A pezsgő italok a "long drink" kategória legismertebb vegyes italai közé tartoznak. Népszerűek a frissítő hatások és az ízek miatt. A Fizzy ajánlott ebéd után, este és társasági ünnepségeken. A gin fizz valószínűleg a leghíresebb régióinkban. De pezsgőt is készíthetünk egy másik párlat felhasználásával. Kínálunk egy alapreceptet és további nyolc recept, amely szerint otthon finom és ízben kiegyensúlyozott szénsavas italokat keverhetünk.
Mi szükséges a kevert szénsavas italok frissítéséhez:
- rázó
- jég
- habzó szemüveg
- összetevők receptek szerint
Fizz italok
Mindig hangsúlyos frissítő hatásukat a savanyú (mész, citrom) és a pezsgő (szóda, ásványvíz, pezsgő) használata okozza. A pörkölteket rázógépben készítik el, és láb nélkül (pohár) vagy rövid szárral csészékbe öntik. Amikor a recepta fehérje használatát jelzi vagy habzóbort öntve az italra, a pezsgőspoharakba szénsavas is önthető. Egy adagnak számít kettő - 2,5 deci fizzu.
Fizzy alaprecept
Töltse fel a rázót egy harmadra egy kevés jéggel, adja hozzá a mért szeszes italokat (gin, vodka, whisky, rum, pálinka stb.), Citromlevet. Adjunk hozzá cukrot vagy cukorszirupot és jól rázza fel - amíg a rázó nem harmatos. Ezután öntse a habzót egy szitán egy megfelelő pohárba, adjon hozzá pezsgőt a recept szerint. Díszítsük a kész habzót egy kerék citrommal vagy koktél cseresznye.
Gin fiz
Töltse fel a rázót egyharmadra finomra vágott jéggel. Adjunk hozzá 50 ml (0,5 dcl) gint, 40 ml citromlevet, 20 g porcukrot és legalább Két percig alaposan rázzuk össze. Szitán öntjük egy habzó csészébe, adjunk hozzá fél tányér szódát. Szalmával tálaljuk. Egy másik lehetőség: Amikor pezsgőt öntünk pezsgőre, megkapjuk az úgynevezett Gyémánt pezsgő. Azonban pezsgős pohárban tálaljuk.
Arany pezsgés
Töltse fel a rázót egyharmadra finomra vágott jéggel. Adjunk hozzá 50 ml gint, 50 ml narancslét, 20 ml citromlevet, egy teáskanál cukrot és egy nyers sárgája. Rázzuk jól legalább két percig. Szűrje le az italt láb nélkül egy pohárba, és adjon hozzá körülbelül fél nap szódát vagy ásványvizet.
Slivovica habzik
Töltse fel a rázót egy harmadra egy kis jéggel. Adjunk hozzá 50 ml szilva pálinkát, 40 ml citromlevet, 20 ml málna szirup, 50 ml tejszínhabot és alaposan rázzuk össze. Öntse az italt egy szűrőn egy alsó pohárba. Adjon hozzá szódát, vagy ne adja hozzá ezt az italt és közvetlenül szolgálunk.
A pálinka habzik
Töltse fel a rázót egy harmadra egy kis jéggel. Adjunk hozzá 50 ml pálinkát, fél citromlevet, két teáskanál cukrot. Rázza fel a rázót, amíg a felületén vékony "hab" képződik (kb. Két perc). Szűrje le az italt habos poharakba (Tumbler), adjon hozzá szódát és szalmával tálalva.
Sárgabarack fekete hab
Töltse fel a rázót egy harmadra kevés jéggel, adjon hozzá egy nyers tojásfehérjét, 30 ml citromlevet, 50 ml ribizlilevet (vagy ribizlimustot), 50 ml barackpálinka (sárgabarack). Jól rázza fel, amikor a rázó kezét hűlni kezdi, szitán öntjük egy habzó csészébe. Adhatunk szódát vagy közvetlenül tálalhatjuk.
Magyarország habzik
Jeget tettünk egy shakerbe, nyers fehér egy tojásból, egy teáskanál cukorból, és öntsön egy citrom levét, 50 ml barackpálinkát és 50 ml tejszínhabot (30%). Rázza meg tökéletesen, beletörődünk egy pohárba. Szódát adunk az italhoz, de önállóan is tálalhatjuk feltöltés nélkül.
Mendosino habzik
Töltse fel a rázót egy harmadra kevés jéggel, adjon hozzá 50 ml pálinkát és 50 ml narancslét. Rázzuk legalább két percig - amíg rázógép nem képződik a felületen vékony jégréteg. Öntsük az italt szár nélküli habos csészébe, és adjunk hozzá hűtött szódát vagy ásványvizet "buborékokkal".
Tippek
Fizz Košická Turňa
Tegyen három teáskanál porcukrot egy keverőpohárba, adjon hozzá 45 ml finom vodkát, 50 ml Spišská borovička és teljes citromlé. Jól összekeverni.
Szitán átöntjük egy pohárba. Hozzáadhatunk egy darab jeget is. Ez a recept nem említ csillogó felületet.
Érdemes odafigyelni felhasznált alkohol térfogata. Egy laikus "nem csapos" javaslat - keverni (nem rázni), osztani két "kettőre", szódát adni a felületre - és még így is igazi "törés" lesz.
Figyelem
A pezsgő italokat nem szabad kiszolgálni embereknek 18 éves kor alatt.