készítsük
A Ratatouille egy jól ismert zöldséges étel, amely Franciaországból, különösen a Provence régióból származik. Ha még nem ismeri, tudja, hogy az elkészítése valóban nagyon egyszerű és gyors. A ratatouille-t köretként, de külön étkezésként is szolgálhatja, például könnyű vacsoraként süteményekkel. A következő cikkben tanácsot adunk a ratatouille elkészítéséről.

Amit a ratatouille elkészítéséhez szükséges (összetevők körülbelül 4 adaghoz):

  • 1 nagyobb padlizsán
  • 2 közepes méretű cukkini
  • 2 különböző színű paprika (pl. 1 piros és 1 sárga vagy narancs)
  • 3 nagyobb paradicsom
  • 2 nagyobb hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj
  • só, bors, babérlevél, kakukkfű, rozmaring és esetleg más gyógynövények

a recept nehézsége: könnyű

a recept elkészítéséhez szükséges idő: 10-30 perc

Amit tudnia kell, mielőtt elmész a ratatouille előkészítésére

Ratatouille az hagyományos francia pörkölt. Mondhatni, hogy ez a lech egészségesebb változata, amely több zöldséget tartalmaz, és fordítva nincs egészségtelen kolbász és a tojásokat is.

A ratatouille elkészítésekor felhasználhatja a kertben maradt zöldségeket vagy friss zöldségeket. Nyáron van a legjobb idő ennek az ételnek az elkészítéséhez. Minden zöldség tökéletesen érett, ízletes és aromával teli.

A zöldségek pozitív hatásai a ratatouille-ben

Ez az étel tartalmaz nagy mennyiségű rost, vitamin és ásványi anyag, valamint nagyon kevés zsír. Padlizsán Sajnos hazánkban nem használják széles körben, bár nagyon ízletes, sokoldalú és emellett számos értékes anyagot tartalmaz, köztük. B-vitaminok, kálium, magnézium, vas, kalcium. A padlizsán pozitívan befolyásolja a vérnyomást és a bőrbetegségeket, támogatja a máj működését és tisztítja a vért.

Cukkini lassan, de biztosan bejut a konyhánkba. Ezek a zöldségek nagyszerű segítséget nyújtanak a fogyásban, így határozottan nem kell aggódniuk miattuk. Többek között megszabadíthatja testét a méreganyagoktól. Ha a cukkini elkészítésekor mindig levette róla a héjat, akkor nagy hibát követett el! A cukkini héja sok tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

RÓL RŐL paprika Mindannyian tudjuk, hogy ez egy nagyon egészséges zöldség. Különféle vitaminokat tartalmaz, mint pl A-, C-, K-vitamin. Ez segít az alkotásban is vörös vérsejtek.

Az elkészítés módja

Miután elképzelte a ratatouille lényegét alkotó zöldségeket, folytathatjuk ennek az ételnek az elkészítését. A ratatouille elkészítése egyáltalán nem nehéz, és kevésbé tapasztalt szakácsok képesek rá.

Padlizsán csak főzés előtt mossa, szeletelje, majd kissé sózza meg, és hagyja "izzadni" legalább fél órán át, különben megéghet, és több olajat is fogyasztana, padlizsán működik, mint egy szivacs.

Ezután egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, megszórjuk padlizsándarabokkal, és kb. 5 percig sütjük.

Közben mossuk meg és vágjuk el a cukkinit (vagy távolítsuk el a magokat - a cukkini méretétől függően), mossunk meg más zöldségeket is, vagy hámozzuk meg és vágjuk darabokra, fokhagyma szeletelhet vagy nyomja közvetlenül az ételbe.

Vegye ki a kész padlizsánt a serpenyőből, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat, majd a cukkini darabokat, amelyeket kb. 5 percig újra megpirítanak.

Ismételje meg a paprikadarabokkal. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt nyolcadikat paradicsom a durván felszeletelt hagymát, megsütjük újra 5 percig.

Végül tegye vissza az összes már sült zöldséget a serpenyőbe és keverés közben további 5 percig sütjük.

Töltse ki a receptet

Fűszerezzük a zöldségkeveréket fokhagymával, sóval, fűszerekkel, friss vagy szárított gyógynövényekkel, és hagyjuk egy ideig lassú tűzön forralni. lecsó tálalhatjuk péksüteményekhez, vagy például köretként húshoz vagy halhoz. Mondhatjuk, hogy a ratatouille elkészítése nem volt nehéz, talán csak a zöldségek hosszabb elkészítése zavart.

Próbálja elkészíteni ezeket a kiváló recepteket és ételeket: