Sajt - népszerű élelmiszer-koncentrált tejtermék. A sajtból nyert fehérjéket az emberi test sokkal jobban felszívja, mint a tejet. A sajtban található tápanyagok 98-99% -ban felszívódnak (azaz szinte teljesen).
A kemény sajtok kárai és előnyei
Kemény sajtokban (mint általában a sajtban) vitaminokat (főleg A, D, E és B csoportot), pantoténsavat, kazeint és más hasznos anyagokat (főleg kalcium- és foszforvegyületeket) tartalmaz. A sajtok tápértéke a fehérje (esetleg 25%) és a zsír (legfeljebb 60%) tartalmától függően jelentősen változik.
Lehetséges sajt a diétán?
Sajtok, beleértve a keményeket is, ésszerű mennyiségben léphetnek be a különféle étrendek menüjébe. Azok számára, akik szeretnék építeni és fenntartani az alakjukat, jobb, ha szilárd sajtokat esznek önmagukban vagy durva teljes kiőrlésű vagy rozskenyérrel. Természetesen a kemény sajtok fogyasztását korlátozni kell a magas só- és tejzsírtartalom miatt.
Az egyik kedvenc, hagyományos és a poszt-szovjet tér számára hagyományos sajt az "orosz" sajt. Ez egy félszilárd sajt, amelyet pasztőrözött tehéntejből nyernek oltott oltóoltó és mezofil tejsavbaktériumok alkalmazásával.
Hány kalória van az orosz sajtban?
Az "orosz" sajt energiaértékét a tejzsír (kb. 50%) és a fehérje (kb. 24%) okozza, ami azt jelenti, hogy viszonylag magas. A "Rossiyskiy" sajt kalóriamennyisége körülbelül 363 kcal/100 g termék.
A sajt választásával
Az "orosz" név különösen figyelmes.
Sajnos néhány gyártó jelenleg aktívan látja el a kiskereskedelmi láncokat az úgynevezett "nyers termékkel", amelyet "orosznak" neveznek. Ez a termék káros pálmaolajat és/vagy más növényi olajokat és egyéb, a gyártási folyamat során alkalmatlan adalékanyagokat tartalmaz, és tartósítás is lehetséges, ami biztosítja a hosszú tárolást. Az ilyen termék hasznossága megkérdőjelezhető. Ezen túlmenően a kiskereskedelmi láncok kiskereskedői nem sietik tájékoztatni a vevőt arról, hogy sajtot, nem sajtot árulnak. Ezenkívül: gyakran az áruház alkalmazottai darabokra vágják a sajt vagy a bár fejét, és címke nélkül adják el. Ha az sajtot az "orosz" márkanév alatt választja, ne habozzon megkövetelni, hogy a csomagoláson lévő felirat egy darabban (brikett vagy fej) vagy jobb - megfelelőségi igazolás.