lehet

Az első lépés az átgondolt vásárlás, a második a konyhai maradványok okos felhasználása és tárolása is.

Hogy mennyi ételt dobsz el (nem), arról beszél, hogyan tudod kezelni.

Paradicsom évekig

Ha a paradicsomot raktáron szeretné feldolgozni, ne hagyja, hogy túlságosan megpuhuljanak. A klasszikus lecho mellett paradicsomalapként tészta, pizza vagy szószokhoz is felhasználhatja őket.

Készítsük el a paradicsom keveréket a felszeletelt paradicsom és hagyma felforralásával. Tiszta paradicsommártás esetén adjuk hozzá az egész borsot, a babérlevelet (főzés után távolítsuk el mindkét fűszert) és főzzük, amíg a keverék egyenletes lesz. Bátran adhat hozzá fokhagymát és különféle gyógynövényeket a szárított bazsalikomtól az oregánón át a rozmaringig a tésztaszószhoz. Forraljon paradicsomot pizza tésztához hagymát és minimum olajat tartalmazó (lehetőleg oreganóval). Mindhárom keveréket lefagyaszthatja.

Fotó: Százszorszép park

További típus: A hőkezelés előtt jó megszabadulni a paradicsomtól - vágjuk keresztbe, és öntsünk forrásban lévő vizet. Néhány perc múlva a bőr meglazul.

Nem csak zsemlemorzsához

Ha több kenyeret vásárolt, mint amennyit a háztartás el tud fogyasztani, ha még friss (vagy egy vagy két napos), ossza szét a kenyeret, és tárolja a másik felét a fagyasztóban. Olvadás után friss lesz. Használja a régebbi (még nem szárított) kenyeret egy finom zsemléhez, tojáskenyérré vagy klasszikus pirítóssá varázsolja. A száraz kenyér nem csak dobásra szolgál, az őrölt kenyér morzsaként szolgál.

Parmezánpótló

Szegény olaszok, akik nem engedhették meg maguknak a parmezán sajtot, kitaláltak egy alternatívát,
ami a kezükben volt - száraz kenyérből. Ha keverőben keverjük össze gyógynövényekkel, fokhagymával, olívaolajjal és sóval, szokatlan ízű zsemlemorzsa keletkezik. Használható pizzán vagy tésztán.

Mi van a fennmaradó mellékletekkel?

Ha olyan tésztát főzött, amely több mint egy napig szárad a hűtőszekrényben, akkor tészta helyett levesbe használja. Tojással és sonkával kombinálva elkészíthet ilyen ebédből vagy vacsorából egy ilyen tésztát. A megmaradt főtt burgonya közül mindenképpen próbálja ki a "Papas Rellenas" receptet, amikor palacsintát készít a burgonyából, töltse meg bármilyen töltelékkel és pirítsa meg.

Mi van a befejezetlen borral?

Van még egy befejezetlen bor az üvegben? Öntsük jégformákba és fagyasszuk le. Használhatja őket például olasz rizottó vagy hús főzéséhez. Feldolgozza a fel nem használt húslevest is.

Maradék hús

Ha nagyobb darab húst dolgoz fel a kelleténél, fagyassza le, miután kihűlt. (Kéttagú háztartásban célszerű a nyers húst zsebre vágni, és nem fagyasztani feleslegesen nagy darabokat.) A maradék húst, amely már nem elegendő a külön adagokhoz, salátává dolgozza fel vagy tortillába tekerje - adjuk hozzá rizs, tészta, quinoa vagy csak a kedvenc zöldségei (például jégsaláta vagy újhagyma), ne felejtsen el egy gyengéd öntetet vagy egy teáskanál majonézt, és gyors finomságot vagy vacsorát fogyaszthat. A leves maradék főtt zöldségét rizottóhoz is felhasználhatja.

Gyümölcs raktáron

Még a túlérett vagy az idősebb gyümölcsöknek is sokféle felhasználási lehetőségük van. Szeletelje, keverje össze, hígítsa vízzel, tejjel vagy joghurttal, ízlés szerint adjon hozzá zabpelyhet vagy mogyoróvajat, és ízletes turmix van a világon. Az olyan szezonális gyümölcsökből, mint az alma vagy a körte, gyorsan elkészíthet egy ízletes kompót ebédre: felszeletelheti a gyümölcsöt, felöntheti vízzel, adhat hozzá citromlevet, fahéjat, egy kanál cukrot, szegfűszeget és néhány percig főzheti.

Nagy mennyiségű almát vagy körtét is használhat télen, ha alacsony hőmérsékleten szárítja őket kemencében vagy gyümölcsszárítóban. A cékla- vagy sárgarépaszeleteket is hasonló módon száríthatja - egészségesebb alternatívát kap a harapnivalókhoz.

Megtakarítás megfelelő mentéssel

Megelőzheti az ételromlást is, ha megfelelően rendezi be a hűtőszekrénybe. Áttekintés céljából tegyen egy rekeszt, amelyben a lehető leghamarabb elfogyasztandó ételeket tárolja. Kosarakban vagy hálózsákokban a zöldségek és gyümölcsök természetes szellőzéssel rendelkeznek (ellentétben a műanyag zacskókkal).

Basket Risatorp, 25 × 26 × 18 cm, acél és nyír furnér, 6,99 €, IKEA

További típus: Annak érdekében, hogy a spárga tovább tartson, tárolja nedves konyharuhában, meghosszabbítsa a gyökérzöldségek élettartamát az alja levágásával, és ne hagyja, hogy a hagymát és a burgonyát tárolja magával. A szeletelt salátát áztassa egy tál vízbe - másnap megőrzi ropogósságát.

Szöveg: Alžbeta Měkotová
Fotó: isifa/Shutterstock, cégarchívum
Forrás: Pekné bývanie magazin 06/2020