Így készültünk a szőlőszüretre. Gulyás, amely savanyú és friss káposztával egyaránt elkészíthető, és bármilyen hús is használható. Sertés térdből készítettem, de csak húsból, a csontot más célokra raktam el. Magam készítettem a savanyú káposztát, ezért ki akartam próbálni.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A hús egy részét levágtam a sertés térdéről, és a bőrrel együtt kis kockákra vágtam.
Szalonnát, hagymát és fokhagymát kockára vágtam.
Egy héttel ezelőtt savanyú káposztát készítettem egy fejből, és itt az ideje tesztelni a minőségét.
A szalonnás zsírt a rakottra tettem, és megpirítottam rajta a hagymát és a fokhagymát.
Hozzáadtam húst, egész rascát, darált borsot. Óvatosan kell eljárni a sózással, mivel a káposzta már meg van sózva. Körülbelül egy takaró vizet adtam hozzá.
És azonnal hozzáadtam savanyú káposztát. Adhat hozzá édeset is, az étel akkor is finom lesz. Párolás közben mindig csak kis mennyiségű vizet adtam hozzá.
Ha a hús 50 perc elteltével megpuhult, burgonyát lehetett hozzáadni. Most külön főztem őket. A káposzta párolás közben is megfő.
Adtam hozzá paradicsomlevet, és csak egy pillanatig főztem. Borral boríthatja be ezt a gulyást is. Borot használtunk a házban.
Főtt krumplival egészben tálaltam. Jó ízlést kívánok.