A táplálkozás világát elárasztják a világ találmányának diétái. Ha mostanra előáll egy ilyennel, akkor valószínű, hogy már létezik. Jelenleg az ún húsevő diéta - húsevő diéta.
Hogyan kezdődött?
A táplálkozás világában, ahol a sokszínűségen és a fenntarthatóságon van a hangsúly, hirtelen megjelent egy ortopéd, aki nem sokat foglalkozott a vezető táplálkozási vállalatok ajánlásaival.
"Ha két évvel ezelőtt a húsevő diéta fogalmáról kérdezne, azt mondanám, hogy ez őrület" - mondta Baker, amikor Joe Rogan híres podcastjának vendége volt 2017-ben.
Ezt követte a húsevő diéta, amely már széles körben népszerűsítette az étkezés "forradalmi" koncepcióját. Így történt Shawn Baker húsevő étrend királya, bár, mint ő maga állítja, nem ő találta ki.
Baker a különféle étrendekkel kapcsolatos saját tapasztalatai után jutott el ehhez a diétához. Elmondása szerint életében kipróbálta az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, félig vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrendet - ami természetesen a hús és az állati termékek kizárólagos fogyasztását eredményezte.
Megállapítja, hogy a húsevő étrendnek köszönhetően képes volt a magas vérnyomás és a prediabetes kezelésére.
Amit ragadozóként fogsz élvezni?
Húsevőként elfelejtheti a növényi eredetű ételeket. A zabpelyhet vagy a kenyeret reggelire húsra cserélheti. A húshoz ebédre hús van, rizs helyett. Húst tehet az ólomra. Ha félsz az egyhangúságtól, vacsorázhatsz egy aprócska húsért.
De most komolyan. Mely ételek engedélyezettek?
Nem, most tényleg.
Felejtsd el a veganizmust - ha gyaloglás, úszás vagy repülés volt, akkor "a tiéd". Megengedett:
hús (baromfi, sertés, marhahús, nyúl, vad.)
a hal (tonhal, tőkehal, szardínia, makréla, lazac, pisztráng.)
állati zsírok (sertés kenőcs)
zsigerek
egyes verziók is lehetővé teszik zsíros tejtermékek és tojás
És ez minden. A húsevő filozófia nem engedélyezi egyetlen növényi eredetű élelmiszer fogyasztását sem. Szigorúan kizárja a gabonaféléket (kenyér, rizs, zabpehely.), Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és növényi olajok.
A húsevő diétázók fő mottója: "A hús gyógyít", vagyis "a hús gyógyít". A Facebookon több "húsevő" közösség is van, ahol megosztják tapasztalataikat, tanácsaikat és élettörténeteiket. A csoportot név alatt találhatja meg A húsevő törzs és jelenleg 35 000 tagja van.
Amit megígér?
A húsevő étrend hívei számos egészségügyi előnyt ünnepelnek. Fontos azonban megjegyezni, hogy a mai napig nincs elegendő tudományos bizonyíték ezen állítások alátámasztására - különös tekintettel az egészségre gyakorolt hosszú távú hatásra. Tehát egyszerűen megtörténhet, hogy a rövid távú profit miatt sokkal többet fogadsz, mint csupán felesleges fontokat.
A "húsevők" minden pozitívuma az ezt követő emberek személyes tapasztalataira épül - esetenként több évtizedig. Egyéb előnyök csak hasonlóan megtervezett vizsgálatokon alapulhatnak - például ketogén vagy alacsony szénhidráttartalmú. Figyelembe kell azonban venni, hogy a húsevő étrend valódi hatása sok szempontból eltérhet az említettektől.
Pozitívumok:
Glükózszint szabályozás - a test fokozatosan megy át a ketózis stádiumába, amikor a saját forrásaiból glükózt képez - tehát nincsenek olyan gyakori és hirtelen ingadozások, mint nagyobb mennyiségű szénhidrát fogyasztása esetén.
Jobb hangulat - összefüggésben lehet a jobb glikémiás szabályozással
Fogyás - A zsírvesztéshez kevesebb energiát kell fogyasztania, mint amennyit elhasznál. Igen, még a 21. században is ilyen nevetségesen egyszerű. A húsevő étrendre való áttérés során fellépő súlycsökkenés összefüggésben lehet a magasabb fehérjebevitellel, amelynek a legnagyobb a telítő és a hőhatása - vagyis a szervezet több energiát fogyaszt fel ezek feldolgozásához, mint a szénhidrátok és zsírok.
Hol a horog?
Hosszú távon fenntarthatatlan - amit hazudunk, az egész nap csak húst enni valószínűleg meglehetősen kivitelezhetetlen. Ha figyelembe vesszük az anyagi igényeket is, csak azok az emberek engedhetik meg maguknak a húsevő étrendet, akiknek van idő és pénz. .
Rost- és vitaminhiány - ha betartjuk a jelenlegi ajánlásokat, kb. 25-30 g rostot kell bevennünk naponta. A rost növényi eredetű szénhidrát - tehát nem kell zseniálisnak lenned ahhoz, hogy megegyezz abban, hogy a húsevő diétával ezt az ajánlást csak nehezen fogod teljesíteni. Ami a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét illeti - az állati termékek kissé fölényben vannak, ha a B-vitaminokat nézzük - különösen a B12, de ezek a C, A és E vitaminok elégtelen forrásai is. Ezenkívül a növényi források is tartalmaznak sok más hasznos anyag - például polifenolok.
Vastagbél rák - A mai napig számos tanulmány megerősítette, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása fokozza a vastagbélrák kockázatát. Bár nemrégiben végeztek tanulmányokat ennek az állításnak a cáfolására, a táplálkozási szakemberek körében megnövekedett kockázatot bizonyítottnak tekintették.
Ha azt mondod Baker végül is orvos, és így biztosan tudja, miről beszél - ez nem egészen így van. 2017-ben az volt visszavont engedély (forrás a cikk végén) szakmai kompetenciájával kapcsolatos aggályok miatt.
Függetlenül attól, hogy a húsevő diéta kipróbálása mellett dönt, nem szabad megfeledkeznie arról, hogy nincs tudományos bizonyíték a húsevő étrend biztonságosságának megerősítésére (vagy cáfolására). Na és mi - mersz?