A következő cikk megmutatja, hogyan lehet elkészíteni a pekingi káposzta salátáját. Peking és a kínai káposzta a téli hónapokban nagyon sokat kerül piacunkra. Ezeket a fajokat gyakran összekeverik. A pekingi káposzta szilárdabb fejű és törékenyebb, enyhén hullámos levelek, mélységből kinövő rovatokkal. A kínai káposzta levelei simábbak, nyitott a feje és a levelek színe sötétebb. Ez a zöldség magas tartalommal rendelkezik C-vitamin, A-provitamin és folsav. Az ásványi anyagok közül a kalcium-, foszfor-, vas- és magnéziumtartalom jelentős. A káposzta viszonylag puha ízű, de lédús és lágy. Remekül illik más zöldségekhez és gyümölcsökhöz. A vitaminok megőrzése érdekében salátaként nyersen készítjük a legjobban.
Mi szükséges egy pekingi káposzta salátához:
- 1 teáskanál fűszeres mustár
- ecet ízlés szerint
- 1 evőkanál majonéz
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál olaj
- egy csipet őrölt fekete bors
- ½ kis pekingi káposzta
- 1 sárga paprika
- 1 csokor retek
- 2 újhagyma
- 5 koktélparadicsom
- 1 kemény tojás
a recept nehézsége: nagyon könnyű
a recept elkészítéséhez szükséges idő: 10-30 percig
Lépésenkénti előkészítési eljárás
A zöldségeket megtisztítjuk és alaposan megmossuk. A káposztát metéltre vágjuk, a retket szeletekre, a paradicsomot apróra és a paprikát csíkokra. Vágja le az újhagymát vékony gyümölcsökkel, és vágja vékony körökbe.
A koktélparadicsomokat apróra kell vágni, mert a felek vagy a negyedek túlságosan uralják az ízt. Az apró darabok jobban szétszóródnak, és a saláta kiegyensúlyozott ízű.
Öltözködés elkészítése ill. krém
Habverővel vagy villával habosra keverjük egy tálban majonéz, mustár, olaj, ecet, só és bors sűrű krémmé. A krémnek nem kell soknak lennie, csak zöldségdarabok csomagolására van szükség.
Az öntethez az olajat ízlési preferenciáink szerint választjuk. Bár máskor salátákhoz adjuk olivaolaj, inkább a napraforgót kedveljük ehhez. A zöldségek finom íze jobban feltűnik.
A saláta befejezése
Az elkészített öntethez adjon apróra vágott zöldségeket, és szükség esetén keverje össze sózzuk vagy savanyítsuk citrommal.
Ha a salátát könnyű ebédként készíti el, akkor hozzáadhatjuk darab csirke, sonka vagy tonhal saját gyümölcslé. Tányéron csak a főtt tojás szeleteivel díszítjük a pekingi káposzta salátáját, és tálalhatjuk is. Jó ízlést kívánunk.
típus
A pekingi káposztát konzervekkel keverik ananász és csirke. Ugyanazokat a zöldségféléket használjuk, csak a retket elhagyva.
Próbálja meg elkészíteni ezeket a finom salátákat: