Ön is többször élvezett egy remek krémes rizottót, és úgy gondolja, hogy csak egy hozzáértő olasz szakács készítheti el így? Hiba, te is meg tudod csinálni. Ez nem alkímia, csupán néhány követendő elv. Tegyünk egy szép lépést lépésről lépésre, hogy megmutassuk, nincs benne tudomány, és egy óra múlva egy nagyszerű rizottó kerülhet az asztalra, amely után te leszel a konyha királynője.:)

A tejszínes rizottó elkészítésekor 2 dolgot kell szem előtt tartani - minőségi házi húslevest (akár zöldséget, akár húst, nem húslevest), valamint valódi olasz rizst rizottóhoz (ne aggódjon, nálunk is megvásárolható). Menjünk, de fokozatosan.:)

Ami jó húslevest jelent?

A jó rizottó alapja az őszinte húsleves (se húsleves, se növényzet). használom zöldségleves, amelyet hamarabb elkészíthet, és hagyja lefagyni, különben frissen készítjük el. A gyökérzöldségeket egy kisebb edénybe tettem - sárgarépát, zellert és petrezselymet, hagymát és fokhagymát adok hozzá. Fűszerezzük petrezselyemmel, kakukkfűvel, sóval és fekete borssal. Öntsünk vizet és főzzük körülbelül 1 órán át. A kész húslevest leszűrjük, és azonnal felhasználhatjuk. Amikor kedve támad, bármelyiket használhatja húsos.

Milyen rizst használhatok egy finom rizottóhoz?

A krémes rizottó második, nem kevésbé fontos része minőségi rizs. Olaszországban a rizottó különféle fajtáit termesztik rizottóhoz. A leghíresebbek Arborio és Carnaroli. Mindkettő megvásárolható Szlovákiában, az Arborio-ban akár szupermarketekben is. A főzés során az egyes rizsszemeket krémes és ragacsos állagúvá egyesítik. Soha nem fogunk ilyen konzisztenciát kapni a rizstől, amelyet a "szlovák rizottónkhoz" szoktunk használni. Az olasz rizottóhoz való rizst szintén nem öblítik le. Tudjon meg többet egy adott receptről. Térjünk rá.:)

hogyan

FANTASZTIKUS KRÉM RISOTTO SPINCTEL ÉS BAJNOKOKKAL

Mi kell 4 adaghoz?

  • 1 csésze rizottó rizs: Arborio, Carnaroli (a szupermarketben is megvásárolhatja)
  • 1 hagyma
  • kb 10 gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cukkini
  • 7 marék fiatal spenót
  • parmezán (ízlés szerint)
  • zöldségleves
  • olivaolaj
  • egy darab vaj (kb. 50 g)
  • só, bors, kurkuma

Hogyan kell eljárni?

Amikor a húsleves készen áll, a rizottó elkészítési eljárása nagyon egyszerű. Miután megtudta, melyik ponton kell hozzáadni, meglepően rövid idő alatt varázsol el egy finom ételt pontosan úgy, ahogyan szeretné.:)

Élvezze a napsütötte Olaszország igazi ízét. Jó étvágyat!:)