Sokunk karácsonykor finom halászlét fogyaszt. Ha Ön is közéjük tartozik, próbálja meg receptünk szerint elkészíteni. Amellett, hogy egészséges és ízletes, nagyszerű megoldás az egész karácsonyi ponty élvezetére is.
Adagok száma: 4
Elkészítés: 60 perc
Hozzávalók:
- 500 g pontyhús
- 100 g tojás
- 5 golyó friss paprika
- 2 babérlevél
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 1 hagyma
- 1 medvehagyma
- 1 szár zeller
- csipet szerecsendió
- 3 evőkanál sima liszt
- 1 evőkanál vaj
- őrölt feketebors
- só
Megközelítés:
Halfejeket szúrunk a rakott tálba, amellyel eltávolítottuk a kopoltyúkat, a csontvázakat és az összes dugványt. Adjunk hozzá néhány golyót fekete borsot és friss borsot, babérlevelet, apróra vágott és hámozott sárgarépát, hámozott egész hagymát, zellert és meghámozott petrezselymet. Öntsön hideg vizet és sót. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és főzzük 20 percig alacsony hőfokon. Ezután szűrje le a húslevest. Egy edényben, egy kanál vajon megpirítjuk a finomra vágott medvehagymát. Adjunk hozzá sima lisztet, és készítsünk egy serpenyőt. Öntsük tiszta hallevessel, keverjük össze és szerecsendióval ízesítsük. Adjunk hozzá tojást a leveshez, főzzük 5 percig. Közben a főtt húst kivesszük a fejünkből, és egy fazékba tesszük. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.