A vegán étkezési mód, vagyis a tisztán növényi ételek fogyasztása már régen megszabadult az ötletalapú konyha régimódi fogalmától. Ami néhány évvel ezelőtt vonzotta a legtöbb bhaktát, az már nemcsak a városokban érvényesül.

hogyan

Észrevett néhány vegánt a környékén? Nyitott, modern és toleráns emberek, akik lemondás nélkül szeretik a növényi étrendet és a tudatos életmódot. De hogy néz ki az élet hús, tojás és tejtermékek nélkül?

Ezt a kérdést évekkel ezelőtt feltette Nicole Justová, a berlini, a hentes unokája is, aki néhány éve vegánt eszik. 2012 óta a Mund | Art | Berlin vegán vacsoraklub társtulajdonosa. Ezen kívül főzőtanfolyamokat vezet, hogy átadja másoknak a vegán konyha örömét.

Nagyapja hentes volt, és amikor egyszer megkérdezte tőle, hogy mit is ehetnek a vegánok, azt válaszolta: "Olyan sok van, hogy még szakácskönyvet is írtam!"

Veganizmus igen, lemondás nem!

Az ételeket a La Veganista könyvben mutatják be, egyszerűek, változatosak és ízletesek. A Veganism igen, a lemondás nem mottót követi!
El tudsz képzelni egy roládot vagy gulyást, sajttortát vagy vaníliás tekercset állati termékek használata nélkül?

A La Veganista megmutatja, hogy lehetséges. Aki vegán főz, mindig finomat eszik! A könyvben 100 remek receptet talál a reggelitől a vacsoráig, amelyek bizonyítják, hogy a vegán étkezési módszer könnyen működik. "Soha életemben nem éreztem magam jobban, nem voltam érzékenyebb, tele energiával és boldogabb" - vallja be Nicole. "Vegán létem első hónapjaiban újra felfedeztem magam számára a kulináris élmények világát: rengeteg új ételt, ízt és elkészítési módot."

Hálásan szívta fel az összes információt, és megosztja a könyvben.

A mai napig leginkább az lenyűgözi, hogy szinte az összes klasszikus házi ételt vegán módon élvezheti. Fontos volt számára, mert húsdiétán nőtt fel. Étkezési preferenciáit nemcsak a hús íze, hanem az állaga is befolyásolta, és tudja, hogy nem ő az egyetlen. És akárcsak egy vegán jövevény, ő is elkezdett alternatívákat keresni.

Mindent meg kell tennünk magunkért. Mit szólnál ahhoz, ha kipróbálnál egy csodafegyvert a nők egészsége érdekében? >>

A felfedezés éveinek kedvenc receptjeit a La Veganista című könyvbe írta. A Diva.sk kettőt szeret neked tolni:

Puding chia és makadámiadióval

A chia mag olyan felfedezés, amely megtérül. Varázsolni fogja a világ legegyszerűbb és legegészségesebb pudingját.

1. Öntsön elegendő mennyiségű vizet a makadámiadióra, és hagyja kb. 2 órán át áztatni.

2. Öntsük a dióféléket, és 500 ml vízzel, vaníliával, fahéjjal és datolyával (vagy agavé sziruppal) együtt keverjük simára, amíg tejre emlékeztet.

3. Keverje össze a chia magokat, tárolja a húst a hűtőszekrényben, és hagyja legalább 1 órán át állni (lehetőleg egy éjszakán át), hogy a mag megduzzadjon és puding keletkezzen.

Gyakorlati tanácsok Nicole-tól: Díszítheti ezt a pudingot friss gyümölcsökkel, például mangóval vagy ananásszal.

Ha nem jut chia maghoz, élvezheti a tiszta makadámiadió tejet is. Ebben az esetben jobb lesz, ha összekeverés után szitán öntjük át őket, majd hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és keverőben újra összekeverjük. Néha kipróbálhatja a receptet mogyoróval, kesudióval vagy mandulával. Sózott makadámiadiót is használnak vészhelyzet esetén. A dió áztatása előtt egyszerűen alaposan mossa meg a sót.

Köles puding almával

1 doboz kókusztej (400 ml)

4 evőkanál agave szirup

½ teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál vaníliapor (Bourbon)

Amellett:

pudingforma (kb. 25 × 15 cm)

vegán margarin zsírpenészhez

4 fő részére:

Elkészítési idő: kb. 20 perc

Hűtési idő: kb. 1 óra

Sütési idő: kb. 35 perc

Egy adag kb. 480 kcal (2100 kJ), 7 g fehérjét, 21 g zsírt, 65 g szénhidrátot tartalmaz.

Gyakorlati tanácsok Nicole-tól: Ezzel a recepttel semmit sem kell mérlegelni. Egyszerűen forraljon 1 csésze köleset 2 csésze vízzel. Könnyen megjegyezhető és még könnyebb.

Egyébként a kókusztejet, amelyet ennél a receptnél nem fogyaszt el, használhat kókusztej- és kendermag-koktélhoz friss kókusztej helyett, vagy hozzáadhatja egy friss gyümölcs turmixhoz.

1. A kókusztejjel ellátott konzerveket tegye a hűtőbe legalább 1 órára.

2. Öntsük a köleset egy szitára, és mossuk meg forró vízzel. Ezután tegye egy edénybe, és öntsön kétszer annyi vizet. Hagyja forrni, és fedetlen állapotban 2 percig főzze. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja forralni körülbelül 15 percig, amíg az összes víz felszívódik.

3. Nyissa ki a kannát hűtött kókusztejjel, vegyen egy kanál sűrű kókuszpürét, és keverje össze egy tálban kézi keverővel agave sziruppal, fahéjjal, vaníliával és sóval. Ha a massza túl sűrű, akkor a dobozban maradt folyékony kókusztejjel hígíthatjuk. Ezután óvatosan keverje össze a megfőtt köleset.

4. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra (forró levegő 180 ° C-ra előmelegítés nélkül). Megmossuk az almát, felvágjuk a magot és az almát kerekekre vágjuk. Kenje meg a pudingformát margarinnal, öntse ki a cukrot, és helyezze az almaszeleteket az aljára úgy, hogy átfedjék egymást.

5. Kenje meg az almákon a kókuszos köles húst, és süsse a pudingot a sütő alsó részén kb. 35 percig, amíg aranyszínű nem lesz.

További 100 vegán receptet talál a La Veganista című könyvben.