A sushi az évszázados kultúra része, eredetileg kínai, később japán. Ma gyakorlati szempontból vizsgáljuk a sushit, különösképpen azt, hogyan kell enni a sushit és hogyan kell tálalni.
10 ÉRDEKES TÉNY A SUSHI SZOLGÁLTATÁSRÓL
1. A "sushi" kifejezés nem nyers halat jelöl, hanem főtt rizst rizsecettel, sóval és cukorral.
2. Egy japán étteremben kapsz vizes törölköző étkezés előtt.
3. Miso leves általában befejezi a sushi menüt és segíti a megfelelő emésztést.
4. A sushi kések szamuráj kardokon alapulnak. Ideálisan élesít minden nap.
5. Itamae (sushi szakács) ma 2 év edzés után elkezdheti a sushi elkészítését. Először 10 évbe telt, de a sushi iránti nagy igény radikális rövidülést okozott
6. Kínai evőpálcikák nem szabad elárasztani az ételekben, mert az a halott ősök áldozatát jelképezi.
7. Ne adjon hozzá a kész sushit wasabi. Megsértené azt a szakácsot, aki természetesen nem felejtette el a wasabit közvetlenül a tekercsbe tenni.
8. Nigri sushi szójaszószban áztassuk le halakkal.
9. Egyél gunkan, öntsön egy kis szójaszószt közvetlenül a "hajóra".
10. Na sashimi (nyers hal), vegyen egy kis wasabit és áztassa a darabot szójaszószba.
Hogyan készít egy japán mester sushit? Nézd meg.