Néhány bevált főzési trükk
- próbáljuk meg megváltoztatni a tányéron lévő hús mennyiségét a zöldségek javára,
- válasszunk egészségesebb kötődéseket, felejtsd el a sült burgonyát, gombócot vagy tésztát, inkább a rizst, a bulgurt (előre főtt törött búzaszem) vagy a főtt burgonyát részesítsd előnyben,
- főzéskor és ételkészítéskor próbáljuk meg csökkenteni a zsírokat minimumra,
- A majonézt és a tejszínt megbánás nélkül helyettesíthetjük joghurttal,
- szószok és levesek ne sűrítsük liszttel, a vegyes zöldségek tökéletesen szolgálnak majd,
- a fehér lisztet könnyen ki lehet cserélni teljes kiőrlésű lisztre, zablisztre vagy tönkölylisztre,
- használjuk kevesebb só, adjunk finoman fűszereket, válasszunk friss fűszernövényeket az étel megkóstolásához,
- ne felejtsük el, hogy ízletes desszert készíthető alacsony zsírtartalmú túróból és gyümölcsből is,
- inkább természetes édesítőszerek, a finomított cukrot méz, kókuszcukor, árpaliszt vagy nádmelasz helyettesítheti,
- használjuk az ételek természetes ízét, ideális, ha otthon gyógynövényeket és fűszereket termesztünk - a kertben, az erkélyen vagy az ablakpárkányon.
Fontos tanácsok: Nem kell mindenáron bonyolult receptekkel előállnunk, sokkal fontosabb a diéta változatossága. Már az egyszerű elkészítés is ízletes és teljes értékű ebédet vagy vacsorát jelenthet. Ételeket nem főzünk raktáron, a felesleges túlmelegedés az egészséges ételeket is leértékeli!
Olvassa el még:
Egészségesen, ízlésesen és egyáltalán olcsón főzhető?
Gyakran hallani, hogy a háziasszonyok vitatkoznak az egészséges táplálkozás - egészséges, de drága szavakkal. A nézőponttól és az élelmiszervásárlástól függ. Tömegesen és több forrásból kell vásárolnia. A szezonális ételekre kell összpontosítanunk, különösen a szezon csúcsán, az árak gyakran csökkennek. Használható. Jó azokat az ételeket fogyasztani, amelyek megnövelik a szemünket. A természet és a testünk tudja, mire van szükségünk. Az egészséges főzés nem jelent undorító főzést!
A havi költségvetés is jó segítség. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy egyszer adjunk hozzá valamit, néha kivonjunk, de soha nem spórolunk a minőséggel. A minőségi serpenyők vagy nyomástartó edények és természetesen számos recept, amelyekben nincs szükség sok zsírra, szintén segítenek az egészséges főzésben. Az egészséges főzéshez mindenképpen rendelkeznünk kell legalább alapvető információkkal az ételről és a táplálkozásról. A megfelelő vásárlás mellett el kell sajátítanunk az ételkészítés mentett technológiáját is. Egy viszonylag egészséges ember néha engedhet meg magának egy kis bűncselekményt, annak a mottónak a szellemében, hogy "lakoma van a pokolban".
A tervezett menünek tartalmaznia kell:
- sok zöldség és gyümölcs, különösen nyers
- növényi étrend, rostokban gazdag
- elegendő a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes spektrumából
- hal, baromfi és omega-3 zsírsavakat tartalmazó zsírok (halolaj, olívaolaj)
Nincs elég gyakorlati tapasztalata? Nem fontos! Soha ne késs, a következő héttől indulhat. Épp ellenkezőleg, ha van jó tapasztalata vagy hasznos tanácsa, ossza meg. Egész életünkben tanulunk!