Szeret kacagni a tűzhely körül vagy a grillnél? Akkor gasztronómiai trükkjeink mindenképpen befalazták. Végül hozzáadunk egy ízletes receptet, mint általában, alkohol tartalommal. ☺

hogyan

Megfelelő lángolás

A lángolás az ételkészítés utolsó szakasza, amikor alkoholt adunk a készételekhez és meggyújtjuk. Az alkoholban lévő cukor gyulladással karamellizálódik, és az étel édesebb ízt kap. Ne tévesszen meg előételeket, zöldségeket, sajtokat, darált húsokat, pástétomokat, grillezett és mikrohullámú ételeket. Csak mártást és levet tartalmazó ételeket flambírozunk. Érjen el minőségi alkoholt, előnyösen 40% -ot. A megfelelő lángolás alapja a fűtött alkohol használata. Előmelegített merőkanálba önthető, meggyújtható és azonnal feltöltött ételekkel tölthető meg. A második alternatíva az, ha serpenyőbe tesszük, röviden felmelegítjük, majd meggyújtjuk. Az alkoholnak legalább 50 Celsius-fokosnak kell lennie, mielőtt hozzáadná a serpenyőhöz. Soha ne öntse közvetlenül az üvegből és tűz fölé.

Hogyan sűrítsük az ételt?

A szószok sűrítésének legegészségesebb módja valószínűleg sokakat meglep. Arra épül, hogy ún Francia golyó. Keverjünk hozzá annyi sima lisztet, amennyi egy darab vajban elfér. Ezután dobja a labdát a kész szószba vagy levesbe, és főzzük együtt.

Ragasztott tojás

A tojásokat különösen papírdobozokban vásárolják meg. Az aljára ragasztás több, mint általában, és a tojást nehéz megrepedés nélkül eltávolítani. Amikor megnedvesíti a külső burkot, a héj elválik, és a tojások sértetlenek maradnak. Egy másik okos trükk kapcsolódik a tojásokhoz. Attól tart, hogy a vízben történő főzés során megreped, és fehér szivárog belőlük? Egyszerűen öntsön egy teáskanál sót a vízbe.

Sós leves

Még több só a levesben nem jelenthet problémát. Adjunk hozzá két tojásfehérjét a leveshez. A megkeményedett fehér elnyeli a só nagy részét. Szűrjük le a levest és távolítsuk el a fehéreket.

Egyenesítse ki a tortát

Az itteni látogatást el kell látni, és a süteménye bármi másnak tűnik, de nem egyenes. Itt is könnyű a segítség. Ha a torta görbe alakú, akkor még melegre fordítsa, még akkor is, ha a tepsire helyezzük a tányért. Hagyja körülbelül harminc percig, és fordítsa meg. A felület gyönyörűen sík lesz.

Próbáld megsütni a tojásokat

Hányan vagytok tojást sütni? Valószínűleg nem sok. Ez egy ízletes alternatíva és bevált módszer a tipikus tojásszag elpusztítására. A tojásokat harminc percre előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük.

Hús, mint egy étteremből

Ha szívesebben készítene hamburgert az otthoni konyhában, de a serpenyőben lévő hús általában különböző formákra csavarodik, sütés előtt készítsen benne egy kis lyukat. Látni fogja, hogy az alak nem változik.

Forró olaj

Valószínűleg ezt tudja. Megpróbál ízletes ebédet készíteni, de a serpenyőben az olaj minden irányban kifröccsen, és annak kezelése veszélyesvé válik. Szerencsére itt is van segítség. Gyorsan adjon hozzá néhány fa fogpiszkálót vagy egy csipet sót az olajhoz. Amint megkockáztatja az étel megégését, elkerülheti a kockázatot néhány kör nyers sárgarépa hozzáadásával.

Égett szósz

Semlegesítheti a szósz égésének kellemetlen ízét, ha a burgonyával együtt forralja. Csak tíz perc, majd vegye fel a burgonyát és dobja el. A burgonya szépen felszívja a mártás égett ízét.

Nagy álarc

Lángolt palacsinta

Készítsünk: 4 kész palacsintát, 1 evőkanál vajat, 2 evőkanál kristálycukrot, 4 evőkanál narancslevet, 1 evőkanál citromlevet, griotot és rumot - kb. Egy fél deci, őszibarack vagy más népszerű gyümölcs.

Ez az eljárás: Melegítsük fel a cukrot egy serpenyőben. Amikor megolvad, látja hozzá a vajat, a levet, a griotkát és alaposan keverje össze. A kapott keverékben áztassa a palacsintát, adjon hozzá egy szelet barackot vagy más gyümölcsöt, hajtsa ketté, majd ismét felére. Tegye a palacsintákat egy serpenyőbe, melegítse, öntsön rumot és gyújtsa meg. Miután az alkohol kiégett, tegye a palacsintákat egy tányérra és tálalja. Jó ízlés ☺