Nekünk már nem volt péksüteményünk otthon, másnap nem volt mit adnom a gyerekeknek iskolába és olyan időjárási viszonyok között, ahogy volt, nem akartam boltba menni, ezért a fűszer- és egyéb készletből vettem elő táskák, szárított rozsélesztő, amelyeket már régen vettem, és nem volt lehetőségem és talán bátorságom is használni. Tehát ma volt a sor. Még nem sütöttem kenyeret, a csomag hátoldalán volt egy alap recept a kenyérre, ezért betartottam. A kenyér finom, bár nem nagyon nézett ki, de olyan szaga volt, mintha egy pékségben járnék.
-
300 g rozsliszt 200 g búzaliszt 1 zsák szárított élesztő 1 zacskó szárított élesztő 1 KL só 400 ml langyos víz
Az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy tálban, langyos vizet adunk hozzá és elkészítjük a tésztát.
Ronggyal letakarva 2 órán át erjedni hagyjuk. Ezután keverje össze újra, és hagyja még egy órát kelni.
Ezután tegye a kenyeret egy sütőformába, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 45 percig sütje.