Ez nem allergia, és úgy tűnik, hogy az utóbbi években szó szerint modern járvány lett.
Hosszú távú fáradtságot, fejfájást, emésztési zavarokat, viszketést érez az egész testen vagy bőrproblémákat, de még mindig senki sem tudja, mi az oka? Lehet, hogy hisztamin intoleranciában szenved, amelyről az utóbbi években egyre többet beszéltek.
Ez nem új diagnózis, őseink már szenvedtek tőle, de csak a közelmúltban kezdődött meg ennek az anyagcsere-betegségnek a diagnosztizálása és részletesebb kutatása.
Hisztamin - nagy ismeretlen?
A hisztamin intolerancia (HIT) olyan rendellenesség, amelyet a szervezetben felhalmozódó hisztamin elégtelen lebontása jellemez.
Ez egy vegyi anyag, amely minden ember testéből áll, de táplálékból is felveszi. Testünkben több szerepe van, például az agyban éber hormonként működik, és hozzájárul az azonnali teljesítményhez. Aktiválja az idegrendszert, vagy serkenti a gyomorsav termelését.
A vékonybélben található diamin-oxidáz (DAO) enzimet a hisztamin lebontására és lebontására használják. A hisztamin intolerancia esetén az emberek ennek az enzimnek a hiányában vagy csökkent funkciójában szenvednek.
Miért merül fel a HIT?
"Az enzim hiánya vagy gyenge működése genetikailag is befolyásolható, de valószínűleg úgynevezett másodlagos rendellenességek fordulnak elő. Ez azt jelenti, hogy más okokkal is befolyásolják, például a hisztamin feleslege, az enzim hiánya vagy blokkolása "- mondja Veronika Pružincová, a pozsonyi Pneumo - Allergo Központ immunallergológusa.
A DAO enzim aktivitását és működését az emésztőrendszer bizonyos betegségei, egyes gyógyszerek és alkohol is befolyásolhatják, és gyakran más intoleranciákkal (például laktózzal) együtt is előfordulhatnak. Ezekben az esetekben a test leggyakrabban a hisztaminnal küzd, amelyet az étel bevisz a szervezetbe. Tehát a hisztaminok esetében az étel gyakran az ellenség, de ennek nem kell így lennie.
Hogyan lehet megmondani, hogy van-e HIT?
A hisztamin intolerancia diagnosztizálását Szlovákiában csak 2010 óta végzik. A legbiztonságosabb választás az allergológus, immunológus vagy gasztroenterológus felkeresése, nincs szükség a nagymama tanácsára és az internetre. Az orvos alapja a tünetek és a vérvétel leírása, amelyből a laboratóriumban meghatározzák a DAO értékét és funkcióját.
Az arany standard az eliminációs-expozíciós teszt is, amely abból áll, hogy kizárja azokat az ételeket, amelyek nehézségeket okoznak Önnek, és a reakciók későbbi nyomon követését. A teszt akár két vagy három hétig is eltarthat, mivel bosszantó tény, hogy a reakcióid is változhatnak.
Míg étkezés után mondjuk egy paradicsom nem lehet semmi számodra, ha többet eszel, tünetek jelentkezhetnek. Amikor abbahagyja az étel fogyasztását, akkor szándékosan ki kell tennie magát a tesztnek, hogy figyelemmel kísérje reakcióit. Ha nehézségei vannak visszatérni, akkor valószínűleg ez a HIT.
A DAO enzimszintjét azonban számos tényező befolyásolja, például fokozott stressz, terhesség és más betegségek. Az aktivitást blokkolók, blokkoló anyagok vagy az aktivitást csökkentő inhibitorok is befolyásolják. Ide tartoznak például bizonyos gyógyszerek, alkohol, dohányzás, kakaó, tea, kávé és egyebek.
Számtalan tünet
Ha kizárta az összes olyan betegséget, amely problémáit okozhatja, számos tünet utal a HIT-re. Azonban hatalmas számban vannak, ezért nem kell azonnal felismerni, hogy intoleranciája van a hisztaminra.
Ugyanakkor nem csak mennyiségben, hanem intenzitásukban és kezdetükben is különböznek minden ember számára. Van, akinek súlyos problémája lehet, másnak nincs, van, aki azonnal reagál, és van, aki krónikus.
A leggyakoribbak a bőrproblémák, mint például viszketés, bőrpír, kiütések és duzzanatok, emésztési problémák, például hasi fájdalom, hasmenés, valamint a légzőrendszer nehézségei, a nyálkahártya duzzanata, az orrdugulás, az orrgyulladás vagy a fokozott nyálkaképződés.
Észreveheti gyakori migrént, álmatlanságot, mentális egészségi problémákat, menstruációs rendellenességeket, szívritmuszavarokat, hajhullást vagy az úgynevezett "agyköd" jelenséget, amely szó szerint "agyköd", amely zavartságot, memóriaproblémákat és koncentrációs problémákat kísér.
"A hisztaminról ismert, hogy befolyásolja az éberséget, a cirkadián ritmust és a memóriát. Beszélhetünk kognitív károsodásokról, és feltételezzük, hogy összefügg a hisztaminnal, valószínűleg annak H3-receptorával "- mondja Veronika Pružincová immunallergológus, hozzátéve, hogy ennek a szempontnak a kutatása még mindig tart.
Kezelés megfelelő étrenddel
A HIT-kezelés első lépése a teljes életmódváltás és az étrend alacsony hisztaminszintű étrendhez való igazítása. A „tiltott” és az „engedélyezett” élelmiszereknek számos listája létezik, vagyis azok, amelyek magas hisztaminszintet tartalmaznak, és amelyek csak korlátozott mennyiségben tartalmaznak hisztamint.
Néha azonban ezeket a listákat, amelyeket valaki megtalál az interneten (valószínűleg a leggyakoribb a svájci élelmiszerek listája), kizárják, vagy kissé eltérő információkat tartalmaznak. Az elején mindenképpen rendben van, ha rájuk nézünk, és kizárjuk az étrendből a magas hisztamin tartalmú ételeket, például a paradicsomot, a bort, a csokoládét, az epret, a felvágottakat, a kovászos kenyeret vagy az érlelő sajtokat. A valóságban azonban nincs egy mindenki számára megfelelő lista a hisztaminok számára.
Mindenki más, ezért mindenki más mértékben tolerálja az ételt. Ezért a legjobb, ha egyes ételeket kipróbálunk magunkon, hogy megtudjuk, mi tesz jót nekünk, és ne hagyjunk ki feleslegesen egyes ételeket az étrendből. Ennek alapja a legfrissebb ételek fogyasztása is, mert a tárolás fokozatosan felhalmozódik az étel hisztaminjában is.
Veronika Pružincová immunallergológus szerint a HIT elsősorban sok ételről szól.
"A legtöbb beteg enni tud bármilyen ételt, de akkor óvatosnak kell lennie a kombinációkkal kapcsolatban - hogy a tányéron lévő ételek nagy része kevesebb hisztamin tartalmú legyen. A kezdeti szigorú étrendben feltételezzük a bél állapotának kiigazítását és az enzim mennyiségének későbbi javulását. Ez természetesen jobb kiindulópont más élelmiszerek fokozatos bevonásához "- magyarázza.
Ugyanakkor ez nem azt jelenti, hogy az embernek meg kell tagadnia önmagát egy életre, amely beteggé teszi. Az állapot fokozatosan javítható, bár nem mindig teljesen gyógyítható.
"Ha a hisztamin intolerancia másodlagos és egy másik betegség okozza, akkor ez egy ilyen ok kezelésével megszűnhet. Néha például elég a bélflóra beállítása. Egyesek számára azonban a HIT is lehet egész életen át tartó "- mondja az orvos.
A második kezelési lépés az, hogy minden vitatott étkezés előtt a DAO enzimet kapszula formájában tartalmazó étrend-kiegészítőt kell bevenni.
Hisztaminok az interneten
Az orvosok mellett az emberek gyakran az internetre és a különböző betegségek fórumaira támaszkodnak nehézségeik megbeszélésére. Nincs ez másként a szlovák hisztaminok között sem, akik az online világban "harcolnak" a HIT-szel. Honlapokat hoznak létre, találkoznak az erre a célra létrehozott Facebook-csoportokban és recepteket cserélnek.
Egyes bloggerek akár szemináriumokat, találkozókat, főzőtanfolyamokat is szerveznek, vagy ételnaplókat tesznek közzé. Ezekkel a módszerekkel megtalálhatjuk a hisztamin intolerancia kezelésének módját is.
Először azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez egy probléma, amelyet elvileg orvosokkal kell megoldani. Fontos meghallgatni a saját testét is, amelyet maga ismer legjobban. Csak az internetről származó információkra támaszkodni nem biztos, hogy megtérül.
Mi igen és mi nem?
A HIT-ben szenvedők gyakran úgy érzik, hogy valójában nem ehetnek semmit. Valójában csak el kell kezdeniük felfedezni azokat az ételeket, amelyeket életük során esetleg nem ismernek vagy kerülnének.
Az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája nagyon hosszú, mivel tartalmaznak vegyszereket, színezékeket, tartósítószereket, aromákat és hasonlókat is. A hisztamin-kibocsátások tartalmaznak néhány gyógyszert. Ezen csoportok leghíresebb képviselőinek ajánljuk:
A következőkben magas a hisztamin tartalma:
Alkohol (vörösbor, sör)
Zöldségek (paradicsom, padlizsán, spenót)
Erjesztett élelmiszerek (érlelt sajtok, felvágottak, savanyú káposzta)
Gyümölcs (eper, citrusfélék, ananász, kivi, avokádó)
Tejtermékek (acidofil tej, joghurtok, žinčica, sajtok)
Egyéb (csokoládé, kakaó, ketchup, erjesztett ecetek, kovász, élesztőt tartalmazó friss sütemények, hal, rákfélék, nyers tojásfehérje)
Az alacsony hisztamin tartalom:
Gabonafélék (rizs, quinoa, búza)
Zöldségek (burgonya, édesburgonya, brokkoli, hagyma, cukkini, sárgarépa)
Gyümölcs (őszibarack, áfonya, áfonya, ribizli, sárgabarack)
Tejtermékek (túró, tejszín, ricotta, sima tej, mozzarella)
Egyéb (speciális hisztaminmentes bor, szentjánoskenyér, kókusz- és olívaolaj, pisztácia, brazil dió)
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.