Házi majonéz és tartármártás.
A boltokban ma különböző márka- és tartármártásokat kapnak. Amikor azonban részletesebben elolvastam az összetételüket, meglátok egy terméket, amely tele van iparilag feldolgozott félkész termékekkel, mesterséges aromákkal és "echivel".
Most egy házi receptet ajánlok nektek, igazi tojássárgájával:).
Azt javaslom, hogy ilyen majonézes vagy tartármártást adjon az enyémhez zeller saláta, amelyet a klasszikus burgonyasaláta helyébe lépek.
- Főzés előtt vegye ki a tojásokat és az olajat a hűtőszekrényből, hogy azok szobahőmérsékletűek legyenek.
- Válassza szét a sárgáját és verje őket egy tálba 1-2 percig.
- Ezután óvatosan adjon hozzá nagyon kis mennyiségű olajat a megfelelő állag elérése érdekében, és a keverék összeolvadni kezdett. Fokozatosan nagyobb mennyiségű olajat adhatunk hozzá. Végül adjuk hozzá a mustárt és a sót, és keverjük egy ideig.
Tartármártás elkészítése:
Majonézből készítjük finom reszelt savanyúságok, finomra vágott hagymák hozzáadásával, és ha szükséges, mustárral, sóval és fekete borssal is megkóstolhatjuk. Egyszer kipróbáltam fűszeres savanyúsággal, savanyított paprikával. Igazi csemege volt.