Vörös lencsét használnak ebben a receptben, ami nem annyira gyakori, de annak a ténynek köszönhető, hogy igen hámozott, nem okoz kellemetlen puffadást. Plusz piros a lencsét nem kell sokáig áztatni. Csak főzzük néhány percig. A lencseleves receptje ezért viszonylag gyors, és biztosan értékelni fogja azokat a napokat, amikor nincs ideje.
Mi szükséges a vöröslencse leveshez:
- 300 g vörös lencse
- 2 paradicsom
- 1 nagy hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál curry paprika
- 3 evőkanál olaj
- Só, bors és babérlevél
- Zöldségleves ízlés szerint
- Díszítésre petrezselyem vagy datolyaszilva
Hogyan főzzünk vöröslencselevest
Te voltál az első meghámozzuk és megmossuk a hagymát és apróra vágjuk. Kaparjuk fel a sárgarépát, vágjuk hosszában és vágjuk szeletekre. Magasabb edényben felgyújtottuk olajat, majd megszórjuk hagyma és hagyja zománc.
Ha a hagyma üveges, répát adunk hozzá és hagyta, hogy egy ideig mindent megsüljön.
A fazékba öntsön a szükséges mennyiségű vörös lencse, megszórjuk curry borssal és alaposan összekeverjük, hogy az összes zöldséget enyhén fűszerezzük fűszerekkel.
Keverés közben hagyja körülbelül egy percig forralni, de vigyáznunk kell arra, hogy a lencse ne kezdjen égni.
A fazékba dobja be a babérlevelet. Forraljuk fel a levest, fedjük le fedővel és főzzük körülbelül 15 percig. Ha a folyadék túlságosan elpárolog, folyamatosan öntjük a levest.
Amíg fő a leves, keverje össze a fokhagymát sóval, fűszerekkel és kb. 5 perccel a főzés vége előtt hozzátesszük leveshez. Keverjen össze mindent, és hagyja forrni. A levest apróra vágott friss petrezselyemmel vagy datolyaszilva megszórva tálaljuk a süteményhez.