Eredete a Földközi-tengerről származik, egészséges zsírokat tartalmaz, és segít veseproblémák esetén! A karfiol olyan zöldségféleség, amelyet egész évben a konyhában tartunk, de kevesen tudják, mire képes és milyen hatása van. Egyértelműen nem kell lebecsülni ezt a zöldséget!

A karfiol szó elhangzásakor mindenki azonnal sült karfiolra gondol burgonyával és tartármártással. Bár ízletes étel, olajban főzve fontos tápanyagok elvesznek a karfiolból! Ezért inkább a nyers formát, vagy a gőzöléshez vagy főzéshez előkészített formát részesítse előnyben. Így élvezheti a zöldségeket, és felveheti az összes benne található jótékony anyagot.

Ami tartalmaz?

A karfiol egy nagyon egészséges és könnyű táplálék, amely egész évben beszerezhető. Valójában közönséges káposztából tenyésztik. Sok vizet tartalmaz, fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, de olyan ásványi anyagokat is, mint vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink és szelén. Kevesen tudják, hogy még omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat is találhatunk benne, amelyek különösen hasznosak a szívünk számára. Vitaminok, például A, B, E, béta-karotin, lutein és folsav is jelen vannak. Ezek a zöldségek kiváló C-vitamin-, folsav- és K-vitamin-források, amint azt a livescience.com oldalon közöltük.

Különlegessége abban is rejlik, hogy ritka anyagokat talál benne - indol-3-karbinolt és szulforafánt. Ezek az anyagok segíthetnek megvédeni az emberi testet a ráktól, a cukorbetegségtől és még a túlsúlytól is.

Nagyszerű hajra és vesére

Ezek a zöldségek számos olyan egészségügyi előnyben részesülnek, amelyekről úgy tűnik, szinte senki sem tud. A karfiol hatékony a húgyutak és a vesék kezelésében, sőt szklerózis esetén is hatással van rá, és megelőző hatású a vastagbélrák ellen. Nagyszerű a haj és a bőr számára - lassítja a hajhullást, erősíti a körmöket és gyógyítja a bőrgyulladásokat.

teli

Érdemes egész évben fogyasztani, mivel támogatja az immunrendszert. Azok is támaszkodhatnak, akik magas vérnyomással küzdenek. A karfiol helyre hozza a vérnyomást. Egy másik szép plusz az segít megelőzni a fertőzéseket és serkenti a sejtek növekedését és regenerálódását. A fertőzéseknek esélye sincs!

Elősegíti a fogyást

Érdemes megemlíteni a karfiol alacsony energiatartalmát is! Száz gramm zöldség körülbelül 105 kilojoule-t tartalmaz. Megfelelő zöldség a fogyáshoz, az alacsony energiaszintnek köszönhetően biztosítja a kapott energia könnyű elégetését és támogatja a zsírégetést. Nagyon sok víz van benne, ezért vizelethajtó. Bár a karfiol egészséges és diétás, és helyesen "diétás zöldség" címkével látták el, ne számítson arra, hogy sokáig jóllakik.

Ha a lehető legtöbbet szeretné kihozni a karfiolból, élvezze főtt, párolt vagy sült formáját. Köretként is kiváló, de levesként is. Jellemzője, hogy ha forr, bár szaga van, különleges íze van, és a legjobb íze fekete borssal és reszelt szerecsendióval van.