vörös
Használat vörös lencse egy vers van a konyhában. A vörös lencse az egyetlen hüvelyes, amely nem duzzad, és elég egy rövid főzési idő. Egészséges, és sok finom ételt varázsolhat a konyhába. Sok rostot, fehérjét és értékes ásványi anyagokat tartalmaz - vasat, foszfort, cinket, szelént vagy B6-vitamint és folsavat. Hála a képességnek lassan felszabadítja a glükózt a vérbe szintén nagyon alkalmas táplálék a cukorbetegek számára. Csökkentő étrendre is alkalmas, mert igen sokáig jóllakott. Különösen terhes nők, szoptató anyák és még gyermekek számára is ajánlott, de csak a 9. hónap végétől. Ebben a cikkben bemutatom a vörös lencsét, megmutatom, hogyan kell használni a főzéshez, és végül felajánlom recept egy nagy terjedéshez.

Milyen piros lencsét ismerünk

Ez a leggyakoribb vöröslencse hámozott, amelyet mély narancssárga színe alapján ismer fel. Mivel a bőrét megfosztják, nem kell áztatni, és nagyon gyorsan megfő.

Találkozhatsz veled is vörös lencse hámozatlan, amelynek barnavörös színe van, és alkalmas klasszikus előkészítésre és csírázásra. A hámozott lencsét előzőleg legalább 2 órán át hideg vízben kell áztatni, majd le kell önteni a vízről.

Ahol lehet piros lencsét szerezni?

Most megtalálható a legtöbb szupermarketben, egészséges élelmiszerboltban, sőt e-boltokban is.

Alapbeállítás

Csak öblítse le a megpucolt vörös lencsét, tegye vízbe és főzzön puhára 10–15 percig. Sózás és fűszerezés a főzés vége előtt ajánlott.

A vörös lencse főzés után sárgára változik, és általában péppé forral, ami sok receptnél nagyszerű.

A piros lencsét használja mellékletként

Ez a lencse módosítható, mivel megszoktuk főzni a hagyományos nagy szemű barna lencsét. Csak pároljuk hagymára, adjunk hozzá babérlevelet, sűrítsük meg mártással vagy keményítővel, és ízlés szerint majorannával vagy más gyógynövénnyel ízesítsük. A narancssárga szín megőrzése érdekében a főzés elején egy csipetnyi kurkuma is hozzáadható.

Vörös lencseleves

A klasszikus barna lencseleveshez hasonlóan elkészíthetjük narancssárga keleti változatát - vöröslencselevest. .

Vörös lencsével sűrítsük a leveseket

Mivel a vörös lencse könnyen és gyorsan felforr, egyfajta zabkását képezve, levesleves helyett felhasználható. A liszt és a zsír egészséges helyettesítőjét kapjuk, emellett étellel kiegészítjük fehérje.

Növényi ételek koncentrációja

A vörös lencsét Indiában széles körben használják zöldség curry alapjaként. Összetételének köszönhetően kiválóan alkalmas különféle ételekben "egy edényből".

Vöröslencse kenhetőség receptje

A vörös lencse kiválóan használható a gyors kenhetőség elkészítéséhez is. Megközelítés: apróra vágjuk a kisebb hagymát olajban, hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát és az öblített lencsét.

Só, évszak curry fűszerekkel és adjunk hozzá egy kisebb babérlevelet. Csepegtesse le vízzel, és párolja addig, amíg a keverék pépes állagú lesz, körülbelül 20 percig. Tudjuk, hogy az összes víz felforrt.

Fűszerezzük citromlével és friss őrölt fekete borssal, gyógynövényekkel, például bazsalikommal vagy oregánóval.

Adjunk hozzá szűz olívaolajat. Ha teljesen sima állagot akarunk, akkor is keverhetünk, de nem kell. Hagyja kihűlni, így a kenhető anyag jobban megkeményedik.

típus

A főzés során célszerű minden hüvelyesbe adni egy kis hínár (pl. kombó), amely kiegészíti a szükséges aminosavakat és enyhíti a puffadás hatását is.