Miért karfiol?

Mivel a karfiol egy kemény zöldség, amely tökéletes aprítás után nemcsak színében hasonlít a rizsszemekhez. A rózsák szilárdsága nemcsak jó előfeltételt biztosít a karfiol könnyű őrléséhez, hanem a karfiol szemcsés állagát is megőrzi a további kezelés során.

készítsük

A hagyományos rizshez képest a karfiol minimum szénhidrátot és ötször alacsonyabb fűtőértékkel rendelkezik. Ezenkívül rostot, C-vitamint és kalciumot juttat a szervezetbe. A karfiolos rizs tehát teljes mértékben helyettesítheti a hagyományos rizst az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

Extra karfiol rizs jó ízlés és nagyon hatásosnak tűnik, ha például brokkoli rizsszemekkel keverjük össze.

A karfiolos rizs 3 módja

Valószínűleg tudja, hogy a karfiolrózsák őrlésének melyik 3 módjára gondolunk?

  • az okos és türelmes számára ajánljuk éles kés
  • ceruzahegyező ez egyben jó módszer a karfiol szemcsésségének elérésére
  • és végül a leggyorsabb és legegyszerűbb módszer - Konyhai robotgép (és gyors sebesség - impulzus mód)

Mi lesz vele a következő?

A karfiolos rizs feldolgozásának több módja van. Az alábbiakban egy ízletes receptet kínálunk az egzotikus rizottóhoz:

  • nyers - ideális a fiatal karfiolból szezon elején - a kis szemek remekül kiegészítik a zöldségsalátákat
  • párolt - a gőz felett nagyon finom rizst készít, amelyet megkóstolhat például kurkumával és egy kanál olívaolajjal
  • főtt - csak forralja fel a kis szemeket, vagy forralja forrásban lévő vízben két percig
  • pirított - A legjobb és legfinomabb módszer az, ha a karfiol rizst egy csepp olajon megsütjük, amíg a szemek megpuhulnak, és ízesítjük kedvenc fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel. Csodálatos íze van például kaporral és egy kis francia mustárral.

Ezután felhasználhatja az elkészített rizst köretként, töltelékként vagy külön ételként.