Mi szükséges egy svéd kardamom süteményhez:
- 300 g sima liszt
- 250 g nádcukor
- 200 g túró
- 3 tojás
- 1 teáskanál sütőpor (lehetőleg foszfátok nélkül)
- 2 teáskanál őrölt kardamom (lehetőleg frissen őrölt vagy zúzott)
- 2 teáskanál vaníliás cukor
- csipet só
- vaj a penész legyőzéséhez
a recept nehézsége: könnyen
a recept elkészítéséhez szükséges idő: 30 perc vagy több
Lépésenkénti előkészítési eljárás
A tojásokat egy tálba tesszük, és a cukorral együtt habbá verjük, majd erre a keverékre felverjük a túrót. Ha egész kardamomhüvelye van, hámozza le belőlük a magokat, és törje össze vagy őrölje meg őket.
Használhatja a már megvásárolt őrölt kardamomot, az övét íz és illat azonban nem lesz annyira hangsúlyos.
Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze a sütőporral. Fokozatosan öntsük a folyékony keverékbe, és folyamatosan keverjük, hogy sima tészta legyen. Vaníliás cukrot, csipet sót és őrölt kardamom.
Kenje meg a tortaformát vajjal, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Öntse a kész tésztát, simítsa bele a formába és süsse kb. 20 percig. Megvizsgáljuk, hogy a tészta tökéletesen túlfőtt-e egy bottal - a torta közepén az aljára ragasztjuk, miután kihúzta, a tészta nem ragaszkodhat a bothoz.
A svéd kardamom tortát porcukorral túróval leporoljuk és egész kardamom maggal díszíthetjük. Lehűlés után ez a kardamom sütemény készen áll a tálalásra, jó ízű.
A kardamom eredete
Nem tudod elképzelni, hogy néz ki a kardamom, de ez egy gyógynövény, amely kb 3 méter. A kardamom, mint maga a fűszer, megtalálható ennek a gyógynövénynek a gyümölcsében. A kardamom Indiából származott, és onnan vált népszerűvé az egész világon. Főleg Srí Lankán és Guatemalában termesztik, mert megfelel ennek az éghajlati zónának - alpesi, sok nedvességgel.
A jó kardamomnövekedés hőmérsékletének átlagosnak kell lennie 20 fok ráadásul nagyon érzékeny a fagyokra és a mínusz hőmérsékletre. Ha otthon szeretne kardamom növényt termeszteni, akkor azt a szobájában kell tartania, viszonylag állandó hőmérsékleten.
A kardamom-fűszer a curry-fűszerhez kapcsolódik, ahol kis tartalma is megtalálható. Általában azonban a legjobb egészségügyi hatásokat csak a kardamom rendszeres fogyasztásával érik el.
A kardamom és hatása az egészségünkre:
- támogatja az immunrendszert
- megpróbálja megvédeni a sejteket a gyököktől
- kiváló megelőzés a rák ellen
- erős antiszeptikus hatása van
- támogatja az emésztést
- javítja az ürítést
- növeli az étvágyat
- a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál
- kiküszöböli a gyomorégést és a gyomorsavtermelést
- eltávolítja a felesleges vizet a testből
- tisztítja és támogatja a veseműködést
- javítja és támogatja a máj működését
- hűti a testet (nyáron, láz idején alkalmas)
- segít kiüríteni a felesleges koffeint a szervezetből
- és sok más jótékony hatás
Tippek
A kardamom torta tésztához adhatunk egy evőkanál friss reszeltet is gyömbér (helyettesíthető egy teáskanál szárított őrölt gyömbérrel), a sütemény finomra sül fűszeres egzotikus íz.