krémet

Tejszínhab, csokoládé vagy puding krémek?

Válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Mind ugyanolyan kalóriabombák, ezért a legjobb, ha követed az ízlésedet. És az is szabály, hogy a minőségi alapanyagoktól kezdve mindent meg kell tennünk. Jelentősen befolyásolja az eredményt.

Finom krémek

A tejszínhabot elkészíthetjük például egy mascarpone nevű zsíros krémsajtból. Puha és ízetlen. A gyümölccsel kombinálva azonban remek. Gyakran a vörös bársony testtel együtt használják. A lenyűgöző vörös test lenyűgöző kontrasztot hoz létre a fehér krémmel.

A tejszínt felverjük cukorral és merevítővel. Add hozzá a mascarponét, és kész a krém. Kísérletezhet is. Más ízt ad a krémnek, amikor túrót ad hozzá. Ne féljen a fűszeres fűszerektől, mint a pirospaprika vagy a chili. A pudingkrémek ízesíthetők gyümölcsökkel vagy csokoládéval. Likőröket vagy diót is adnak hozzájuk.

Ne spóroljon az összetevőkkel, mert ízében nagyon felismerhető. Jobb vajhoz nyúlni, mint margarinhoz. A becsületes, magas kakaótartalmú csokoládé hozzáadja a sütemény vagy desszert megfelelő arculatát. Nem szeretem a helyettesítőket. Ha eperkrém, akkor igazi eperrel. Amikor citrom, forraljuk fel a citromlevet.

Krém 100x különböző

Az alapkrémhez szükségünk van:

2 vaníliás puding,

200 g porcukor,

2 vaníliás cukor,

500-600 ml tej.

Főzz pudingot cukrokkal. Keverje hozzá a vajat a forró pudinghoz. Fedjük le fóliával, és tegyük néhány órára hűtőbe, majd habverővel.

Fantáziád szerint megkóstolhatod a krémet, ha a forró pudinghoz kakaót vagy kedvenc (minőségi) csokoládét adsz. Kávés krémhez kipróbálhatja az instant kávét is. Vagy sült dió és egy csepp rum, és van egy finom krém felnőtteknek. Ne felejtse el elvinni a cukrot, ha fehér vagy tejcsokoládét ad, hogy a tejszín ne legyen túl édes.

  • A vajkrém elkészítésekor minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, különben kicsapódhat rajtad.
  • Ha a tejszín eltömődik, melegítse fel, és keverje újra.
  • A tésztát csak teljes kihűlés után töltjük meg tejszínnel.
  • A krém felhordása előtt a megsült tésztát meghintjük fűszeres lekvárral, amely fokozza a liszt ízét és egyúttal megakadályozza, hogy a krém átitassa a tésztát.

Alap vajkrém

  • 500 ml tej
  • 6 evőkanál sima vagy fél durva liszt
  • 250 g vajat
  • 200 g porcukor
  • összetevők (kakaó, kávé, kókusz, rum, dió stb.)

Forralj fel vastag zabkását tejből és lisztből. A puha vajat felverjük cukorral, a kihűlt zabkását habosra keverjük kanálon, és ízesítjük egy saját ízlésű hozzávalóval.

Puding alapvajkrém

  • 250 ml tej
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 250 g vajat
  • 150 g porcukor
  • 1 evőkanál rum

Tejből és pudingból klasszikus módon sűrű pudingot készítünk. A puha vajat felverjük cukorral és rummal. Fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot és összekeverjük.

Sárgája vajkrém

  • 500 ml tej
  • 3 nagy evőkanál maizena (gustina vagy arany fül)
  • 150 g búzadara cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 5 sárgája
  • 250 g vajat

Tejből, kukoricából, búzadarabból és vaníliás cukorból, valamint a sárgájából sűrű tejszínt főzünk keverés közben, lehűlés után beleütjük a vajat.

Egyszerű csokoládé krém

  • 250 g vajat
  • 150 g porcukor
  • 3 evőkanál kakaó

Keverje össze a lágy vajat cukorral és kakaóval.

Krémes csokoládé krém

  • 1 tejszínhab
  • 100 g csokoládé főzéshez
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 evőkanál szolamil
  • 250 g vajat

A tejszínt vízfürdőben felmelegítjük, megolvasztjuk benne a csokoládét, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot és a szolamilt, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A kihűlt keveréket felverjük vajjal.

Párizsi krém

  • 1 tejszínhab
  • 50 g búzadara cukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 250 g vajat

A tejszínt előző nap felforraljuk cukorral és kakaóval, másnap vajjal habosra keverjük.

Egyszerű kávé krém

  • 150 g vajat
  • 150 g porcukor
  • 3 teáskanál finom instant kávé kevés forrásban lévő vízben elkeverve

A puha vajat cukorral a habba verjük, cseppenként felverjük a kávét.

Könnyű kávé krém

  • 300 ml tej
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 teáskanál finomra őrölt kávé
  • 1 tejszínhab

A tejből és pudingporból, valamint 1 evőkanál cukorból forraljuk fel a pudingot, amelyben a kávét összekeverjük. Miután a tejszínbe hűlt, keverjük össze a tejszínhabot a második kanál cukorral.

Karamellkrém salkával

  • 250 g vajat
  • 1 doboz salka

A sűrített tejet 2 órán át forraljuk vízfürdőben, lehűlés után vajjal felverjük.

Krém tojás konyakkal

  • 200 g vajat
  • 1 sárgája
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 dl tojás konyak

A puha vajat habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a tojásos konyakot, és összekeverjük.

Diókrém

  • 150 g őrölt dió ízlés szerint
  • 8 evőkanál tej
  • 250 g vajat
  • 3 evőkanál porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor

Gőzölje meg az őrölt diókat forrásban lévő tejjel. Keverje össze a vajat por- és vaníliás cukorral, hűtött dióval.

Kókuszkrém

  • 100 g kókuszreszelék
  • 2 dl tej
  • 250 g vajat
  • 150 g porcukor