A múlt héten javasolta az egyszerű cukrok napi ajánlott adagjának felére csökkentését! Míg 2002-ben az egyszerű cukornak kellett volna a napi táplálékfogyasztás 10% -át kitennie, ebben az évben kevesebbnek kell lennie a teljes energiafogyasztás 5% -ánál. Ez körülbelül 25 gramm cukor. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy csak napi 6 teáskanál cukorral kell boldogulnia! Különösen figyeljen azonban a rejtettre. Mennyit tartalmaz egy-egy étel?
E javaslat oka az a feltételezés, hogy egy ilyen radikális csökkentés jobb megelőzést jelenthet a túlsúly ellen, és csökkentené a fogszuvasodás kialakulását mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. A WHO különösen figyelmeztet a rejtett cukrokra, amelyek megtalálhatók édesített italokban, készételekben, kenyérben és péksüteményekben konzervekben, ketchupban és hasonlókban.
Minimalizálja az élelmiszerekhez hozzáadott összes egyszerű szénhidrát, monoszacharid (glükóz, fruktóz) és diszacharid (szacharóz, répa- és nádcukor) bevitelét. Figyelnie kell az egyszerű cukrokra is, amelyek természetesen jelen vannak például a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcskoncentrátumokban. 1 teáskanál kristálycukor súlya körülbelül 4 gramm. Az élelmiszerek listája alapján könnyen kiszámíthatja, hogy hány gramm cukor van a közös élelmiszerekben.
Mik azok a szénhidrátok?
Katarína Skybová, a Túlsúly Megelőzés és Csökkentés Intézete
- A szénhidrátok az emberi test legfontosabb energiaforrása. Más tápanyagokkal összehasonlítva ők járulnak hozzá leginkább a teljes napi energiafogyasztáshoz. És 50–55 százalék. Étrendünkben 95 százalék komplex szénhidrát (poliszacharid) és 5 százalék egyszerű szénhidrát kell, hogy legyen.
Az egyszerű szénhidrátok az alapvető szénhidrátegységek, és édes ízűek (pl. Glükóz, fruktóz, szacharóz). A poliszacharidok (keményítő és rost) egyszerű szénhidrátok kombinálásával jönnek létre. Főleg zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben találhatók meg. Az egyszerűvel ellentétben nincs édes ízük.
Hogyan helyettesítsük a cukrot?
A cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerekkel vagy természetes édesítőszerrel - stevia. Az édesítőszer-helyettesítők rendszeres és túlzott fogyasztása azonban nem oldja meg a problémát. A cél az legyen, hogy megszokja az édesített ételeket.
Élelmiszerek és italok cukortartalma
| teáskanál cukor száma | |
| narancslé 200 ml | 3.5 |
| forró csokoládé tejszínhabbal | 9.5 |
| Capri-Nap narancs | 5. |
| Fanty tud | 8. |
| azonnali paradicsomleves | 6. |
| Twix bár | 6. |
| doboz kokakoly | 9. |
| ízesített ásványvíz 1,5 liter | 16.5 |
| Vörös Bika | 7 |
| fagylalt 500 ml | 28. |
| joghurt | 2.5 |
| csirke rizzsel | 3 |
| banán | 4 |
| ketchup | 1 |
| alma | 2.5 |
| bagett csirkével | 2.5 |
| szárított mazsola 15 g | 2 |
| 2 vajas keksz | 1 |
| Mars bot | 8. |
| félzsíros tej 1l | 2 |
Az étrend csökkentése - Hogyan lehet fogyni és ne éhezzünk című könyvben talál táblázatokat és minta menüket.