miért
A körtefőtt segít megőrizni a hosszú ideig nem tárolható körtét. A körtekompót elkészítése nagyon egyszerű és nem fárasztó. Hogyan készítsünk körte kompótot? Kipróbált recepteket és munkafolyamat-leírásokat kínálunk. Itt van a legjobb receptünk a körtekompótra lépésről lépésre.

Mi szükséges a körtefőtthez:

  • körte, cukor, szegfűszeg
  • citromsav
  • üvegek
  • tűzhely

Miért egyél körtét?

Ez igazán meg fog lepni! A körte 80% -át víz alkotja, míg 100 grammja csak körülbelül 55 kalóriát tartalmaz. Többek között ez a fajta gyümölcs nagyon gazdag rostban, mert a napi ajánlott rostérték felét tartalmazza.

Jelentős a magas B-vitamin-tartalom (különösen a bőr alatt), tartalmaz K-vitamint, kevesebb C-vitamint, kalciumot, foszfort, rézet, nátriumot, vasat, káliumot, mangánt, oldható és oldhatatlan rostokat, zsírsavakat, aminosavakat és egyéb értékes anyagok.

Milyen körtét használjon?

A körtefőtt egyesek számára kissé unalmas lehet, mások számára azonban finom az íze és a jellegzetes körtearomája. Ez a kompót nyári vagy őszi körtéből készítjük, amelyet télen nem lehet tárolni. A körtét nem szabad közvetlenül a fáról szedni, hanem néhány napig pihenni kell.

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Készítünk egy tál vizet, amelyben feloldódtunk teáskanál citromsav. Hámozott körtét teszünk a tálba, hogy ne barnuljon meg a levegőben. Néhány (főleg régebbi) receptben ajánlott megadni vízecetbe. Bár ugyanazt a szolgáltatást fogja nyújtani - megakadályozza a barnulást, de a kompótnak ezután finom, de ecetes íze lesz.

Csészék elkészítése

Mossa le forró vízben mosószerrel, majd öblítse le jól a 0,7 liter térfogatú főzőpoharat. A körte kisebb poharakba töltése nem hatékony munka. Mossa és párolja a poharak fedeleit forró vízzel. Ha a fedeleket már használják, akkor szaglás alapján megtudjuk, volt-e bennük aromás zöldség az előző szezonban, hogy a kompót ne legyen hagymaszagú. Megszüntetjük a rossz fedeleket, és szagtalan fedelekkel helyettesítjük őket.

Körte elkészítése

Hámozzuk meg a körtét lehúzóval, negyedeljük és vágjuk ki belőlük a magokat. Tegye negyed körtét savas vízbe

A körte negyedét tiszta poharakban tároljuk a lehető leggazdaságosabban. A csészéhez 0,7 el fogok férni 10–12 darab körte (a gyümölcs méretének megfelelően).

Ha kevesebb körténk van, például csak négy csészére, akkor a savas vízbe merítés lépése elhagyható, és a körtét közvetlenül a főzőpoharakban tárolhatjuk. A körtének el kell érnie körülbelül két centiméterrel a csésze pereme alatt.

Öntsön három evőkanál kristálycukrot minden csészébe, helyezzen be két darab szegfűszeget és öntsön forralt vizet. A körtének teljesen el kell merülnie, különben az infúzió nélküli teteje barna és kemény lenne.

Törölje le a csészék széleit cukorral. Zárja le fedéllel, győződjön meg arról, hogy a fedél jól megmarad, de ne fordítsa meg a csészét, próbáld meg kézzel.

Kompót befejezése

Körte kompót sterilizáljuk 30 percig 80 ° C-on, vagy forraljuk 20 percig. Lehűlés után rázzon meg minden csészét. Egyrészt megtudjuk, hogy a fedél "megakadt-e", de mindenekelőtt eloszlatjuk az aljára leülepedett cukrot.

Cukorszirup

Egy másik lehetőség a cukorszirup főzése (350 gramm cukor liter vízben). Azonban nehéz megbecsülni a szükséges mennyiséget, és akkor hiányozhat a szirup, vagy hiányozni fog. Célszerűbb a cukrot közvetlenül csészékbe önteni, és ez bevált módszer.

Tippek

Hozzátehetjük a körtéhez pár golyó ehető jarabina.