Tippek olyan helyekre, ahol az ételek jó utakkal találkoznak

Ha a Horehronie-t célozza meg, itt megtudhatja, hol fog kivételes minőséget elérni. Helyek, ahol jól lehet enni és regionális termékeket vásárolni az Alacsony-Tátra alatt, a Brezno kerületben.

Hová menjen egy házi fokhagymás fonat, kiváló kos és kiváló gombóc. Ahol a sör ízlik a legjobban és miért. Hol vásárolhat túrót közvetlenül a hegyi kunyhókból, garantált szlovák húst gulyáshoz és házi kolbászt grillezéshez, ahonnan szlovák zöldségeket és gyümölcsöket. Hol lehet jól enni Breznóban, és mit nem szabad kihagyni Chopokban.

Gyakran a kivételes helyek nagyon nem feltűnőek, és észrevétlenül haladna el mellettük. Összeállítottam egy keresztmetszetet olyan helyekről és műveletekről, ahol ismerem a történeteket, a gyártási eljárásokat vagy a szenvedélyt és odaadást, amellyel mesterségüket csinálják. Jó ételekkel az ünnepnek más dimenziója van. Ne nézz, kóstold meg a Horehronie-t, mintha minden sarkot ismernél itt.

Őszinte házi főzés

A Horehronts-ot is ebbe a kategóriába soroltuk, és összekapcsoltuk Facebook-rajongóink kedvenc helyeit azzal, amit mi és vendégeink ellenőriztek. A legnépszerűbb és legmagasabb minőségű, konzisztens gombócokat és házi ételeket a vox populi on ajánlja Kulcsosházak Zbojská és be Motorstope hátsó Halny. Minden tipp egy helyen található, közvetlenül a Google térképen.

ételért

Juhkülönlegességek

A zbojskai nyeregben lévő hegyi kunyhót nem kell külön bemutatni. A farkaskutya csodálatos esküvőket és ünnepségeket készít, saját kenyeret süt, kolbászt, juhtejterméket készít. Néha napi 1000 adag gombócot is kiadnak. De a finom galuska mellett megkóstolhatja a bárányborjút és a bárány perkeltet is. Itt igazán tudják, hogyan kell elkészíteni a birkahúst. Amikor kirándulsz, vagy van egy szabadnapod, Zbojská nem enged el csak úgy. Nyáron oda lehet vinni a Horehronie Express-szel. BAN BEN Ördögvölgy létrákat talál, mint a paradicsomban, azzal a különbséggel, hogy nem kell sorban várni rájuk. Ez egy Surovec-bandita tanösvény 2,5 órás körútja, amely a hegyi kunyhóban ér véget. Vagy futhatsz hegyi ház Burda nyergében (1 óra kerékpárral, 2 óra gyalog egy irányban), ahol a sportteljesítmény után vigyáznak rád. Zdenko kézműves sörrel és Erika házi káposztával.

Hol lehet sörözni

Az o legendája Matej Korvín, aki állítólag gombócokat is kóstolt a Kráľová hola alatti hegyi kunyhóban, amikor elhaladt. Bačát elvitte a királyi udvarba főzni. Kényelmesen azonban már nem hasonló ízűek voltak, és visszaküldte a bačát Hoľa alá. Tehát, ha kivételes ízű sörrel szeretné megkóstolni magát, akkor az leginkább a hegyi kunyhókban fog ízleni, amikor megérdemelten izzad hozzá.

A Kráľová hoľa alatti hegyi kunyhóban ülnek kézműves sör a Predná hora-ból. A feljutás után jutalomként megkapja Šumiac-tól, gyalog vagy elektro fatbike-tal. Ebben az egykori ratrakárnában a sofőröknek is örülni fognak, kiváló alkoholmentes radellel.

Az első hegyről az említett Burda Mountain Cottage-on is fel lehet menni a Burda nyeregben Zbojská és Závadka között. Vagy közvetlenül Predná Horán, ahol főzik szezonális ételeiket gyógynövényes sörajánlatok.

Ha támogatni akarja a nyírfajd megmentését célzó projektet, az Andrejcová menedékházban egy pasztörizálatlan IPU-t vesznek fel, a huncúti sörfőzde turisztikai különlegességét. Jutalom a turné után, amelynek bevétele projektekre jut feketefajd megmentése. Andrejcová megvan a törzsvendége, aki nem Dobšinából jár túrázáshoz, hanem sörért. Sok szerencsét:)

Az Alacsony-Tátra alatt is van két nomád sörfőzde, Jaseníben és Mýto pod Ďumbieromban. A nomadic azt jelenti, hogy a nagyobb sörfőzdékben saját maguk főznek sört receptjeik szerint, és saját márkanevük alatt értékesítik, amíg elegendő befektetés nem áll rendelkezésre a saját termelésükhöz. Tehát az alacsony Tátra mekkájában Ginger alatt vagy lesz egy csapolt IP-je és egy klasszikus 11 lager a Villa Ďumbierka-ban. Van egy hangulatos teraszuk, ahol grillezett kolbászt grilleznek. Ďumbier - Horehronský sörfőzde palackokban is megkaphatja a bystrai Turisztikai Információs Központban (ezen kívül rengeteg regionális ajándéktárgy, kézműves termék és minden, amit nyaraláskor keres. tény).

A második komló nomád a Jasenia. Pozsonyból már szerezheti be egész Szlovákiában. A fiúk 10 féle sört főznek - DE, IPU és lagerek, kitűnő, frissítő. A sörosztály Breznóban található a Sas sávban és ikonikus Bombázás, amely önálló kulturális térként egyébként Szlovákia legrégebbi zenei klubja, és messze földön az alternatív zenei élet szíve.

Jutalom Chopok alatt

Egy darabig a hegyekben fogunk ébredni, és amikor kirándulni fogsz Chopokba, töltsd fel energiádat Kamienkánál. Párolt Chopok torta vanília krémmel, csokoládé sziruppal, tejszínhabbal és gyümölcslekvárral megtöltve. Ez után a kalóriabomba után legalább Gingerig és vissza kell futnia. Vagy kivéve Donovalyt.

Farmsajtok közvetlenül a hegyi kunyhókból

Megtalálhatja őket a Bystra-i Pásztor bölcsőjében. Vásároljon itt friss sajt, bryndza, nyers szálak, párolt, tönköly, pasztörizálatlan žinčica. Zuzka tulajdonos az összes terméket közvetlenül megvásárolja a helyi hegyi kunyhókból, például Dolná Lehota, Heľpa, Tisovec és a környező régiókból. Minden hegyi kunyhó tudja, hogy mely termékekkel csinálják a legjobban. 8 év alatt kiválasztotta azokat, ahol jól gondozzák a juhokat és betartják a higiéniai normákat. A legtöbb termék kézzel készült, becsületes. Beszállítóiról azt mondja, hogy azok az emberek, akik szívüket belemondják munkájukba, és mindent alázattal elfogadnak. Ezek garanciát jelentenek a hagyományos termékekre, és semmiképpen sem helyettesítik saját kezüket a technológiával. Az eredeti recepteket követik, előállításuk tiszta és kivételes ízű. Ezen felül domb szlovák termékeket, mézet, szeszes italokat, limonádét kínál. Néha vasárnap házi kenyeret süt, és megkóstolja a bryndzát. Az út túloldalán, a bölcsővel szemben egy kis parkoló található, ahol ingyenesen lehet parkolni. Nyitva tartás: július/augusztus minden nap 10-21, kivéve ezeket a hónapokat H-Sze 10-18, Cs-Vas 10-21.

A tejtermékek esetében egy darabig felébredünk. Tej, joghurtitalok, fantasztikus vaj és túró A brezniai szövetkezet Breznianska mliekareň márkanév alatt található a Coop jednoty i Freshoch-ban Brezno közelében. Vagy például a Lopejská fagylalt receptekben.

Kovászos kenyér és zsemle endemikus

Kis család Sütőhegyek Sihla faluban tűzrakó kemencékben süt, amelyek fával égnek. A gyúráson kívül semmilyen technológiát nem alkalmaznak, termékeik nem tartalmaznak nincsenek mesterséges összetevők, fenntartják saját élesztő és a frissen sült fokhagymás zsinórra vagy a kenyérből közvetlenül a kenyérből nem is lehet út az autó felé, mert ez az ellenállhatatlan illat megkapja. Szombat kivételével minden nap sütnek, és polcain mindig őszinte kenyeret talál. 15-től lehet vásárolni az előző naptól, 17-e után kora este a friss termékek is elkészülnek.

Vásárolhat termékeket a breznói Pekárna Vrchy-től a CBA-nál és a Jednota a potravinách Půjišová létesítményekben.

Ha nincs utad Sihláig, akkor állj meg itt: Lopeji Podbrezová-ban vásároljon az út mellett 1/66 az ablakból családi pékség termékeiket. A párolt zsemle élesztő ízű egy öreg nő számára. A pékséget felismerheti abból, hogy az ablak mellett mindig sok ember áll.

Szerint sütött legendás zsemle eredeti recept Muráňból meg fogod találni a zbojskai nyeregben Krčmičkában Falťanov közelében. Konyhai ételfesztiválokon és vásárokon a zsemle egész Szlovákiában fellépett mazsorettek felé. A tészta elkészítése hihetetlen 4 órát vesz igénybe, és a zsemlék nemcsak a klasszikus édes töltelékeket töltik meg, hanem a sós különlegességeket is. Állítólag az áfonya ízlik a legjobban, de mit mondana a szezonális medvehagyma fokozatáról juhsajttal vagy tepertővel-szilval? Ügyeljen arra, hogy ne sétáljon körül a friss zsemlék illatával teli kocsmában, amikor a zbojskai hegyi kunyhóban gyötör. Gyalogos és kerékpáros túrák során a Muránská planinán a kalóriák is jobban megégnek.

Hol hús

Ha gulyást vagy grillezést tervez főzni a Chopok alatti déli oldalon lévő házikóban, Čierny Balogban és Brezno környékén., friss szlovák hús a Podbrezová-i családi hentesüzletben szerezheti be. Egész sertéshúst vagy marhahúst vásárolnak, és közvetlenül az üzemben adagolják. Műanyag zacskóban nincs porszívózott hús. Szlovák csirkét is kap és termel házi grillkolbász a családi recept szerint, tartósítószerek és mesterséges adalékok nélkül, alkalmas a celiakia számára. Készítenek bordákat a grillezéshez és a töltött húsokhoz is. Több mint 20 éve a csevegők is szeretik őket. Telefonon előre megrendelhet, és hetente kétszer még meg is teszik szállítás közvetlenül az ügyfeleknek.

Zöldségek és gyümölcsök

A legfrissebbet kapja a breznói piacon. Hegylábú régiónkban nem hiszünk a zöldségtermesztésben, de Szlovákia déli régióiból származó növényeket árulnak. Vasárnap kivételével minden nap. Munkanapok 17-ig, szombat 12-ig. Parkolhat a piac közelében, és a város legjobb fagylaltját fogyaszthatja.

A piactér mellett feltétlenül álljon meg itt étel be Wallachian. A tulajdonos minden vasárnap megkerüli Szlovákia déli részén található termelőket, és friss szezonális gyümölcsöket és zöldségeket hoz nekünk. A legjobb a hét elejétől vásárolni, amíg az áruk el nem fogynak. Te is megkapod őket házi áfonya Breznótól rövid távolságra termesztett Čučoriedkovból, vegyi permetezés nélkül, kézzel szedett. Bafi, az év üzletasszonya és családja áll a projekt mögött. Ők is közvetlenül a házhoz viszik őket, telefonon/e-mailen intézheti az importrendelést. Egyébként italokba és süteményekbe kaphatja őket a zöld kocsmában, egy zöld oázisban, március közepén. Az áfonya szezon még csak most kezdődik!

Házi szeszes italok

Breznótól nem messze olyan párlatokat állítanak elő, amelyek rövid idő alatt minőségi díjakat nyertek. Hugan vodka A SABER márka tavaly Londonban nemzetközi versenyen nyert ezüstöt. Közép-Szlovákiában termesztett búzából készül. A Saber Distillery büszke portfóliójára gyümölcspárlatok ínyenceknek stb. Alacsony-Tátra fenyő és lucfenyő. Megtalálhatja őket például a Juhász bölcsőjében, ha egy kis kortyjával meg akar győződni a minőségükről. De vásárolhat néhány üzletben is, például Pekárov cisár Valaskában Podbrezovától Chopok felé vezető úton, vagy Friss élelmiszerekben.

Hol lehet enni Breznóban

A központban található téren számos kellemes hely található, amelyek minőségükkel kedveskednek. A hagyományos konyha remek változata lehet a Pizzeria Barbaricum, egy csendes terasszal az étterem mögött, az udvaron, házi tészta és finom pizza. Az Elf étterem finom húsételeket kínál, hamburger, baba, tudják. A Rafaj család odaadással főz Dvojkában. Vagy álljon meg a minőség érdekében Szlovák klasszikus kunyhóban dió alatt.

Ínyenceknek

Ha ízlelget egy klassz vacsorát, Tály vigyáz rád. A tálskai bástyában a Hotel Partizán ****. Van nekik saját állattartás és nagyon törődnek az alapanyagok minőségével. Javasoljuk, hogy előre hívja a szálloda recepcióját (+421 48/630 88 13), ha nincs teljes szállodája vagy zárt társasága. A Hotel Zerrenpach *** kényelmesebb, de mégis kiváló élményt nyújt pénztárcájához. Kipróbálhatja őket is regionális sütemények Drevník és Stromník, amelyekért megszerezték a Horehronia regionális termék tanúsítványát. Mindkettőnek van online menüje.

Hiszem abban, hogy egyetértesz abban, hogy a legjobb szlovák (nem csak a horehronie) specialitások nagyanyáink főznek! Az ételek elkészítéséhez szükséges pintyek mellett pontosan tudták, melyik hegyi kunyhó vásárolna jó bryndzát, melyből a hentes minőségű húst, mikor kell búzadarat ültetni és hogyan kell alapozni a káposztát.

Hagyományos Horehronie konyha megtanulja főzzük meg Márk a Šumiacban. Spárgán főz, amelyben fával melegít. A főzés mellett kalapokat mutat, elmondja, hogyan éltek az emberek, hogyan főztek esküvőkön, amikor még nem voltak vendéglátóipari cégek és rendezvények, de minden otthon zajlott. A hagyományos ételekkel kapcsolatos utazásunkról ITT tudhat meg többet.

Bónusz készül a gasztronómiai élményekről Horehron szakácskönyv. Rendkívül várom a Horehronie OOCR projektjét. A régió háziasszonyainak ismert és kevésbé ismert hagyományos receptjei megjelennek benne. Tehát talán nem lesz szükségünk nyelvjárási szótárra:) mert mi van a falu Horehronie-ban, az más modor, más folklór, más jelmez és más nyelv. Ugyanakkor mindannyian egyformán szeretjük a jó ételeket, a szórakozást és a természetet. Jó étvágyat!