A hal mindig nagyon népszerű étel volt a sportolók számára, mert remekek alacsony zsírtartalmú fehérje forrása, amelyek könnyen emészthetők és nagyon jól felszívódnak a testben. Egyeseknél kevesebb, mint egy gramm zsír van minden 100 gramm súlyra. A fehér halhús a sportolók számos étrendjének tipikus és alapvető táplálékává vált, elsősorban alacsony zsírtartalma és más táplálkozás szempontjából fontos anyagok jelenléte miatt.
 |
Ma az egészséges életmód minden rajongója ismeri az egészséges zsírok előnyeit, például az omega-3 telítetlen zsírsavakat, amelyek viszonylag megfelelő mennyiségben találhatók meg egyes halfajokban. Az omega-3 savak közé tartoznak olyan esszenciális zsírsavak, mint az eikozapentaénsav (ismert EPA) és a dekozahexaénsav (DHA), amelyek számos tudományos tanulmány szerint segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, erősítik a szervezet immunrendszerét, támogatják az agy működését és izomnövekedés, hozzájárul az ízületek gyógyulásához és gyulladáscsökkentő hatású, megakadályozza az izomkárosodást és felgyorsítja a zsírégetést. Ezek csak az egészséges zsírok legfontosabb tulajdonságai.
Ezenkívül az új tanulmányok fokozatosan feltárják egyéb funkcióikat. Az omega 3 zsírsavak jótékony hatással lehetnek akár a légúti gyulladás ellen az asztmában szenvedőknél a testmozgás által súlyosbított útvonalak. Az a mechanizmus, amellyel ezek az előnyös zsírok az asztma elnyomásában hatnak, az a prosztaglandinokká történő átalakulásuk, miközben korlátozzák a "rossz" prosztaglandinok termelését. Ezek a hormonszerű anyagok pozitív hatással vannak testünk számos folyamatára. Hozzájárulnak például az erek, a bőr, az ízületek egészségéhez, segítenek az izomtömeg felépítésében és támogatják az ún termogenezis a zsírégetésben.
Tényleg nem lenne okos nem kihasználni a hal és az egészséges omega-3 zsírok fogyasztásának előnyeit. A halakat hetente legalább néhányszor ajánlatos bevinni étrendjébe. Természetesen ezután kiegészítheti a halételeket egy további halolaj bevitelével, amely ma már meglehetősen elterjedt és könnyebben elérhető.
Azonban nem minden halban van azonos mennyiségű omega-3 zsírsav. Az egyik leggazdagabb forrásuk a lazac, de magas a szint például makrélában, pisztrángban vagy szardínia esetében is. Az omega-3 tartalmát az alábbi rövid összefoglalóban tisztábban láthatja. Egyes halfajok egy adott intervallumba beletartoznak az ugyanazon halfajon belüli hasonló fajok közötti átlag alapján. Csak a legismertebb fajok kerülnek felsorolásra, és az omega-3 zsírsavak tartalmát mindig 180 gramm tömegben határozzák meg.
Több mint 3 gramm omega-3 (180 g-onként): lazac, tonhal, hering, szardella
2-3 gramm omega-3 (180 g-onként): szardínia, pisztráng, makréla, tőkehal
Kevesebb, mint 2 gramm omega-3 (180 g-onként): harcsa, angolna, lepényhal