A hajdina könnyen emészthető, számos, az állatokéhoz hasonló, teljes értékű fehérjét tartalmaz, különösen a lizin, metionin és triptofán aminosavakat. Kiváló minőségű zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és csökkentik a véralvadást az erekben.
Rutin a hajdina legfontosabb része. Ez egy P-vitamin, amely támogatja a C-vitamin felszívódását, és pozitív hatással van az egész érrendszerünkre. Próbáltam ízletes, egészséges receptet készíteni a hajdinából, hogy azok közül is, akik nem szeretik a hajdinát, kedvelni fogják.
Hajdina palacsinta brokkolival
Hozzávalók
- 3/4 csésze nyers nyers hajdina
- 1 tojás
- 4 brokkoli fejléc
- 2PL apróra vágott petrezselyem
- 2PL apróra vágott snidling
- 2PL teljes kiőrlésű kötőanyag liszt
- 2PL olívaolaj
- 1 repedt gerezd fokhagyma
- só és bors - mindegyik ízlés szerint
Az elkészítés módja
10 percig áztassa a hajdinát. Öntsük és főzzük sós vízben, brokkoli fejjel együtt. A hajdinát úgy főzöm meg, hogy a víz 0,5 cm-rel elérje a hajdina felülete felett, 3 percig főzöm a markolatból, majd letakarva hagyom, hogy felszívja az összes vizet. Nem öntöm, elveszítenénk az értékes rutinokat.
Szóval hajdinát főztem brokkolival. Helyezze a brokkoli fejeket 2PL főtt hajdinával egy vágókéses turmixgépbe, és durván keverje össze. Az összes többi hozzávalót a kevert keverékkel együtt adjuk a kihűlt hajdinához, és keverjük össze.
Ezután olívaolajon sütjük a palacsintákat, amelyeket kanállal veszünk, és serpenyőben palacsinta formában megsütjük. Süssük aranyszínűre mindkét oldalon. Nagyon finomak. Ehetjük őket egyedül, vagy köretként egy húsételhez.
Reggeli zabkása
Válasszon egészséges reggeli kását egy energiával teli reggelre.