Kapcsolatba lépni velünk

Szereted a mézet? Vagy szeretsz rizsbe hízni egy hentessel? Akkor tudnia kell ezekről a dolgokról ...

Egyes termékgyártók nagyon közömbösek a fogyasztók iránt. Nem érdekli őket, hogy egy termék káros lehet az egészségre, amelynek végzetes következményei lehetnek ... főleg az, hogy olcsón gyártják és háromszor annyiért adják el.

Ugyanez vonatkozik e "hamis" ételek gyártóira, amelyeket eredetileg játszanak, de ez csak utánzás.

1. Rizs

Kína, mint a világ legnagyobb rizsforgalmazója, több éve hatalmas váddal nézett szembe. Rizsgyáraiban állítólag műanyagból készített rizst. Hasonló botrányok később sújtották Nigériát, Vietnamot és bár hivatalosan soha nem erősítették meg őket, az emberek megtalálták a maguk igazságát. Bíznak abban a videóban, amelyek megörökítették ennek a mesterséges rizsnek a gyártási folyamatát, így nem csoda, hogy óriási sebességgel repültek az interneten.

Ennek a rizsnek állítólag klasszikus rizst kellett kinéznie, és mivel ennek a mellékletnek nincs csípős íze, nem lehet arra utaló jel, hogy csaló volt. Csak a szerkezet volt egy kicsit más. Azt mondták, hogy "olyan, mint a liszt, amely gumidarabba van csomagolva" - mondta a CNN-nek egy olyan PR-tiszt, akinek köze volt az ilyen rizs szállításához.

Hogy ez a rizsipar sötét valóság-e, vagy csak egy gyorsan terjedő kamu, még mindig nem ismert. Ennek ellenére a The News Minute online magazin forrásai feltárják, hogyan lehet kétféle rizst megkülönböztetni egymástól. Csak öntse a babot a vízbe, és várja meg, amíg süllyed. Ha igen, ez egy klasszikus fogyasztásra alkalmas rizs, ha nem ... nem, jobb, ha burgonyát fogyaszt.

2. Lazac

Hat évvel ezelőtt egy lazac összetörte a lazacot a tonhal elleni csatában a hal választásának első számú fogyasztója lett. Kevesen tudják azonban, hogy ami egy szupermarketben megtalálható ezen címke alatt, az általában nem igazi lazac. Az igazi, mielőtt tányérunkra szállt volna, az alaszkai vizeken úszott, és nem fogságban.

A lazactenyésztés nemcsak maga az állat, hanem a fogyasztó szempontjából is problematikus. Minőségét tekintve az ilyen halak húsa messze elmarad attól a szinttől, amelyre a lazac büszke. Antibiotikumokkal emelték, tápanyag-szegény étrendet fogyasztottak minden tekintetben eltér vad bátyjától.

tengeri Dumay/unsplash.com, aloha_hygge/instagram.com

A látvány után is. Bizonyos plankton hiánya a befogott lazac eledeléből fakó narancssárga színt okoz, míg a vadon élő lazachús színskálán sötétvörös színig terjed. Ezenkívül a tenyésztett lazac keresztmetszete vastag fehér zsírcsíkokkal rendelkezik, amelyek a vadonban nem figyelhetők meg.

És végül az utolsó választás a lazacvilágból - ma Kínában a közönséges pisztrángot is felhívhatják és lefordíthatják. A régióban ősidők óta általános, ezért az ottani hatóságok a legalizálás mellett döntöttek. Hacsak nem tesznek semmit a helytelen magatartás ellen ...

3. Konzerv borsó

Kínában több ételtrükk is van a nyájon, így nem meglepő, hogy a borsó, amely nem volt egészen kóser, éppen itt jelent meg. Borsó volt, amely szója és szárított borsó kombinációja volt.

Ezt a kombinációt utólag segítik élénkzöld színezék és nátrium-diszulfit életre kelt. Az egész nem lenne olyan katasztrofális, ha a nátrium-diszulfit rákkeltő tulajdonságai miatt nem szerepelne a tiltott adalékanyagok listáján.

4. Med

Legtöbben a méz után nyúlunk, mint az édesítőszerek egészségesebb alternatívája. Van ebben némi igazság, mert a méhész valódi méze számos olyan anyagot tartalmaz, amelyekből a testünk profitál és a klasszikus fehér cukorhoz képest egyértelműen a nyertes. De van egy nagy DE. A méznek, amelyet általában a boltban vásárolunk, kevés köze van a valódihoz.

A tiszta méz kifejezés a méhek képzelete a méhek által. Nem módosították, nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, amelyeket nem szabad tartalmaznia. Másrészt a klasszikus méz, amelyet a legtöbben fogyasztunk, pontosan ezeket a hímeket tartalmazza. Hígítva van glükóz, szőlőcukor, melasz, cukor vagy kukoricaszirup majd tömény például liszt vagy keményítő.

E mézek közötti különbség mind konzisztenciában, mind ízében és aromájában megfigyelhető. A tiszta méz nem ragad, a ragadtságot a "hamis" mézben található további édesítőszereknek tulajdonítják.

Másrészt nagyon vastag, és eltart egy ideig, amíg kiömlik a tartály egyik oldaláról a másikra. Megfelelő méz elfogyasztása után a száj íze csak egy ideig tart és szaglás után kellemes illatot érez. A mesterséges méz íze sokkal hosszabb ideig érezhető (az édesítőszereknek köszönhetően), és az aromája nulla.

5. Szarvasgomba olaj

Amikor évente egyszer vásárol szarvasgombaolajat Magyarországon, és nagyon ízlésesen érzi magát egy salátán vagy tésztán, úgy érzi, hogy az utolsó dolog, amit hallani szeretne, az az, hogy egyáltalán nem igazán szarvasgomba. De a legtöbb esetben ez igaz, és ez az olaj még a szarvasgomba körül sem futott. Általában csak keverék olívaolaj és a 2,4-ditiapentán nevű vegyi vegyület.

jackmac34/pixabay.com (https://pixabay.com/en/photos/puzzle-mushrooms-luxury-gastronomy-759756/)

6. Fűszerek

A fűszergyártók a fogyasztókon is spórolnak, és mivel a fűszereket gyakran őrölt állapotban árusítják, nem is igényesek. A kurkuma intenzív sárga színe ide-oda elfedi a csemegekukoricát. Az őrölt szerecsendiót ismét fekete borssal keverjük össze, ezért mindig jobb egészben vásárolni.

És nagyon is lehetséges, hogy amit öntenek az ételbe, feltéve, hogy oregánó, majoránna vagy más zöldpaprika, az közönséges fű lehet. Külön kategória a fahéj. Mert miután ezt most elolvastad, kételkedni fogsz abban, hogy ettél-e valaha valódi fahéjat.

Igazi fahéj, amely a csak Srí Lankán és India déli részén növő fák kérgéből származik, sok esetben összekeverik az olcsóbb változatával. Kassziának vagy másképpen cinnamomum kassziának hívják, és amellett, hogy ízében és aromájában különbözik, egészségre is veszélyes.

ulleo/pixabay.com (https://pixabay.com/en/photos/%C5%A1afran-%C4%8Derven%C3%A1-real/C4%8Dn%C3%BD-3291935/)

A Cassia olyan összetevőket tartalmaz, amelyek migrént okozhatnak. Ha el akarja kerülni az ilyen utánzást, keresse meg a cinnamomum verum szót a csomagoláson, vagy csak ceiloni fahéjat vásároljon. Ennek a két mondatnak biztosítania kell, hogy ne vásároljon téveszméket.

Egy másik fűszer, amely bőségesen becsap, a sáfrány, és az igazi sáfrány valóban olyan, mint a sáfrány. A sáfrány az egyik legdrágább fűszer a világon és árfekvéseiben 1800-8000 euró fél kilogrammonként.

Nem csoda hát, hogy a sarlatánok megragadták ezt az aranybányát, és számos módszert találtak ki a sáfrány meghamisítására. A körömvirág virágaitól, a máklevélen és a színes hagymán keresztül, akár felhúzott üveg, gipsz vagy egyéb furcsa dolgok… mint egy ilyen fűszer próbabábuja, bármit felhasználhatnak.