Amire szüksége lesz a tengeri csukához:
- szeletelt csuka (vagy más édesvízi vagy sós hal)
- 1 egész tojás
- 4 evőkanál kukoricakeményítő vagy borsó
- 1 evőkanál olaj
- só
- 1-6 gerezd fokhagyma
- napraforgómag vagy szezám (nem lehet)
- zsír sütése
A csuka előkészítése a tengerészek után lépésről lépésre
Halkészítés
Tisztítsa meg a halakat, és vágja patkákra vagy filékre, amelyiket jobban szeretjük. Vásároljon halat legjobb friss. Ha fagyasztva vásárol, válassza azt, amelyik volt fagyos már a tengeren.
Az ilyen halak nagyon kis százalékban tartalmaznak vizet, így nem fordul elő, hogy a halhús "elpárolog" a feldolgozás során, és akkor nem lep meg annyira a mennyiség.
Javasoljuk a tengeri csukát, amelyet néven árulnak a boltban hejk vagy tőkehal. Remek íze van, és rengeteg húsa van.
Az út előkészítése
Egy tálban keverje össze a tojásokat keményítővel, sóval, olajjal, magvakkal és fokhagymával. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát. Tengeri halak nincsenek szaga a halnak, A fokhagymát kevésbé fűszerezze, hogy a fokhagyma ne fojtsa el a hús ízét.
Ha a pontyot választja halának, akkor több fokhagymát is elvisel. Hagyja a kevert bevonó keveréket állni egy darabig, a keményítő megduzzad és minden megvastagszik. Ha keményítő helyett borsót ad, akkor hagyja pihenni is.
Sütés
A serpenyőben felhevítjük a sütőzsírt. Törölheti ide: kenőcs, felszabadított vaj vagy repceolaj. Minden zsírnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért mindegyikőtökre bízzuk a választást. Tekerje be a halrészeket egy előkészített ösvényre, és mindkét oldalán aranyszínűre sütje. A hal nagyon gyorsan elkészült.
Szolgáló
Sült haldarabok vagy tálaljon tengeri csukát tenger gyümölcsei után zöldségekkel (kiváló ízű párolt zöldségekkel) és kenyérrel vagy főtt burgonyával és zöldségsalátával.
Próbálja ki ezeket a recepteket is: