működik
Fotóforrás: Shutterstock.com

Mit jelent valójában egy kalória?

Minden ételnek van egy bizonyos energia-meghatározó értéke mennyi energiát kaphatunk fogyasztásukat. Az, hogy mennyi energiára van szüksége a megszerzéséhez, meghatározza nemét, életkorát, de különösen a tiét életstílus. Ha aktív ember vagy, akkor több energiára van szükséged, mint annak, aki egész nap csak a tévé előtt ül.

Az élelmiszerekben lévő energiát általában kalóriában mérik (nagy K-val), ahol: 1 kilokalória = 1000 kalória (kis k-val) = 1 kalória (nagy K-val)

Mi az a 1 kalória? Ez az energia mértéke. Egy kalória az az energiamennyiség, amely egy gramm 1 ° C-os víz "tengerszint" hőmérsékletre történő felmelegítéséhez szükséges.

Hogyan kalkulálják a kalóriákat?

Jelenleg az ún. Atwater rendszer, ahol a fűtőértéket közvetlenül az ételben található egyes összetevők (fehérjék, szénhidrátok, zsírok és alkohol) összes kalóriájának összegeként számítják ki mínusz a rostkomponens, amelyet az elején levonnak a szénhidrátokból.

Az átlagembernek szüksége lesz rá naponta átlagosan 2000 kalória, hogy túlélje és megfelelően működjön. Valakinek, aki aktív életmódot folytat, sokkal többre lesz szüksége, és annak, aki fogyni próbál összpontosítson a kalóriadeficitre - a szükséges mennyiségnél kevesebbet fogyasszon a zsírsejtek lassú eltávolításának eléréséhez.

Mi az étel hőhatása?

Semmiféle étel nem kerül a gyomrába anélkül, hogy feldolgozná. És pontosan erre van szükség az energiára, amelyet levonnak magából az ételből. Hozzávetőlegesen, körülbelül A teljes elfogyasztott energiaérték 10% -a egy adott étel feldolgozására szolgál, és egyes esetekben lehet, hogy másokban kevésbé.

Fotóforrás: Shutterstock.com

Olvassa el még:

Feldolgozott vagy feldolgozatlan ételek

Minél nehezebb egy ételt feldolgozni, annál hosszabb ideig tart feldolgozása, és annál több energiát fogyaszt a tested. Például. teljes kiőrlésű sajtos szendvics kalóriatartalma megegyezik a fehér kenyér értékével, másrészt viszont több energiát igényel a feldolgozáshoz és az emésztéshez, mint a fehér kenyeret.

Az energia "kisütése"

Nem minden energia áll rendelkezésre közvetlenül az étel elfogyasztása után - pl. fehérjékkel hosszabb ideig tart, amíg az emészthető energia felszabadul. Oda-vissza szénhidrátok, mint előnyös energiaforrás gyorsabban emészthetőek, és azonnal felhasználható energiát szabadítanak fel.