chinook

Mint a család többi tagja, egy chinook-üdvözlő vendég az asztalnál. És elég szabadon megvásárolhatja a boltban. Azt azonban, hogy hol tartózkodnak a halak a chinook lazacban, és mennyire hasznos, nem minden fogyasztó tudja.

Hol él a chinook lazac és mi hasznos?

Ezeknek a halaknak a fő élőhelye a Csendes-óceán vize, de szaporodásukkor édesvízi területekre jutnak. Viszonylag kicsi - legfeljebb 80 cm hosszú és súlyú - körülbelül 12-15 kg.

Arra a kérdésre, hogy mennyire hasznosak a chinook lazachalak, a táplálkozási szakemberek elsősorban a benne lévő értékes anyagok magas tartalmával vannak tisztában. Ezek a B-vitaminok, a ritka K-vitamin, a C- és az E-vitamin, valamint a mikroelemek: vas, szelén, cink, foszfor, kálium és magnézium. Ezenkívül a lazachús hasznos szerves savakat tartalmaz, amelyek javítják az erek és a szív állapotát. Ezért a szívroham és agyvérzés, az érelmeszesedés és a trombózis megelőzésére ajánlott. A kolin és az omega-3 tartalmának köszönhetően a halak pozitívan befolyásolják az agy működését, sejtjeik védelmét az életkorral összefüggő változásokkal szemben, valamint a demencia, a szklerózis és az Alzheimer-kór kockázatát. Ezenkívül normalizálja az anyagcserét és telíti a testet fehérjékkel és egészséges zsírokkal. A chinook húsokból könnyen emészthetőek és teljesen emészthetők.

A halnak jó íze és főzési módja van?

Ha chinook-ot szeretnél megkóstolni, teljesen összehasonlíthatja a híres lazacot, csak annak húsa élénkebb árnyalatú, és nem túl magas kalóriatartalmú - száz grammban csak 146 kcal. A filé szinte bármilyen módon főzhető. Az ételt kaviárhoz is használják, bár kissé keserű az íze, de az ínyencek szerint csak a terméknek ad pikánsságot. A vörös lazacot gyakran sózzák vagy füstölik, és hideg snackként szolgál, vagy salátákhoz adják. Mégis konzerválható, grillen vagy szénen süthető - ez egy különleges étterem Amerikában.