A hering a Seldev család nemzetsége, a tömeges horgászat tárgya, értékes és megfizethető étel. A különféle fajok heringje elsősorban az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán északi részén, az Északi-sarkvidéken él. Vannak olyan fajok is, amelyek mind a tengerben, mind az édesvízben élhetnek (a torkolatokon át vándorolnak).
A híres és gyönyörű hal előnyeiről
A heringfilé hasznos és tápláló termék, amely szükséges az emberi test számára. A szervezetben a hering (különböző fajok, nem, a fogás helye és ideje) átlagosan körülbelül 16-19% fehérjét, legfeljebb 25% zsírt tartalmaz, ezért omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a legjobb természetes antioxidánsok. Emellett a hering gazdag A-, E-, D-, PP- és B-vitaminokban, különféle nyomelemekben (beleértve a foszfort, a kalciumvegyületeket és a jódot). A jól előkészített hering rendszeres felvétele a menübe hozzájárul az emberi test szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerének optimalizálásához, javítja az immunállapotot, javítja a látást, az ivarmirigyek munkáját, a bőrt és a körmöket. A terhes nők enyhén sózott, pácolt vagy főtt heringjének megfelelő mennyiségben (hetente legfeljebb 500 g) történő fogyasztása jótékony hatással van a kismama egészségére és a magzat fejlődésére.
A hering kalóriatartalma
A hering kalóriatartalma a tukubeton tartalmától függ, de egészében meghatározza a fogás fajait, nemét, helyét és idejét. A hering kalóriatartalma 100 g termékre átlagosan 88 és 250 kcal között változhat.
A heringet általában:
- sózva vagy pácolva;
- frissen fagyasztva vagy frissen;
- füstölt.
Ha a heringet sózzuk, tejbe vagy forrásban lévő vízbe áztathatjuk. A füstölt hering alapvetően nem hasznos, havonta egyszer csak néhány darabot engedhet meg magának.
A friss fagyasztott hering különféle egészséges módon készíthető:
- főzzünk húslevesben vagy párában, vagy főzzük zöldségekkel;
- sózva (filé, hasított test, szelet vagy egész, belsőségek vagy nevelés nélkül);
Só vagy pácolt kibelezett hering legalább 2 napig (érintetlen - legalább 5).
A kész hering kalóriatartalma az elkészítés módjától függ.
Itt vannak a hozzávetőleges kalória értékei 100 g kész halra:
- sózott, pácolt - 150-250 kcal;
- sült, füstölt - 180-220 kcal;
- főtt vagy párolt - 130 kcal.