Vannak olyan ételek, amelyekkel emlékeznek? Milyen illat és íz képes időben eljuttatni bizonyos pillanatokba vagy életszakaszokba? Számomra a húsgombóc a gyermekkorhoz kapcsolódik. Táborokkal lesiklásban, kirándulásokkal:). Húsgombóc és kenyér. Tehát ezek az édesburgonya édesburgonyával őszinte ellenfele a húsgombócnak, amire emlékszem. Az édesburgonya édesburgonyával alkalmas az autoimmun protokoll eliminációs szakaszában (AIP,) Paleo, glutén nélkül, tojás és laktóz nélkül.
Minőségi marhahús fogyasztása vagy elfogyasztása kérdés. 🙂
Észlel-e különbséget ugyanazon húsfajta ízében és illatában a tenyésztés minőségétől és módjától függően? Például marhahús. Ez számomra hús, amelyet, ha nem jó minőségű, a leves udvariasan fogalmazva vonzóan szagol. Oda-vissza. Ha a marhahús jó minőségű, érezze illatát és illatát. És öröm ilyen húsból főzni. Amikor először megkóstoltam a húst @ kravaco.sk, szerelem volt eleinte hlt 🙂 (mellesleg ez nem fizetős reklám 🙂). És amikor először kipróbáltam húsgombócot darált marhájukból az általam kínált recept szerint, pfuuuu. Meg kell kóstolni.
Előnyök az egészségre
Te vagy az, amit eszel - ez vonatkozik ránk, emberekre és állatokra egyaránt. Véleményem szerint akkor nemcsak mi vagyunk, hanem az is, hogy mi az az állat, akinek a húsát eszünk. A vörös hús általában magas emészthetőségű fehérjék tartalmának forrása. Gazdag vas-, cink- és számos B-vitamin-forrás is Tudta, hogy a legelőkön legeltetett szarvasmarhák húsa kiváló A-vitamin forrás? (tízszer többet tartalmaz, mint a nem legeltetett szarvasmarhák). Az E-vitamin háromszor több takarmány nélküli, legeltetés nélküli szarvasmarhát tartalmaz, és nagyobb mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, kalciumot, magnéziumot és káliumot.
Húsgombóc édesburgonyával (AIP, Paleo, gluténmentes)
Mivel a szarvasmarhák legelőkön legelnek, általában kevesebb zsírt és magasabb a fehérjetartalma. Szarvasmarhák marhája körülbelül négyszer több omega 3 zsírsavval rendelkezik, mint az etetett szarvasmarhák. 1 Ezen ázsiai csirkeszárny receptjéhez erről írtam a gyulladásos betegségek széles skálája társul az omega 6 zsírsavak fokozott bevitelével az étrendben. Ezekben az esetekben az omega 6 zsírsavak és a bevitt omega 3 zsírsavak aránya valahol 10: 1 és 25: 1 között van.. Összehasonlításképpen: a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy egészségünk szempontjából az omega 6 zsírsavak és az omega 3 zsírsavak optimális aránya 1: 1 és 4: 1 között van.
Az állatok tisztelete és a helyi tenyésztők támogatása
Be kell vallanom, nem nevezhetem magam büszkén olyan embernek, aki azért él, hogy mindig figyelembe vegye a Föld bolygót. Bizonyos területeken jobban teljesítek, másokon kevésbé. Mindenesetre van értelme számomra, ha a költségvetés lehetővé teszi, legelőkön tartott állatok húsát vásárolni. Amennyire lehetséges, az állat lehető legtöbb részéből származó húst veszem fel az étlapomba. Ez egy módja annak, hogy kifejezzem elismerésemet az élet iránt. Ez egyúttal értékeli mindazok munkáját, akik részt vesznek az ilyen tenyésztésben, és amelynek köszönhetően lehetőségünk van minőségi húst fogyasztani. Szlovákiában és Csehországban már több ilyen tenyésztő van, csak érdekelni és megtudni akarja.
Amire szükséged lesz?
Édesburgonya
Maga az édesburgonya finom reszelőn reszelve teljesen más állagú, mint a klasszikus burgonya. Ezért kihívás ilyen módon velük dolgozni, különösen, ha nem használ tojást. A tojást (bármilyen) az AIP eliminációs szakaszában elvetik az étrendből. De az összes többi nyersanyag végül nagyszerű egésszé áll össze 🙂 .
Darált marhahús
Már elég dicséretet énekeltem erről 🙂. Véleményem szerint az általam használt darált marhahús is jelentősen hozzájárul ezeknek a húsgombóknak az ízéhez. De természetesen a választás az Öné, és az egyes lehetőségektől függ, hogy milyen marhahúst vásároljon. Minden bizonnyal lehetséges a marhahúst más állatok húsával helyettesíteni. Csak az a fontos, hogy zsírtartalmú húsról legyen szó. Sütés közben "fűtik" a húsgombócból, és ennek köszönhetően a húsgombócok végül ropogósak, mintha megsütnéd őket.
Manió liszt
A manióka liszt nem azonos a tápióka keményítővel. Noha az élelmiszerforrás mindkét esetben manióka (más néven yuca, manióva), a tápióka-keményítő és a manióka-liszt más előállítási módszereket alkalmaz. Főzéskor is másképp viselkednek.
Tápióka dara
A tápióka búzadara (a hiteles elnevezést használom, amelyen megveszem) első pillantásra úgy néz ki, mint egy klasszikus zsemlemorzsa. A maniókliszthez hasonlóan gluténmentes étel.
Egyéb nyersanyagok
Hagyma, petrezselyem, fokhagyma, porított gyömbér, szárított majoránna, himalája só