. kerek klasszikus, meleg és hideg, még mindig népszerű
Ela Kaslu
Hozzávalók
Hozzávalók 6-8 adaghoz:
- 500 g darált sertéshús
- 500 g darált marhahús
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt feketebors
- 2 tekercs vagy fehér bagett (napos lehet)
- 100 tej
- 2 evőkanál apróra vágott zsálya
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 2 tojás
Paradicsomszószhoz:
- 2 doboz apróra vágott paradicsom
- 2 evőkanál vastag paradicsompüré
- 4 PL olívaolaj >>> vásároljon itt olcsóbban
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagy hagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál kristálycukor
- marhahúsleves vagy víz kb. 250 ml
- só
- őrölt feketebors
- friss bazsalikom vagy petrezselyem
- 500 g spagetti vagy linguin
- parmezán
Típus:
- Ha másnap más formában szeretné élvezni a golyókat, készítsen belőlük többet, és süssön néhányat még 15 percig. Hagyja kihűlni, és tegye a hűtőbe.
- A szeletelteket használhatja szendvicsben, pl. alábbiak szerint: Vágja le a bagettet, kenje meg paradicsommártással (ha marad), díszítse apróra vágott mozzarellával, golyókkal és friss bazsalikommal. Alternatív megoldásként lehűtjük mustárral, savanyított uborkával, tormamártással és egy darab jó sötét kenyérrel. És ne felejtsen el egy pohár hűtött sör tejto-t tenni ezzel a kombinációval
Ha fogalmad sincs, mit kell készíteni, húsgombóc paradicsommártásban mindenképpen igazuk lesz. Ez a recept soha nem okoz csalódást, fel lehet készülni sokféleképp és mindig mások és kiválóak. És biztos, hogy senki sem fog becsapni, és mindig csak megnyalt tányérokat talál.
Húsgombóc paradicsommártásban és tésztában
A sertés és a marhahús klasszikus kombinációja mellett darált hús Próbálja ki nyugodtan a szokatlan labdákat, pl. borjú-, pulyka- vagy nyúlhús. A húsgombóc tökéletesen változó étel, amelyet ízlés szerint megkóstolhat, miközben különböző húsokat, gyógynövényeket, sajtokat fogyaszt, vagy különféle szószokat készíthet, nyersen, tejszínesen vagy paradicsomosan. Jó hír, hogy másnap is megkóstolják, ill a hidegre. Egyszerűen remek dobozos ebéd van a munkához. A mieink ma olyan klasszikusok, amelyek a legalkalmasabbak a tésztára, de remekül ízlik majd egy darab ropogós bagettnél is.
- Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. A nagyobb tepsit sütőpapírral kibéleljük, és olajjal megdörzsöljük.
- Tépje a tekercseket kisebb darabokra, vagy keverje össze durván egy turmixgépben. Tegye egy tálba, öntsön tejet és hagyja 5-10 percig duzzadni.
- Tegyük a darált húst egy nagyobb tálba, adjunk hozzá tejtekercseket, zúzott fokhagymát, gyógynövényeket, sót, fűszerezzük, végül adjuk hozzá a felvert tojásokat. Keverje jól össze a keveréket.
- Körülbelül dió méretű darabokat veszünk, és nedves kézzel golyókká formáljuk őket. Tányéron tároljuk őket. Végül csepegtessük le a húsgombókat olajjal, és süssük a sütőben 30 percig arannyal.
- Közben, miközben a gömbök megsültek, egy szélesebb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat (>>> itt olcsóbban vásárolhatunk), adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott szárú bazsalikomot vagy petrezselymet és 5 percig aranysárgára sütjük.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, balzsamecetet és cukrot. Egy percig keverjük. Ezután öntsük a húslevest, a zúzott paradicsomot, az oregánót, a sót, fűszerezzük és forraljuk fel. Legyen óvatos, a mártás megreped, ha keményebben főz, és megéghet, ezért legyen óvatos.
- Vegye le a lángot, vegye ki a golyókat a sütőből, és azonnal tegye őket egyenként a mártásba. Hagyja a fedetlen buborékot körülbelül 20 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Főzés után adjunk hozzá felaprított bazsalikomot vagy petrezselymet.
- A kész golyókat főtt tésztával készített mártással, parmezán sajttal és a megmaradt friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Ha szeretnél darált húst készíteni, akkor további inspirációkat kínálunk az elkészítéséhez - hagyományosan és nem hagyományosan 🙂