Hogyan kell használni a tápláló hajdina lisztet a konyhában?
A hajdina lisztnek egyedi íze van, de ha megfelelő mennyiségben használja, akkor a sütemények íze nem sokat változik, és sok tápanyaggal látja el őket.
A hajdina az egyik tápláló gluténmentes gabona, alacsony glikémiás indexű. Liszt formájában is egyre népszerűbb, amely könnyen emészthető. 100 g hajdina liszt tartalmaz 335 kcal, 71 g szénhidrátot (ebből 10 g tartozik a rostokhoz), 3 g zsírt, majdnem 13 g fehérjét, kiegyensúlyozott aminosav-aránnyal. A vitaminok tisztességes B-vitaminokat tartalmaznak, beleértve a folsavat is. E-vitamin és K-vitamin is jelen van.
Az ásványi anyagok és nyomelemek ábrázolása azonban sokkal érdekesebb. Száz gramm hajdina liszt fedezi a napi mangán 101% -os, magnézium 63%, foszfor 34%, réz 26%, vas 23%, cink 21%, kálium 16% és kalcium 4% napi szükségletet . A hajdina gazdagságot is tartalmaz rutin formájában, ami pozitív hatással van az erek rugalmasságára.
A hajdina egyes egészségügyi előnyei
A tápanyagok tartalmának köszönhetően a hajdina hozzájárulhat az egészséges emésztéshez, megakadályozhatja a székrekedést és elősegítheti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. A rostnak koleszterinszint-csökkentő hatása is van. A rutin hozzájárul az erek erősségéhez és rugalmasságához, de gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Tehát a hajdinát azoknak kell megenniük, akiknek problémái vannak a vénás vénákkal, aranyérrel vagy a véralvadással. A B-vitaminokra az idegrendszer működéséhez és az anyagcseréhez van szükség. A réz részt vesz a vörösvértestek termelésében, a magnézium pedig enyhíti a szívbetegségeket, a fejfájást és megszünteti a depresszió kialakulását.
Tippek a hajdina liszt használatához
A hajdina lisztnek kifejezettebb íze van, és ezt más liszttel kombinálva figyelembe kell venni. Általában 1: 3 arányt javasolnak, azaz a hajdina liszt egy részét és három részét egyéb lisztet. Ha ezt az arányt megfigyelik, a hajdina liszt nem befolyásolja nagymértékben az ételek eredetét és ízét. Alkalmas különféle sütemények, palacsinták, palacsinták készítésére, de az ételek sűrítésére és a kenyér tésztájának adására is.
Javasoljuk: a dmBio teljes kiőrlésű hajdina liszt, BIO, 500 g, gluténmentes, finom dióaromájú teljes kiőrlésű hajdina liszt tökéletes ízletes sós és édes ételek, például palacsinta, gofri vagy palacsinta elkészítéséhez. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Hogyan bírja ki a lehető legtovább?
Öntsük a hajdina lisztet egy légmentesen záródó üvegedénybe, és hűvös helyen tároljuk. Ily módon az összes fontos anyag tartalmával hosszabb ideig friss marad.
Készítsen remek palacsintát
Szeretné meglepni családját valami ízletes és egészséges hétvégén? Ezek a palacsinták nagyszerű választás. Mire lesz szükséged? 100 g hajdina liszt, 50 g finom zabpehely, 250 g kefir, 1 tojás, 2 PL chia mag, 1 L foszfátmentes sütőpor, 2 PL juharszirup, egy csipet só, egy citrom héja és kókuszolaj. Az eljárás nagyon egyszerű - csak keverjen össze mindent, és hagyja a tésztát 20 percig pihenni. Ezután kenje meg az edényt kevés kókuszolajjal, és készítsen palacsintát. Túróval vagy lekvárral tálaljuk őket.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Tippek egy szakértőtől a legtáplálóbb lisztekre és azok kombinációira
Hogyan lehet kombinálni a lisztet?
Tippek a cukorfogyasztás csökkentésére az étrendben
Csehország szerint egy szlovák lakos 2015-ben 30,2 kg cukrot fogyasztott, ami napi 83 gramm cukrot jelent, azaz csaknem 21 teáskanál!
Dátum sajttorta fahéjjal
Egy finom paradicsomos pite vagy akár desszert, ha akarja, ismét egészséges ízű.
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: