Hajdinafészek

Gyerekkorom óta főzök hajdinát, mert Ukrajnában a hajdinát általában gabonafélékként használják búzával, árpával és nyers gabonával történő főzéshez.

adidas

Javasoljuk, hogy olvassa el: Hajdina lisztből készült finomságok

Nyersanyagok:

  • 200 g hajdina
  • 400 ml vizet
  • 300 g gomba (vagy más gomba)
  • 2 pirospaprika
  • 1 hagyma
  • 2 PL szűz olívaolaj
  • 1 PL apróra vágott petrezselyem
  • sült saláta kitûnõ saláta köretként
  • só bors

Ennek a receptnek a főzésnek két szakasza van: hajdina készítés és gombamártás.

A hajdina elkészítése

A hajdina elkészítésének egyszerű és még egészségesebb módja van. Ha nincs sok időnk, egyszerűen beletesszük a hajdinát egy serpenyőbe, hozzáadunk 400 ml vizet és egy csipet sót. Közepes hőfokon tartjuk, és amikor a víz forrni kezd, közepes szintre csökkentjük a tüzet. Amikor a víz elpárologni kezd, és a csat láthatóan puha: mély lélegzet, mert kész a hajdinánk. Bár igaz, hogy van egy másik sokkal egészségesebb módja ennek a nagyszerű gabona előállításának. A hajdinát egyszerűen egy nagy tálba tesszük, kevés sót adunk hozzá, és kb. 250 ml forrásban lévő vizet öntünk (a hajdinát vízzel kell önteni a felszínre). Fedje le a tálat egy tányérral vagy fedéllel, hogy "szauna hatást" érjen el, és a hajdina 5 óra múlva használatra kész.

Gomba szósz

A hagymát vágjuk apró kockákra, a paprikát közepes méretű kockákra, a gombákat pedig nagyobb kockákra. Süssük a hagymát olívaolajban, amíg arany színt nem kap. Adjunk hozzá borsot és fedjük le fedővel. 5 percig alacsony hőfokon tartjuk. Hozzáadjuk a gombákat, mindent összekeverünk, újra lefedjük és hagyjuk még 10 percig főni. Ezután adjuk hozzá a hajdina, egy kis olívaolajat, petrezselymet, sót és ízlés szerint fűszereket. Keverje össze az összes hozzávalót, fedje le fedővel, és hagyja még 10 percig főzni nagyon alacsony hőmérsékleten. A lemez közepén hajdinafészkeket alakítunk ki. Rendezzen sült saláta kitûnõ salátát minden fészek köré (salátakészítés: csepegtessen rukkolát kevés olívaolajjal, citromlével és sóval).

Javasoljuk, hogy olvassa el: Újrafelfedezett hajdina

Cikk szerzője

Alesya Volpi Radkovska

Alesya Volpi Ukrajnában született, és négyéves korában kezdett járni első táncóráin. Soha nem maradt csak egy táncstílus mellett, de megpróbált fejlődni a különböző táncstílusokban: modern tánc, hip-hop, dancehall, reggae ton, balett és végül twerk. Annak érdekében, hogy minden nő számára tökéletesen kiegyensúlyozott életmódot teremtsen, Alesya bejárta a világot, hogy tanulmányozza az életmód különböző formáit, és megtudja, mi a legmegfelelőbb a különböző nemzetiségű nők számára. Ma Alesya hivatásos koreográfus, fitneszoktató és táplálkozási szakember. Szlovákiában él férjével és kétéves fiával. 2015-ben Alesya létrehozott egy új szexi és stimuláló tánc fitnesz életmódot - a GLAMNESS-t.