A gyömbéres rizs minden olyan rizs általános fogalma, amelyet gyömbérben főztek. Általában megtalálható a kínai, japán, thai és indiai ételekben. A gyömbéres rizs elkészítéséhez hámozzuk meg és szeleteljük fel a gyömbért. Adjuk hozzá egy kevés vízhez vagy húsleveshez, és főzzük a tűzhelyen. Ha rizsfőzőt használ, egyenletesebb textúrát kaphat, ha van. Használjon gyömbéres rizst különféle ételek elkészítéséhez, például sült tojás és rizs, chili fokhagymás garnélarák és katsu csirke. Elvileg bármely ázsiai étel használhat gyömbér rizst a szokásos fehér, barna, basmati vagy jázmin rizs helyett.

[Szerkesztés] Hozzávalók

[Edit] 2 evőkanál gyömbér (1

4 adagot hoz

[Szerkesztés] Gyömbéres rizs rizsfőzőben

  • 2 evőkanál (10,4 g) vagy gyömbér
  • 0,5 teáskanál (5,7 g) só
  • 3 csésze (525 g) rizs [19659007] víz
  • szezámolaj (opcionális)
  • 2 teáskanál (6 g) szezámmag (opcionális)
  • koriander, ízlés szerint (opcionális)

6 adagot hoz

[] Szerkeszt] Garnélarák chili-gyömbér

  • vagy csirkehúsleves
  • vagy ketchup
  • vagy osztriga szósz
  • garnélarák, hámozott és gyömbérmentes
  • 1,5 csésze (262 g) gyömbéres rizs
  • vagy chili fokhagymamártás
  • 0,5 csésze (45 g) vagy brokkoli (opcionális) 4 adagot ad ki

[Szerkesztés] Csirke Katsu gyömbéres rizzsel

  • 2 tojás
  • 1 csésze (128 g) liszt
  • 1 csésze (125 g) liszt g) zsemlemorzsa
  • Só ízlés szerint
  • Bors, ízlés szerint
  • 4 csirkés karaj

4 adagot hoz

[Szerkeszt] Lépések

[Szerkesztés] Készítsünk gyömbéres rizst egy serpenyőben

  1. Hámozzon meg 2 evőkanál (10,4 g) gyömbért és egy kanalat. Vegyünk gyömbért, és erősen tartsuk nem domináns kézben. Fogja meg a kanalat, és tartsa a kanál tál kerek oldalát a bőrön. Húzza el magától a kanalat a bőrréteg eltávolításához. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg el nem távolítja az összes bőrt. [1]

rizst

  • Ha akarsz, használhatsz héjat vagy kést, de a kanálból nagyon egyszerű lehámozni a gyömbért.
  • Néhány élelmiszerboltban vásárolhat gyömbérkrémet. Azonban általában frissebb íze van, ha maga hámozza meg.
  • Szakács késsel őrölünk gyömbért. Helyezze a gyömbért egy tányérra. Vágjon 2 evőkanál (10,4 g) vagy gyömbért kisebb darabokra. Vágja tovább a gyömbért, amíg darabokra nem válik. [2]
    • Távolítsa el kézzel a lapátot, és vágja meg ismételten, amíg meg nem lesz egy kis halom őrölt gyömbér. [2]
      • A fokhagymaprés segítségével a hámozott gyömbért is belenyomhatja a pépbe, ha van ilyen.

      ] 1 evőkanál olvasztott (14 g) vajat közepes serpenyőben. Fogjon egy tiszta, magas szélű mártást. Tegyen 14 g vajat a serpenyőbe. Melegítsük a serpenyőt alacsony lángon, amíg a vaj megolvad.

    • Adjunk hozzá gyömbért, rizst, vizet és húslevest az edénybe. Öntsön vizet vagy csirkehúslevest a serpenyőbe. Ezután megszórjuk 0,5 teáskanál (5,7 g) sóval. Helyezze a gyömbért a húslevesbe vagy a vízbe úgy, hogy a vágódeszkát leengedi a serpenyőre, és a penge szélével összekaparja a gyömbért. Tegyen egy csésze (175 g) rizst egy tálba. [4]
      • Ha szeretné, öblítse le a rizst, mielőtt öntené a rizst. Tegye ezt úgy, hogy a rizst vízbe áztatja, és az összes felhős részt eltakarja, mielőtt leeresztené.
      • A legtöbb gyömbéres rizs recepthez basmati rizs vagy jázmin szükséges. A basmati rizst gyakrabban használják az indiai ételekben, míg a jázmin rizst a kínai, a thai és a japán ételekben. Bár ezek a gyömbéres rizs leggyakrabban használt fajtái, bármilyen típusú rizst használhat.
      • A húslevesben finomabb lesz a rizs, de a rizst vízben főzni egészségesebb alternatíva. Teljesen rajtad múlik, hogy húslevest vagy vizet akarsz-e használni.
    • Fedje le az edényt, és hagyja felmelegedni. Az edény tartalmát 5-10 másodpercig keverjük, hogy a rizs egyenletesen eloszlasson a húslevesben vagy a vízben. Helyezze a fedelet a szószos serpenyőre. Fordítsa a hőt közepesen magas értékre. Melegítsük tovább az edényt, amíg a víz vagy a húsleves el nem éri a forráspontot. [5]

      • Ha lehetséges, használjon átlátszó fedelet, hogy könnyedén ellenőrizhesse a hőt. Ellenkező esetben 2-3 percenként távolítsa el a fedelet, hogy ellenőrizze a húslevest és a vizet, hogy forr-e.
      • A víz vagy a húsleves felforralása általában 5-10 percet vesz igénybe.
    • Csökkentse a hőt, és főzze a rizst lassú tűzön 10-15 percig. Amint a víz vagy a húsleves forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt. Hagyjuk letakarni, és hagyjuk a rizst 10-15 percig melegedni, amíg a rizs elkészül. Annak megállapításához, hogy a rizs készen áll-e, távolítson el néhány szemet villával, és hagyja kihűlni. Ezután érintse meg vagy kóstolja meg. Ha a közepén lévő rizs teljesen puha, befejezte a főzést. [6]
      • Ha elkészült, a rizsnek nagyobbnak kell lennie. Ha a rizs megduplázódott, valószínűleg befejezte a főzést.
    • Vegye le a rizst a tűzről, és hagyja 10 percig hűlni. Amikor a rizs rendben van, kapcsolja ki az égőt és távolítsa el az edényt. Vigye át a rizst egy nagy tálba. Ha még van víz vagy húsleves, nyomja át egy szitába vagy szűrőbe, mielőtt áttenné egy tálba. Várjon legalább 10 percet, amíg a rizs ideje lehűl és megtelik. Tálalás előtt ropogtassa a rizst a villája hegyével. [7]
      • Ha akarja, használhatja rizs helyett ásót.
      • A gyömbér rizst gyakran használják összetevőként, de ízletes finomságait kezeli. saját!

      • [Szerkesztés] Gyömbéres rizs előállítása rizsfőzőben

      1. Öblítse le a rizst és tegye a rizstartóba. Öblítse le a rizst egy evőkanál zavaros víz áztatásával, vagy tegye rostára, és hagyja víz alatt lefutni. Vegyünk 3 csésze (525 g) rizst, és öntsük egy rizstartóba. Bármilyen rizst használhat ehhez a recepthez. [8]
        • Ez a recept 6 adagot tartalmaz. De ne habozzon beállítani az összetevőket, hogy kevesebb rizst termeljen.
      2. Tegyen 2 evőkanál (10,4 g) gyömbért a rizsfőzőbe. Vegyünk (10,4 g) gyömbért, és hámozzuk meg egy tál kanál kerek szélével. Tegye a gyömbért egy tányérra, és vágja apróra, nem nagyobbak, mint. Fogja a kés pengéjét, és nyomja a tompa oldalát a gyömbérbe, hogy tömörítse. A kés élével csúsztassa a gyömbért a tányérjáról a rizstartóba. [9]
      3. Vizet adunk a rizshez. A rizsfőzők vízigénye a használt rizs fajtájától függ. Öntsön vizet, és óvatosan nyomja meg a rizst egy spatulával vagy a tenyerével. Ha a víz kissé megemelkedik a rizs mögött, akkor rendben kell lennie. Amikor összenyomja, adjon hozzá vizet, amíg a víz fel nem emelkedik a rizs fölé. [10]
      • Egyes rizsfőzők belsejében tartályok vannak, amelyek megmutatják, hogy mennyi vizet kell hozzáadni
    • szórjon 0,5 teáskanál (5,7 g) sót az edénybe. Mérjen ki 0,5 teáskanál (5,7 g) sót, és adja hozzá a vízhez. Óvatosan keverje kanállal a rizstartó tartalmát, hogy a sót a vízbe terítse. [11]
    • Forraljuk a rizst 15-20 percig, amíg puha és puha nem lesz. Csatlakoztassa a rizsfőzőt és kapcsolja be. Ha elektronikus rizsfőzője van, használja a hagyományos rizs automatikus beállítását. Néhány rizsfőző automatikusan kikapcsol, amikor a rizs elkészült. Ha a tűzhelye automatikus, ellenőrizze a rizst 15 perc múlva. Ha a víz többnyire elfogyott, próbáljon megérinteni vagy megenni egy szemet, miután lehűlt. Ha teljesen puha, akkor kész a rizs. [12]
      • A rizsfőző speciális beállításainak többségét további összetevőkhöz tervezték, amelyeket hozzáadhat a rizzsel együtt. Az alapértelmezett beállításnak azonban önmagában jónak kell lennie a rizs esetében.
    • Távolítsa el a rizst villával, és távolítsa el a maradék gyömbérdarabokat. Tegyen kesztyűt a sütőre, és vegye ki a rizsfőzőt. Tegye a rizst egy tiszta tálba, és ha szükséges, szűrje le a felesleges vizet. Használja a villa tippjeit a rizs bolyhosításához és elválasztásához. Ha bármilyen nagy gyömbérdarabot lát, kanállal távolítsa el őket. [13]

    • Tálalás előtt megszórjuk szezámolajjal és szezámmaggal. Ha egyedül rizst eszik, megkóstolhatja szezámolajjal és szezámmaggal. Öntsünk szezámolajat rizsre, és szórjunk rá 2 evőkanál (6 g) szezámmagot. Keverje össze a rizst egy réselt kanállal. Ha kedved tartja, korianderrel díszítheted a rizst. [14]