Farsang idején savanyú bablevesnek kell lennie! Minden nőnek van a legjobb receptje az anyjától. Akárcsak én.
A hétvégén nálunk voltunk. Néhány nappal azelőtt telefonon feltették a kérdéseket, hogy mit szeretnénk. Azt motyogtam, hogy ez nem számít. Ocino megparancsolta a babot. Tehát bab volt. Nem ellenkeztem, mert ízlett az őszinte és krémes. Amikor édesanyja elkezdte főzni, azt tervezte, hogy elkészíti, mint mindig. NEM, eljöttem a fazékhoz, és minden megváltozott 🙂 Nem tettem bele krumplit, DE kvaku. Azt kell mondanom, hogy más volt! Nem teljesen, de édesebb volt, és a quack íze nagyon jól kiegészítette és lágyította a bab jellegzetes ízét.
A hét meglepetése: Nekem édesebbnek tűnt a bableves, élesztővel. Amikor megnéztem a burgonya és a csepegtettek kalóriaértékét, meglepődtem! A burgonya 41 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként, és csak 7,3 grammot tartalmaz évente! Ugyanakkor úgy éreztem, hogy sokkal, de sokkal édesebb, mint a burgonya 🙂
4 főre van szükségünk:
2 csésze barna szárított bab
2 csésze víz + szükség szerint
szalonnabőr (mindenképpen ajánlom, mert az utóíz és az illat megismételhetetlen /
200 g fagyasztott élesztőt vásárolhat a www.rybazilina.sk webhelyről 1 kg-os kiszerelésben (már hámozva és kockára vágva)
1x 33 százalékos krém
2 PL repceolaj + 2 PL liszt
tej szükség szerint
ecet ízlés szerint
Megközelítés
Az első 4 hozzávalót (bab, víz, héj és babérlevél) fedő alatt addig főzzük, amíg a bab megpuhul - ha gyorsfőzőben főz, akkor gyorsabb, különben másfél-két órát vesz igénybe, attól függően, hogy a babok. Folyamatosan adunk hozzá párologtatott vizet. Ezután hozzáadjuk az élesztőt. Amikor a quack megfőtt, öntsük a tejszínt. Készítsen egy darab süteményt - tegyen olajat a serpenyőbe, adjon hozzá lisztet, készítsen egy darab süteményt, amelyet rostán keresztül keverünk a levesbe. Szükség szerint lassan adjon hozzá tejet. Mindenki más sűrűségű levest szeret. Felforral. Fűszerezzük sóval és chilivel. Megállunk. Ha úgy tetszik, ecetet is fogyaszthat.
Őszinte házi bableves quackkel