Bár szeretünk néhány zöldséget, és nagyon gyakran szerepelnek az étlapunkban, másokat helytelenül tolunk a szélére. A kelbimbó is ilyen elfeledett étel. Csak annyit kell tennie, hogy jól megkóstolja, és azonnal kiváló köretvé válik a hús számára, pudingot készíthet belőle, leveshez adhatja vagy ugyanúgy elkészítheti, mint a párolt káposztát.
Csökkenti a koleszterinszintet
A kelbimbó esetében sokkal inkább igaz, mint más zöldségekre, hogy jól el kell sajátítania az elkészítés technológiai folyamatát. Ha problémái vannak a magas koleszterinszinttel, ezeket a zöldségeket hetente legalább kétszer kell fogyasztania. Azonban csak gőz felett kell elkészítenie, hogy megőrizze a benne lévő összes pozitív anyagot. Ha vízben forralnád, az már nem lenne olyan hatásos a koleszterinszintre, de mégis segítene legalább más betegségek esetén.
Enyhíti a gyulladást és csökkenti a rák kockázatát
A kelbimbó ritka enzimeket is tartalmaz, amelyek leküzdik a szervezet gyulladását. Ennek eredményeként részben enyhíti a fájdalom egyes fajtáit, segít az emésztőrendszer irritációjában, megfázásban, ugyanakkor nagyon hatékony megelőzés a rák ellen. Kombinálja egészséges köretként párolt brokkolival, amelynek nagyon hasonló hatása van.
Javítja az immunitást
Ez a kelkáposzta sok C-vitamint is tartalmaz. Még akkor is, ha ebből a zöldségből legalább kétszáz grammot eszel meg, túllépi a szükséges C-szalonna napi adagot. Ennek eredményeként az immunitás javításának egyik leghatékonyabb segítőjévé válik. Vigyázzon azonban arra, hogy ne főzze nagyon sokáig gőz felett, mivel a főzés jelentősen elveszíti kedvező értékét.