egészséges

Vareška a kezében, kötény és konyhai pohár! Így kezdődött a Lose Weight Healthy sorozat döntőseinek találkozója a jól ismert pozsonyi Fou Zoo étteremben. Michal Konrád séf beengedte őket királyi házába. Megmutatta nekik, milyen egyszerű egészséges és alacsony kalóriatartalmú ebédet varázsolni.

A Chudneme zdravo sorozat négy döntőse azonban nemcsak bámult. A hölgyek a szakács felügyelete alatt próbálták elkészíteni a párolt melleken főtt főételeket is, szezámmártással és spenóttekerccsel. Az egészséges menü kiegészítéséhez jól jött az édesburgonya leves tökolajjal és magvakkal, és volt egy kellemes pötty desszert formájában is - reszelékes vad bogyós gyümölcsök. A Pravdy sorozat garanciavállalója, Adriana Ilavská dieotológus felügyelte a teljes menü elkészítését - az összetevők kiválasztását és elkészítésük eljárásait.

Szerinte a gőzfőzés nagy lépés a fogyás időszakában. "Minden olyan főzés, amelyhez nincs szükség zsír hozzáadására, nagyon jó. Akár súlykezelésre, akár egészségre. Grillezhet vagy száraz pirítóst is, de különösen a párolás lehetőséget ad az ételek szélesebb körű felhasználására. A gőzben nemcsak különféle húsokat és zöldségeket készíthet, hanem köreteket is, például burgonyát és rizst. És mivel a főzéshez nem adnak zsírt, az ételek energiaértéke nem növekszik feleslegesen ”- magyarázza.

A Pravdy sorozat négy döntősének már volt tapasztalata az étel elkészítéséről a gőzöléshez. Egy ilyen étkezési elrendezés azonban nem felel meg mindenkinek. "Kicsit unalmasnak tartom az ilyen ételeket, ezért gyakran nem kerestem ilyen recepteket" - mondja Ivana Lobová.

Az orvos azonban ellenzi. Szerinte az így elkészített ételek megőrzik természetes ízüket és vitaminjaikat. "Természetesen sót is adhatunk az ételekhez, de csak óvatosan kell eljárni vele" - tanácsolja. "Általában, ha az ételt párolják, több nátriumot tartalmaz, amelyet sós íznek érzünk az ételekben."

Az orvos szerint a só elengedhetetlen az emberek megkóstolásához, mert a teljesen sótlan étrend sokáig következetlen. "Amikor azonban zöldségeket párolunk, a só nem csapódik ki a vízbe, hanem a zöldségekben marad, így az étel természetesen sós. Ráadásul a fogyás során is tényleg minden rendelkezésre álló gyógynövény felhasználható, mindenki választhat "- javasolja.

Michal Konrád a gyógynövények alábecsülésére is felhívja a figyelmet a szlovák konyhában. A Fou állatkert szakácsát gyakran inspirálja a világ körüli utazás, így összehasonlítani tudja. "Ne félj kísérletezni" - tanácsolja.

Desszert a diéta alatt? Miért ne!
Az egészséges menü bemutatása a Fou Állatkertben hagyományosan négy nőnek indult, akik kilogrammokkal, levessel küzdöttek. A szakács édesburgonyára fogadott. Mindenki íze kellemesen meglepődött. "Én vagyok a leves típus. A leves ízesítette a legjobban az elkészített ételeket. Bevallom, hogy még nem főztem édesburgonyát, de már alig várom, hogy megpróbáljak otthon elkészíteni egy ilyen jót "- tervezi Ivana Lobová.

A levest a fogyás időszakában a MUDr is javasolja. Adriana Ilavská. "A vegyes zöldséglevesek jó választás a fogyás időszakában. Csak vigyázni kell a sűrűsödésre, a liszt határozottan nem tartozik hozzájuk. "

Az ebéd édes pontja, az alacsony zsírtartalmú joghurttal leöntött gratinált vad bogyók elevenítették fel a döntősök ízlelőcsatornáit. A projekt kezese nem emelt kifogást egy ilyen desszert ellen sem. "Szigorú diéta alatt is néha szükség van némi kikapcsolódásra. Fontos azonban megérteni ezeket a kiadásokat. Ez minden bizonnyal nem azt jelenti, hogy este kinyitunk egy doboz fagylaltot, és ülésre megesszük. Rendkívül nehéz lenne megszabadulni az így kapott energiától. "

A desszerteknek a lehető legtermészetesebbeknek kell lenniük, hozzáadott cukor és zsír nélkül. "Ebben az esetben kis mennyiségű hőkezelt, reszelt gyümölcs volt, amelyet a test könnyebben feldolgoz" - mondja Konrád séf.

"Ezenkívül a gyümölcsöt alacsony zsírtartalmú joghurttal szórták meg, ami több mint vonzó. A döntősök megengedhetik maguknak a diétás menük ilyen sokféleségét" - teszi hozzá egy dietetikus.

És el kell mondani, hogy ez volt az utolsó tanfolyam, amely a legszélesebb mosolyt váltotta ki a döntősök arcán, amellyel elégedetten távoztak otthonról.

Készítsen egészséges menüt döntőseinkből

Édes burgonya leves tökolajjal és magvakkal

Szükségünk van:

  • 200 g édesburgonya
  • 800 ml zöldségleves
  • 1 darab fehér hagyma
  • só
  • fehér bors
  • szója szósz
  • tökolaj
  • tökmagok

Megközelítés:

  1. Öntsön olajat egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és enyhén pirítsa meg. Adjunk hozzá édes kockákra vágott burgonyát. Megsütjük, leöntjük a húslevessel, és hagyjuk főni.
  2. Főzés után keverje össze, szűrje le, tegye ismét az edénybe. Sózzuk, borsozzuk, szójaszósszal ízesítjük, hozzáadjuk a tejszínt és hagyjuk párolni.
  3. Díszítsük fekete-fehér szezámmaggal.

Párolt csirkemell szezámmártással és spenóttekerccsel

Szükségünk van:

  • 180 g csirkemell
  • 100 g spenótlevél
  • 30 g szezámmártás (szezámpép, szójaszósz, ecet és egy csipet cukor)
  • 20 g uborka
  • 20 g fehér retek

Megközelítés:

  1. A megtisztított csirkemelleket pároljuk (kb. 10 perc).
  2. Vágja őket vékony szeletekre, és párolt spenóttal és szezámmártással tálalja.
  3. Díszítsük zöldségekkel.

Erdei bogyók au gratin

Szükségünk van:

  • 50 g áfonya
  • 50 g málna
  • 50 g eper
  • 30 g méz
  • fél citrom héja
  • 2 PL japán szilvalbor (helyettesíthető közönséges fehérborral)
  • 5 PL alacsony zsírtartalmú joghurt
  • 1 tojássárgája
  • ízlés és rendelkezésre állás szerint választhatjuk a vadon termő bogyós gyümölcsök típusát

Megközelítés:

  1. Mossa le a gyümölcsöt hideg víz alatt, szárítsa meg, tegye egy serpenyőbe mézzel. Adjuk hozzá a citromhéjat, fedjük le és óvatosan főzzük körülbelül 3 percig, amíg a gyümölcs megpuhul. Megállunk.
  2. Tegyen egy tojássárgáját borral és cukorral egy tálba, és verje át vízfürdőn, amíg el nem éri a háromszoros mennyiséget. Adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze, öntsük a keveréket a gyümölcsre. Hagyja sütni a grillen vagy egy fűtött sütőben körülbelül 5 percig.
  3. Köretként használhatunk egy levél friss mentát

A projekt döntősei Egészségesen fogyunk, miközben főzünk a pozsonyi Fou Zoo étteremben.