mennyit

A csirkés szív finom, egészséges és ízletes termék.

Erősen ajánlott bevinni az étrendbe a vérszegénységben szenvedő szív- és érrendszeri, idegrendszeri betegségeket szenvedő embereket

De itt vásárolni ezt a terméket nem sokat old meg, egyszerűen azért, mert nem tudják, hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket.

Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket - általános elvek

A csirkés szív univerzális termék, főzhet leveseket, utóbbiból gyönyörű salátákat, süteményeket, gulyást és még kebab kúpokat is kaphat.

Mielőtt azonban közvetlenül a főzési folyamatba kezdene, azokat megfelelően kell kiválasztani és előkészíteni.

Hogyan válasszunk csirke szívet. Válasszon hűtött termékeket - sajátosságuk, hogy rövid eltarthatóságúak, ami azt jelenti, hogy több hasznos anyagot tartalmaznak, szemben a fagyasztottakkal. Ezenkívül nem szükséges kiolvasztani őket. Ha a termék lefagyott, olvassa le a hűtőszekrény alján. Közvetlenül a kezelés előtt helyezze a szívet enyhén sóoldatba 20-30 percig.

Hogyan öblítsük le a csirke szívét. Mossa meg a szívet vízzel, alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, és hüvelykujjával nyomja meg a szívét, hogy a maradék vérrögök kiürüljenek a belsőségek belsejéből.

Hogyan tisztítsuk meg a csirke szívét. Gondosan megmosott szívvel vágja le a zsírokat egy edényben, távolítsa el a filmet. Öblítse le újra a mellékterméket.

Hogyan és hogyan kell főzni a csirkeszíveket? Öntsön hideg vizet az edénybe, a melléktermék és a folyadék aránya 1/3 legyen. Forraljuk fel a vizet, engedjük le benne a szívet, főzzük a mellékterméket 2-3 percig, majd engedjük le és öntsünk új vizet, ezúttal a folyadéknak alig kell ellepnie a szívet. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket. Főzzük, zárjuk le a tartály fedelét, egész szívvel - 25-30 perc, félbevágva - 20 perc alatt. Ne felejtse el eltávolítani a főzés során keletkezett habot.

Hogyan szolgáljuk fel a főtt csirkeszíveket? A főtt szív ideális bármilyen hagyományos körethez: zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, tészta. Jók egyszerű főtt formában vagy mártással. Bármilyen csirkeszívmártás elkészíthető. A legérdekesebb és szokatlan a tejföl, a krémsajt, a mustár-majonéz és még sok más.

1. recept: Hogyan főzzünk csirkés szíveket fűszerekkel

fogalmazás:

• 500 - 600 gramm szív;

Az elkészítés módja:

1. Öblítse le és dolgozza fel a csirke szívét, két részre vágva.

2. Öntsön két liter vizet a serpenyőbe, forralja fel és tegye a mellékterméket. 3-4 percig tartó újrafőzés után forraljuk, utána lecsepegtetjük a vizet, és 1-1,2 liter térfogatú újat töltünk fel. A folyadéknak kissé el kell fednie a szívet.

3. A mellékterméket 20 percig főzve közepes lángon főzzük, időnként eltávolítva a keletkező fehérjehabot.

4. Adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot vagy paprika keveréket, babérlevelet, ízlés szerint az egész tisztító ragyogást. Ha szükséges, helyezzen szárított gyógynövényeket, például oregánót vagy petrezselymet.

5. Főzje le, szorosan zárja le a serpenyő fedelét, lassú tűzön fél órán át.

6. Körettel, megfogott szívvel vagy azzal a húslevessel tálaljuk, amelyben a melléktermékeket főzték.

2. recept: Hogyan főzzünk csirkeszíveket mustármártásban

fogalmazás:

• 100 gramm friss vagy fagyasztott gomba;

• 40 gramm dijoni mustár;

• 20-30 ml olívaolaj;

• 100 gramm vaj;

• 50 gramm olvasztott vaj;

• 100 gramm kemény sajt;

Az elkészítés módja:

1. Keverje össze az olívaolajat egy evőkanál mustárral és sóval. Töltse meg ezt az elegyet az elkészített csirkeszívvel, alaposan keverje össze úgy, hogy minden pác elmosódjon a pácban.

2. Távolítsa el a mellékterméket egy órára a hűtőszekrényből.

3. Kenje meg a ghí-t egy serpenyőben, melegítse fel, tegye a szívet a páclével, két oldalán pirítsa meg.

4. Adja hozzá a felszeletelt gombákat, pirítsa meg, amíg a folyadék elpárolog a gombákból.

5. Amíg a gomba szíve süt, egy kis serpenyőben tejszínnel melegítjük, hozzáadjuk a vajat. Miután megolvadt, öntsük a lisztet és tegyünk bele egy evőkanál mustárt. A mártás elkészítésekor a masszát folyamatosan keverje össze, hogy az ne égjen el és ne szűnjön meg.

6. Távolítsa el a kész, kicsapódott mártást a tányérról, adja hozzá a finoman reszelt sajt felét. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

7. Helyezze a gomba szívét a tálakra, töltse meg mustármártással. Megszórjuk a maradék sajttal. Forrón szolgáljuk fel.

3. recept: Hogyan készítsünk csirkeszívet egy péksüteményben

fogalmazás:

• 350-400 gramm liszt;

• 100 ml szójaszósz.

Az elkészítés módja:

1. A szíveket előkészítjük és szójaszószba tesszük 3-4 órára.

2. Az idők végén mindegyik szívet két részre választjuk ki, de nem a legvégére. Igazítsa a mellékterméket a teljes hosszában, mindkét oldalán egy kalapáccsal pattogjon.

3. A tojásokat egy kis tálban sóval felverjük.

4. Öntsük a lisztet egy másik tálba.

5. Mártsa be először a szívét a lisztbe, majd a tojásba.

6. Kenje meg forró olajon, 2-4 percig sütje mindkét oldalon, amíg jellegzetes rózsaszínű nem lesz.

4. recept: Hogyan készítsünk salátát csirke szívből

fogalmazás:

• 400-500 gramm szív;

• 150 ml szójaszósz;

• só, paprika keverék;

Az elkészítés módja:

1. A csirkeszíveket megmossák, megtisztítják, szárítják, két részre vágják.

2. Tegye őket egy serpenyőbe forró olaj, mossa le minden oldaláról 10 percig.

3. Öntsük a mártást, adjunk hozzá egy kis sót (egyáltalán nem tehetünk), paprikát, pároljuk 5-10 percig, amíg a szósz részlegesen elpárolog.

4. A kész szívet zajjal készítjük, és az olajban, amelyben megsütjük, vékony félköröket terítünk hagymára.

5. Kenje meg nagy lapos paradicsom saláta leveleken, helyezzen rá hűtött szíveket, sült hagymát, cseresznyeparadicsom felét kaotikus sorrendben.

6. Kóstoljuk meg a csirkés szív salátát hűtött szójaszószsal.

5. recept: Hogyan főzzünk csirkés szíveket zöldségekkel

fogalmazás:

• 600 - 700 gramm szív;

• két húsparadicsom;

Göndör petrezselyemlevél;

• 30 gramm majonéz;

• só, paprika keverék;

• 100 gramm sajt.

Az elkészítés módja:

1. Az elkészített csirkeszívet félig készre sütjük.

2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és padlizsánt, kockákra vágva. Folytatjuk a sütést.

3. 5 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és az összes hozzávalót rétegesen, cserépben terítse szét.

4. Az első rétegekben a szív hagymával és padlizsánnal, apróra vágott paradicsommal, majonézzel fekszik.

5. Töltse meg a rétegeket tejszínnel, és keverje össze kis mennyiségű sóval és őrölt borssal.

6. Meghintjük az összes finoman reszelt sajttal.

7. Vágjuk a csirkeszíveket 40 fokosra 160 fokon.

6. recept: Hogyan főzzünk csirkés szívtortát

fogalmazás:

• fél kilogramm kész torta;

• 200 gramm sajt;

Az elkészítés módja:

1. Csirkeszíveket mosunk és főzünk, az általános elvek szerint. Hűtsük le őket, és vágjuk 6-8 részre.

2. Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk.

3. Dörzsölje a sajtot nagy szemcsés részekre.

4. Keverje össze a sajtot a burgonyával és a krumplipürével, főzzön bele egy tojást, adjon hozzá sót.

5. Ossza meg a tésztát két részre. Az egyiket vékony réteggel kinyújtjuk és zsíros sütőfelületre ragasztjuk.

6. A csirkeszívekről kiszórjuk a tölteléket.

7. Fedje le a tölteléket a második feltekert réteggel. Védjük a széleket.

8. Kenje meg a torta felületét egy második tojással.

9. 40 percig sütjük 180 fokosra melegített sütőben.

7. recept: Hogyan tegyünk ki egy csirkeszívet tejföllel

fogalmazás:

• 400–500 gramm melléktermék;

• 100 gramm tejföl;

• 60 ml szójaszósz;

• 60 gramm paradicsompüré;

• fehér őrölt bors, só;

• 50 ml növényi olaj.

Az elkészítés módja:

1. Vágja ki a zsírok és az erek megmosott szívét, távolítsa el a filmet.

2. Minden mellékterméket vágjon két részre, öblítse le újra és egyszerűen szárítsa meg.

3. Tisztítsa meg a hagymát félkörívben.

4. Szétterítjük a szívet és a hagymát egy tálban, borsozzuk és sózzuk, egy órán át nyomás alatt hűtőszekrényben kivesszük.

5. A sárgarépát megtisztítjuk, a harmadikat egy nagy reszelőn, forró olajban aranysárgára sütjük.

6. Adja hozzá a szíveket hagymával, pirítsa meg, keverje meg, 15-20 percig.

7. Töltsön minden terméket tejföl, paradicsom és szójaszósz keverékével a serpenyőbe. Adjon hozzá egy tálat, ha szükséges. Pároljuk még 8-12 percig.

Hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket - trükkök és hasznos tippek

• A szívek főzése nemcsak sós vízben, hanem fűszerek és zöldségek hozzáadásával is jobb, így finomabbak és simábbak lesznek.

• A mellékterméket előnyösen vajban vagy vaj és növényi olaj keverékében sütjük - ezek lágyabbak és finomabbak.

• Ha kétségei vannak a szív felkészültségével kapcsolatban, szúrja át késsel. A tiszta húsleves felett - kész, vörös leves - többet kell főzni.

• Csirkeszív - hús, szerkezetében és ízében egyaránt érdekes. A megfelelően elkészített melléktermék változatosabbá teszi étrendjét új ételekkel. Ne féljen kísérletezni a különböző összetevők kombinációjában, a csirke szíve, valamint maga a csirke szinte minden termékkel kombinálva lesz.