A következő cikkben összefoglaljuk a levesek sűrítésére alkalmazott leggyakrabban alkalmazott módszereket. A zöldség-, gomba- és hüvelyes levesek sűrűsödnek. Olvassa el ezt a cikket a levesek sűrítéséről. Ha ismeri a sűrítés egyéb módjait, akkor örülünk, ha megosztja velünk a cikk alatti beszélgetésben.
Utasítások és lehetőségek a levesek sűrítésére
Álljon meg
Előkészítjük a küszöböt ugyanannyi zsírból és sima lisztből. Öntsük a lisztet a felhevített zsírra, és keverjük össze. Amint az ujja szagolni kezd, levesszük a tányérról és van egy halvány takarónk a levesek sűrítésére. Ha a sütés sötét színűre sült, akkor alkalmas burgonyaleves vagy szósz sűrítésére.
Egy ital, mielőtt belekeverjük a levesbe hagyjuk kihűlni, ezért előre elkészítjük. Ha szánkóval vagy liszt és víz keverékével besűrítjük szabály hidegtől melegig, különben csomók keletkeznek, amelyek nem mindig mennek ki keverni. A levest szárazon sült liszttel is sűríthetjük.
Víz liszttel
A sima liszt keverése vízben, tejszínben vagy tejben megteremti a levesek sűrítésének egyik módját. Keverjünk össze egy evőkanál lisztet egy villával vagy habverővel egy kevés vízben, hogy kialakuljon folyadék olyan vastag, mint cmar. Ezután lassan öntsük a forró levesbe, és keverjük össze. Forraljuk további 15-20 percig, hogy a liszt elveszítse nyers ízét.
Vajgolyók
Készíthetjük a golyókat készletre, egy ideig a hűtőszekrényben tartanak, és szükség esetén mindig kéznél vannak. Megpuhult vaj és liszt 1: 1 arányban átdolgozzuk és formázzuk a golyókat.
Hidegen tároljuk, és a befejezés előtt adjuk hozzá a leveshez. A gömbök könnyen forrnak, és nem keletkeznek csomók.
A nyers burgonya koncentrációja
Lereszeljük a nyers burgonyát a lehető legfinomabb reszelőn, és keverje bele a levesbe. A burgonyában található keményítő sűríti a levest.
De számolnunk kell azzal a ténnyel, hogy a burgonya felszívja a sót és a leves kevésbé tűnik sósnak.
Sűrítés gabonafélékkel
A zöldséglevesek sűrűsödnek zabpehely, amarant, quinoa, hajdina vagy búza. Ezeket a gabonaféléket hagyják forralni a levesben. Hátránya azonban az részben megváltoztatja a leves ízét. Nem mindenki bírja, még mindig érdemes kipróbálni.
Egyéb módszerek a levesek sűrítésére
A jó hüvelyes és zöldséglevesek sűrítik az ún. borsó. Ez egy borsómagból készült keverék, amelyet egészséges élelmiszerboltokban árulnak.
Egy másik módszer a sűrűsödés azonnali burgonyapüré vagy hajdina. A hajdina zabkása nem változtatja meg a leves ízét. A krémleveseket úgy is sűríthetjük, hogy egy vagy több darab tojássárgáját keverünk a levesbe.
Tojássárgája Az alvadás megakadályozása érdekében keverje bele a részben kihűlt levest. Akkor ne forralja fel a levest.
- Szeretnék lefogyni A túlsúly és a fogyás okai különbözőek a férfiaknál és a nőknél, miért
- Hogyan tudhatom meg, hogy meggyengült a vesém, és miért adok nekik fokozott ellátást februárban?
- Le akarok fogyni! 20 ok, amiért nem fogyok
- Hogyan készítsünk súlycsökkentő pakolásokat Hogyan és miért
- Hogyan készítsünk egy italt a fogyáshoz Hogyan és miért