hogyan

Ebben a cikkben a klasszikus receptjét mutatjuk be káposztaleves és egyéb "csípések". A káposztaleves főzés után ízletes. A káposztaleves szinte minden kedvelője tudja, hogy még jobb a "második körben" melegíteni. Ezért a káposztalevest általában jobban főzik, mint a szokásos levest, amelyet csak egy étkezéshez szánnak. Ez a káposztaleves recept megmutatja, hogyan főzik a levest hagyományos és talál tippeket és tanácsokat arra is, hogyan lehet kicsit másképp csinálni.

Amire szüksége lesz a káposztaleveshez:

  • Fejes káposzta
  • krumpli
  • gyökérzöldségek
  • fokhagyma, majoránna, só, bors, zöldpaprika
  • vaj
  • Liszt

Mi alkalmas a káposzta leves és a

A káposztaleves nyárra és őszre jellemző, amikor rengeteg friss káposzta van a piacon. Elég káposztaleves kielégít (bár alacsony az energiaértéke), ezért a könnyebb második menethez káposztalevest főzünk.

A káposztaleves tartozik azokhoz a levesekhez is, amelyekhez például mákos mártásokat sütnek (portálunkon megtalálhatja a burgonya vagy bajor tészta receptjét). Továbbá, ha vannak zsemlék ebédre, akkor káposztaleves sós alap.

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Alapanyagok előkészítése

Három liter káposztaleveshez egy kisebb káposzta, két burgonya, egy sárgarépa, egy petrezselyem és egy darab zeller kell. Ha karalábé van, mindenképpen adjon hozzá, csak káposztaleves hasznára válik. Használjuk pörköléshez küszöb két evőkanál vaj, két evőkanál sima liszt és egy kisebb hagyma.

A káposztalevest fokhagymával, sóval, őrölt fekete borssal, majoránnával vagy zöld petrezselyemmel, zellerrel vagy ligurčekom. Ezeket a mondatokat együtt is használhatja, mert az összes mondat együtt működik.

Káposzta elkészítése és szeletelése

A káposztáról távolítsuk el a tetejét elszáradt, sárgás vagy éppen ellenkezőleg, túl sötét leveleket. Vágja le a mélység végét, ami van szennyezett. Ezután öblítse le a káposztát langyos folyóvíz alatt. Vágja a káposztafejet negyedekre, és vágja le a szélén, hogy a káposztát rövidebbre és egyszerre vágja vékony csíkok. A maradék mélységet reszelőn reszelje le durva szemekkel. Dobja el a fa részeket.

Egyéb zöldségek elkészítése

Tegye a káposztát egy négy literes edénybe (hogy helyet kapjon), öntsön két liter vizet és főzze meg. Kezdetben kis mennyiségű vízben forraljuk fel gyorsabban forraljuk. Közben tisztítsa meg a gyökérzöldségeket, és vágjon olyan nagy darabokra, amennyit csak szeret a levesben. Hámozzon meg két burgonyát, öblítse le, vágja kockákra és adjon hozzá zöldségeket. Víz hozzáadásával készítsen zöldséget elmerült, tegyen fél evőkanál sót és főzze meg fedél alatt.

Szánkókészítés

Amíg a káposzta főz ​​a zöldségekkel, készítsük el a hagymamártást. Meghámozzuk, leöblítjük és apróra vágjuk a közeget hagyma. Két evőkanál vajra szórjunk két kupacos evőkanál sima lisztet. Amikor a liszt szagolni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.

Kevergetve süt. Amikor a hagyma aranybarna, öntsük a mártást a káposztalevesbe. Töltsön vizet úgy, hogy körülbelül három literünk legyen (leves lesz, csak sült és zöldségek elegendő mennyiség lesz benne).

Adjunk hozzá fokhagymát

Csökkentse a hőt, és forralja fel a káposztalevest. Amikor a burgonya puha, a káposzta eléggé megfőtt. Hámozza meg, nyomja meg, nyomja vagy reszelje le a három szegfűszeget fokhagyma és beteszem a levest. Friss fokhagyma helyett adjon két teáskanál szárított fokhagymát a leveshez.

Meg kell főznie a fokhagymát, különösen, ha arra számít, hogy nem eszik meg mindent a levesből. Az elégtelenül főtt fokhagyma levesekben van "Raktáron" leggyakoribb oka, hogy erjedni kezdenek.

Káposztaleves ízesítése

Ízesítsük a káposztalevest majorannával és zöld fűszernövényekkel (megint legalább három percre van szükségünk forraljuk fel). Adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot. Kóstolja meg vagy ízesítse. Kész, szolgálhatsz.

Mindenki szereti hozzáadni a káposztalevest, ezért érdemes levest tenni az asztalba küldetés (vagy például a háznál - "házi" - akár az egész edény is). Sok férfi egy kicsit pikánsabban szereti a káposztalevest, ezért ne felejtse el ízesítő készlet.

Hüvelycserék

Akinek fenntartása van a bárban a fehérliszttel kapcsolatban, választhat másik technológiát, például zöldségekkel egyidejűleg két vagy három marék aprítottat főzhet ropogós. Vagy forrás helyett adjunk hozzá két marék zabpelyhet a káposztaleveshez körülbelül 10 perc forralás után pehely. A gabonafélék kellemesen sűrítik a káposztalevest is. A pelyhek forrnak, így nem veszi észre őket a levesben, de felhasználhatók gyöngy - bár a leves kissé besűrűsödik - egészben maradnak. Végül adjunk hozzá egy evőkanál vajat a káposztaleveshez.

Tippek

Káposztalevest főzhetsz benne húsleves, amelyet füstölt hús vagy füstölt borda főzésénél mentettünk meg.

Használhatja a levágott sertéshúslevest is, például a váll, az oldal vagy a karaj vágásakor.

Valahol szokás füstölt szalonnából főzni a bőrt zöldségekkel együtt (de ne felejtsük el, hogy főzés után válasszuk). Annak érdekében, hogy a levest ne készítsük el túl zsíros, ezután csak szárazon sült liszttel sűríthető.

Nagyon jó az íze is A káposztaleves "nyári" változata. Ebben az esetben az eljárás ugyanaz, de fazék helyett egy marék durva búzadarával sűrítsük meg a levest. A búzadara káposztaleves még finomabb, ha sok ligúriát ad hozzá.

Ha a káposztaleves külön ételként szolgál, hozzáadhat hámozott és kerekes morva nyelvet is kolbász, (Vigyázzon, de ne paprikázzon!), A leves vastagabb és telítettebb lesz.

Figyelem

Ha meg akarja tartani a káposztalevest további melegítéshez, akkor azt el kell hagynunk teljesen kihűl és csak akkor tegye a hűtőbe!

Melegítéskor a levest újra át kell adni forraljuk néhány percig!

Érzékenyebb emésztéssel vagy valamilyen ételallergiával (hisztamin intolerancia) szenvedő emberek gyomorégést tapasztalhatnak a fűtött káposztaleves után.