A palacsinta a gasztronómiában van ismerős kifejezés nemcsak azért, mert remekül ízlik, hanem talán azért is, mert mindenki választhat a sokféle változat közül. Mindannyian ismeritek őket, édes palacsintát, sós palacsintát, palacsintát ebédre, desszertként, palacsintát tízre. Ennek a luxus étkezésnek az elkészítése az gyors, nem piszkosul túl sok edény, nem keletkezik káosz a konyhában, és majdnem kész. Ezúttal próbáld ki készítsen palacsintát sajt-méz töltelékkel receptünk szerint.
Amire szükségünk van a sajtos-mézes palacsintához:
Tészta palacsintához:
- 1/4 l tej
- 120g sima liszt
- 1-2 tojás
- só
- egy kis teáskanál cukrot
Palacsinta töltelék:
- 1 evőkanál méz
- 250g túró
Hogyan készítsünk palacsintát sajt-méz töltelékkel lépésről lépésre
A tejben felverjük a tojást egy csipet sóval és egy teáskanál cukorral, és megszórjuk liszttel. A palacsintatésztát habosra keverjük és csomók nélkül. A kész tésztát hagyja pihenni, lehetőleg fél óra. Ha hiányzik az idő, akkor azonnal tudunk vele dolgozni, semmi baj nem lesz.
Közben elkészítünk egy egyszerű túrós tölteléket, amelyet palacsintában fogunk használni. Hogyan kell csinálni? Egyszerűen! Öntsön egy tál túrót egy tálba, és keverjen bele egy teljes kanál mézet.
Elkezdünk palacsintát sütni. Egy serpenyőben vagy melegítsen egy kevés olajat, az elv az, hogy valóban kevés az olaj, így csak egy ilyen film képződik a serpenyőben. Ha még több zsírt adunk hozzá, akkor a palacsinta nem ömlik olyan jól a serpenyőbe, a tészta ott úszik.
A serpenyőt a zsírral alaposan fel kell melegíteni, próbáljon meg csepegtetni egy kis tésztát, ha a zsír nem habzik a tészta körül, várjon, amíg elég forró lesz. Ez csak az első palacsinta, a többiek magabiztosan mennek a forró serpenyőbe. Merőkanállal kanalazzuk a tésztát, és a serpenyőt körbehajtjuk, hogy a tészta a teljes felületén elterjedjen.
A palacsintákat mindkét oldalán megsütjük 2-3 percig közepes teljesítmény mellett. Sütés után a palacsintának arany- vagy világosbarna mintázatúnak kell lennie.
Szolgáló
A kész palacsintákat megszórjuk az elkészített sajttöltelékkel, és tekercsbe tekerjük, vagy sálkára hajtjuk (vagyis fele-fele ismét négyzet képződik). Jó étvágyat!
Próbálja ki ezeket a palacsinta és palacsinta recepteket is