kell

Részvény

A szalmonellózis az emésztőrendszer egyik legismertebb és viszonylag elterjedt betegsége közé sorolható. Ez a nyári szezon a forró napokkal egy kicsit kockázatosabb e betegség kialakulásában. A szalmonellózist rövid inkubációs periódus jellemzi, amely főleg emésztési zavarokkal jelentkezik. De mi ennek a betegségnek az oka, hogyan nyilvánul meg és hogyan terjed, illetve hogyan védheti meg magát ettől? A következő cikkben sok fontos és hasznos információt talál.

Mi a betegség?

A szalmonella enteritis vagy ismertebb szalmonellózis kifejezés alatt elsősorban a latin Salmonella enterica nevű baktériumok által okozott fertőző bélbetegséget értenek. A szalmonella baktériumok anaerob rúd alakú baktériumok, amelyek többféleképpen is bejuthatnak az emberi testbe. Az emésztőrendszerbe kerülve a szájon keresztül behatolnak a bél nyálkahártyájába, és többnyire emésztési problémákat okoznak. A fertőzés forrása elsősorban háziállatok, például sertés vagy szarvasmarha, vagy állati termékek, például hús, tojás és tej.

A szalmonella a nem megfelelően hőkezelt hús és húskészítmények vagy pasztörizálatlan tej elfogyasztása után juthat be a szervezetbe. Azok a tojások és ételek is szennyeződhetnek, amelyekben a tojások csak részben vannak elkészítve, vagy amelyeken semmilyen hőkezelést nem végeztek, például majonéz, fagylalt vagy lágy tojás. A mosatlan, szennyezett gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, és általában az élelmiszerekkel érintkező elégtelen higiénia és hasonlók szintén veszélyeztetik a szalmonella baktériumok terjedését.

A tünetek viszonylag gyorsan megjelennek

A szalmonellózis inkubációs periódusa, vagyis a fertőzés kezdetétől a járványig terjedő idő nagyon rövid. A kezdeti tünetek, amelyeket egy baktérium okoz, amely toxinnal együtt károsítja a bélhámot, néhány óra múlva jelentkezhetnek. Ez általában 2-6 óra, maximum 24-36 óra. A szalmonellózis általában hétköznapi hányingerrel kezdődik. Ehhez újabb és újabb fájdalom jár, még a hasi görcsök is. A hányás érzése is gyakori, vagy hányás léphet fel. A szalmonellózis tipikus tünetei közé tartozik a hasmenés. A széklet általában pépes vagy vizes és zöldes színű.

Az érintett személy gyenge és kiszáradt. Az emésztési zavarok mellett hidegrázás és fejfájás is gyakori. A hőmérséklet 40 ° C fölé emelkedhet. Enyhébb szalmonellózis esetén az egészségi állapot viszonylag gyorsan, néhány napon belül normalizálódik. Nagyon súlyos formákban az áldozatot életveszélyes folyadék- és sóvesztés fenyegeti, amely megfelelő kezelés nélkül nagyon rosszul végződhet. Bizonyos esetekben és nagyon ritkán a fertőzés a véráramon keresztül bejuthat a test más részeibe, és stimulálhatja más egészségügyi problémák kialakulását.

Érdekelni fogja

Hasznos állatok a kertben: Ezekre valóban szükség van!

    12 0
  • 2019.07.13

3 lépés az osteoporosis megelőzésére - a csontok csendes gyilkosa

    105 0
  • 2019.10.10

Fontos a megelőzés!

Azonnal orvoshoz kell fordulnia, ha szalmonellózisra gyanakszik, különösen akkor, ha vért vagy gennyet talál a székletében, valamint nagyon gyakori hasmenés, tartósan magas hőmérséklet és súlyos kiszáradás. Nagyon fiatal gyermekeknél az első hasmenés és hányás után orvoshoz kell látogatni. Különösen a nyári hónapokban kell azonban elsősorban arra figyelnünk, hogy megelőzzük ezt a betegséget. Az idősebb embereket, a terhes nőket és a kisgyermekeket, valamint az immunhiányos személyeket még veszélyeztetettebben kell védeni. A megelőzés elsősorban az élelmiszerek megfelelő hőkezelésén és a higiéniai elvek betartásán alapul.

Ne egyen kockázatos ételeket, ha ismeretlen forrásokból származnak. Ne fagyassza le újra a felolvasztott ételeket, és inkább támaszkodjon pasztörizált vásárolt majonézre. Ügyeljen arra, hogy a hőkezelésre szánt nyers élelmiszerek ne érintkezzenek friss ételekkel, például gyümölcsökkel vagy zöldségekkel. Nagy melegben ne hagyja az ételt nagyon sokáig kihűlni. Az ételek és élelmiszerek kezelésekor ügyeljen a jó kézhigiénére. Arra is ügyelnie kell, hogy a konyhája elég tiszta legyen.