Ha az ujjaimon kellett számolnom, hányszor tették fel a kérdést - Hogyan írja le? néhány ételfotóhoz rendkívül sok kézre lenne szükségem. És még egy kicsit. Legyen szó privát üzenetekről, a Facebook-on, vagy olyan ügyfelektől, akik kalóriát kezdtek, úgy tűnik, sokan nem tudják, hogyan lehet nagyjából megbecsülni egy étel kalóriaértékét, ha azt egy étteremben vagy valahol fogyasztják, ahol éppen nem készültek magukat. Ma megtanuljuk, hogyan lehet nyomon követni az ételt, hogyan kell gondolkodni a makrotápanyagokról, mire kell figyelni egy steakben a hogyan térjünk vissza békésen néhány napos utazásról még ugyanolyan súllyal is.
Először egyet lényeges dolog. Ha még soha nem mérlegelt ételeket, soha nem foglalkozott kalóriákkal és makrotápanyagokkal, akkor azt sem tudja, mi az szénhidrátok és hol található, ez a cikk nem az Ön számára. Függetlenül attól, hogy szeretné-e tudni, hogy "hogyan írja le", legalább egy kis gyakorlattal kell rendelkeznie, ismereteket kell gyűjtenie, otthon mérlegelnie kell az ételt. Ez megtanítja az alapokat, a becslést, az adagokban való orientációt és a kalóriák hozzávetőleges számát. És ami a legfontosabb - ez segíthet abban, hogy ne függjen 6 adag rizst tartalmazó csirkemelltől, mert ezt gondolja "Tiszta" evés és különben, kicsit rugalmasabban, ez nem lehetséges. Szinte lehetetlen megbecsülni az étkezések fűtőértékét anélkül, hogy előbb a szemünkbe vennénk, hogy egy 1 banán vagy egy adag rizs és hús hány gramm lehet egy tányéron. Először ismerje meg az alapokat.
# 1 Szépség van az egyszerűségben és a jednoduch egy . az egyszerűségben
Tanulj meg választani egyszerű, könnyen írható ételek. Csirke, pulykamell, főtt vagy sült burgonya, rizs. A legnagyobb alap, amelyet amatőrként is képes lesz megbecsülni, és amely valószínűleg már a szemedben van. Bónuszként sok étteremben a hús és a rizs egy részét közvetlenül az étlapra írják, különben a személyzet elmondhatja. A Myfitnesspal-ban például 150 g „csirkemellet” és 300 g „krumplit” írni könnyű (de ne felejtsd el az olajat, irreális, hogy az előkészítés során nem használtak egy cseppet sem - éppen ellenkezőleg, általában nem mentik meg, ezért próbáljon objektívebben ránézni az olajra, ill. használjon szalvétát és eltávolít egy kis olajat, és/vagy jobban meg fogja tudni, hány gramm ott van). Más ételek lehetnek például valamilyenek a hal, amelyet szintén könnyű megírni a hal neve szerint (grillezett pisztráng, makréla, lazac) csak íráskor szükséges hozzáadni a súlyt, amelyet még egyszer megbecsül, vagy megtalálja a menüben, vagy megkérdezi.
Típus: Vigyázz marhahús hús vagy krumplipüré én tészta. A marhahús nagyszerű, de ha akarod, ne felejtsd el a marhahús egyes részeinek értéke jelentősen eltér (pl. bélszín steak, chuck tender…). Előtte kérdezd meg, hogy milyen húsról van szó, vagy nézd meg közelebbről a menüt, hogy otthon ne tudd meg, hogy a 200 gramm marhahús adag 450 kalóriába kerül, mert zsírosabb típusod volt. A zabkása problémája, hogy a tej és a tejszín felhasználható az elkészítés során, és nehezebb megbecsülni mind az adagot, mind az objektívebb kalóriaértéket. A "burgonyapüré" leírása nem nehéz, de az egyes éttermekben az adagok/elkészítés több száz kalóriával változhat, ezért inkább válasszon köretként burgonyát, és magabiztosabb lesz. Kicsit problémásak is tészta. Egyrészt millió van belőlük, és ami még fontosabb - vajat, olajat, tejszínt gyakran használnak az elkészítés során, a klasszikus tészta adagban pedig valamivel nehezebb megbecsülni a zsír mennyiségét, ezért ajánlom tészta haladóbb embereknek, akiknek már van valami a szemükben, és tudják, mit csinálnak. Ha csak amatőr felvevő vagy, kezdj hozzá primitív módon, és fokozatosan tanulj.
# 2 Általános ételek
Gondolok például Bún bò Nam Bộ-re, Pad Thaire, Bibimbapra, Pho Bo-ra és hasonlókra. Egyszerűen általában világhírű ételek, amelyek nagyjából mindenhol azonosak, azonos összetevőkből származnak, és a Myfitnesspale-ben többnyire hasonló értékeket talál. Csak muszáj objektiválja a részt, míg valahol Bún bò Nam Bộ-t számolnak fel, amely 540 kalóriát tartalmazhat, de máshol 1,5-szeres adagot kaphat. Itt el kell gondolkodni azon, hogy valójában mennyit ettél, és még egyszer, hogy legalább legyen valamilyen becslés arról az adagról, amelyben az otthoni ételek gyakorlása, tapasztalata és lemérése segít. Népszerű és instagrambarát tojások Benedict általánosnak is tekinthetjük. Tojás, tekercs, holland szósz és sonka. A Myfitnesspale-ben többféle "tojást benedict" talál, amikor újra gondolkodnia kell. "Volt egy-két tojásom? Az egyik tojásban 6 g fehérje és 6 g zsír van. Összeillik azzal, amibe belépni szeretnék? Miért van 5 g szénhidrát? Hmm, valószínűleg nem számolták itt a zsemlét, ezért külön beírom ... - Ebben az esetben a tippeket is felhasználhatja # 3. De ne felejtsd el. Soha nem léphet be az elsőbe, amely elbocsát. Mindig nézze meg a részleteket, és használja az agyat.
Jégkrém valószínűleg általános ételnek is nevezhetjük. Itt kell észrevenned, hogy adsz-e szörbet (minimális zsírtartalom) vagy valamilyen hagyományos olasz fagylalt Gelato, ahol szintén van elegendő tejszín (azaz zsír). Ha vanília Gelato fagylaltot fogyasztott, próbáljon meg belépni "Vanilla gelato", gondold át a fagylalt mennyiségét (1 gombóc súlya 100 g lehet), és írd le. Kúpban volt? Belép Fagylalt tölcsér és válasszon valami relevánsat. Tudod, hogy ez valami "könnyű csavar", amely szinte minden szénhidrátot tartalmaz, és nem sok kalóriát tartalmaz.
Palacsinta? Waffle? A palacsintáknál ez attól függ, hogy mik azok. Ha ez egy klasszikus házi palacsinta, azaz sodrott, vékony, akkor adja meg „Házi krepp” és rájön, hogy körülbelül 90-130 kcal lehet. A gofri hasonló, csak írja be a "sima gofrit". De ezt senki nem eszi szárazon? Ebben az esetben ez már attól függ tömések és így hamarabb újra a lényegre térünk # 3, hát menjünk végre hozzá.
# 3 Változtassa változtatássá
A fent említett néhány általános étel lehetővé teszi ezt is, de valószínűleg haszontalan pipetta. Ha külön kívánja lebontani a tésztát, húst, zöldségeket, földimogyorót, szószokat a Bún bò Nam B in-ban, akkor kedvelje, de nem érdemes sok kis általános ételké változtatni. Inkább olyasmire gondolok, hogy "pulykamell gombával, sült cheddar, főtt burgonya vajban és majonézes-mustáros mártással". A Myfitnesspal-ban megad egy hozzávetőleges adag pulykahúst, cheddart, amelynek súlyát meg tudja becsülni, burgonyát, vajat, majonézt, és nem felejt el olajat vagy néhány extra zsírt. Kicserére változtatja az ételt, nem hiányzik semmi és közelebb kerül az igazi kalóriaértékhez, még akkor is, ha első ránézésre az étel bonyolultnak hangzik. Az említett palacsinta vagy gofri hasonló. Írja fel az értéket a töltelék nélkül, külön töltse fel a tölteléket, egy kis olajat (például „nutella, 3 evőkanál”), és máris fel van szerelve.
# 4 Fehérje + rugalmasság
4 napos kiránduláson van, szereti kóstolni a különféle ételeket, ellátogatni villásreggelihez és hűvös steakekhez, és nem szeretne a szállodában főzni? Fizessen az Airbnb-ért konyhával és ne szállodával! Viccelek. Higadj le. Néha egyszerűen oka van annak, amikor a főzés oldalra megy, és nem akarja megtenni. Ilyen esetekben ez is viszonylag egyszerű. Figyelje a fehérjét a nap folyamán (fehérjebárok, fehérje sejkok - függetlenül attól, hogy Rajo, Maxsport vagy DM drogéria ízesítik), néhány Skyr ital, sonka, túró. Könnyen leírja az egészet - beolvassa a borítót, vagy bedobja a nevet a Myfitnesspal-ba. A napi fehérje- és más makrotápanyagok bevitelének megközelítése nem olyan fontos a nap folyamán. Csak őszintének kell lenned önmagadhoz, és a fenti pontok alapján tudni kell, hogy hány kalóriát fogyaszthatna az adott ételből.
# 5 Burger, pizza és hasonló elhagyók
Kezdjük egyszerűen: 1 hamburgert egy étteremből vagy egy polgárból átlagosan kb 800-1000, hasábburgonyával, majonézzel kiegészítve talán 1200-1400 kalória. Ha nem akar könnyedén menni, bontsa le a hamburgert a 3. pont szerint. Mindig ott van marhahús hús (az éttermek 99% -ában tudni fogja, mennyi a hús). További konty (beírja a "burger konty" szót, megnézi a makrotápanyagokat, és ennek megfelelően tudni fogja, hogy a megadott értékek valóban közel állnak-e egy zsemléhez), szalonna (becsülje meg a grammot, vagy írjon "1-2 szelet" és egyéb hozzávalók, amelyet felsorolt a menüben. Ne felejtsd el majonéz/mártás (általában írja be a klasszikus "majonézt", és írjon egyet vagy kettőt kanalak, nem kell mindent grammban írni és természetesen extra zsírok (nem húzták szárazra a húst, ne hülyéskedj). Ha objektíven írja le az értékeket, akkor azt fogja találni, hogy minden alkalommal körülbelül ezer van, további mellékletekkel.
Az emeleti hamburger így nézhet ki. Természetesen ez a valós nézettségtől függ, a fényképek torzíthatnak, és nem adnak igazi élményt
pizza kalóriában hasonló, azzal a különbséggel, hogy valamivel kevesebb fehérje van benne, mivel a hús és a pizza nem éppen barátok, és még ha valószínűleg cserél is valamit sajttal, akkor egy jó adag hús megfelelőbb lesz. Számos létesítmény kínál azonban általános pizzafajtákat, mint például a Margherita, a Quatro Formaggi, amely a lényegre mutat # 2. Dobsz egy „quatro formaggi pizzát” a Myfitnesspal-ba, objektiválod az adag méretét (vagy megnézed a menüt vagy rákérdezel a méretre, átmérőre) és kész.
# 6 Egyáltalán nem
Valaki kifogásolhatja az összes pontot, és azt mondja, hogy nem szükséges leírni, mert csak egyszer élünk. De ki a fene mondta, hogy a házon kívüli étkezésnek automatikusan bűnnek kell lennie, valamit, amit mondanunk kell a YOLO-nak, és nem foglalkoznunk azzal, hogy mennyi kalóriát tartalmazott? Természetesen az, hogy van egy hatalmas sajttorta, és nem írja le, rendben van. De az a személy, aki ezt a forgatókönyvet a gyakorlatba ülteti, minden bizonnyal tudja, mire készül. Tudja, hogy a sajttorta mennyi kalóriát tartalmazhat, tudja, hogyan teljesít napi szinten, és van tapasztalata a nyomon követésben/mérlegelésben, tudja, hogy a sajttorta egyértelműen meghaladta-e a kalóriáját, vagy sem, zavarja-e vagy sem. Minden a célok szerint. Ha túllépi a kalóriabevitelt, sok esetben nem történik semmi. Másnap folytatja rendszerét. Tehát nem írja le, rendben van, ha tudja, mit csinál.
Másrészt ezek a tippek segítenek elgondolkodni az ételről, a kalóriákról, lehetővé teszik a stresszmentes ember számára, hogy a házon kívül étkezzen, pihenjen néhány napot egymás után, mozdulatlanul tartsa a fejét, és taktikailag, okosan és így közelítse meg az étkezést hogy teljesen benne vagy A célok hűvösében, még akkor is, ha ez nem optimális. Azonban, ha valaki egynapos kirándulást tervez, csak rétest és pizzát szeretne enni, hadd kedvelje. Ez azonban egy olyan megközelítés, amely nem vezet sehová, és néhány lépéssel hátrébb vezethet, és sokak számára negatív hozzáállást teremthet az ételekkel szemben.
Ne feledje, hogy a kinti étkezés nem bűn. Otthon bezárva csak azért, mert nincs a csirke és a rizs adagja a medencében? Ne induljon egynapos kirándulásra, mert ott nem találja az Ön által főzött "testépítő" ételeket, és grillezett húst kell enni? Valószínűleg nem ez a mód. Tehát személyes tapasztalatból tudom, hogy ez nem az út, hanem az élet korlátozása és nem élése. Próbáljon rugalmasan megközelíteni az étrendet, és ha elolvassa az összes bejegyzésünket az interneten ill Instagram, Hiszem, hogy sok tény fejtörőként áll össze a fejedben.
Úgy gondolom, hogy ezek a tippek segítenek Önnek, de még egyszer hangsúlyozom, a legnagyobb tipp a hosszú távú tapasztalat. Személy szerint már több éve nyomon követem, jelenleg több mint 1000 nap van regisztrálva a Myfitnesspale-ben (mert élvezem, és szeretném pontosabban tudni, mire készülök), és semmi sem segített nekem jobban, mint sok év tapasztalat. Jelenleg ez az egész rugalmas étkezési stílus lehetővé teszi számomra, hogy ne legyek az étel rabszolgája, alapvetően bármit, bárhol, bármikor egyek. Remélem, hogy te, aki a cikk végére értél, idővel hasonló leszel.
Iratkozz fel Prémium tagság és további információkhoz juthat 240+ cikk, Kedvezményesen
rendezvényeinkre, partnereinkkel a lehetőség Kérdések és válaszok és kizárólag mások előnyöket.