A sós sütemény ideális csemege a vadak számára. Próbálja ki például a karfiol és a parmezán egy nem szokványos kombinációját. A zöldségek ellenzői is élvezni fogják!
Hozzávalók:
(28 cm átmérőjű tortaforma)
út:
- 300 g sima liszt
- 1 tojás
- 100 ml olívaolaj
- 30 ml langyos víz
- só
- töltő:
- 1 közepes karfiol
- 4 tojás
- 40 g finoman reszelt parmezán vagy Gran Moravia sajt
- 200 ml szójakrém főzéshez
- olivaolaj
- 2 ág rozmaring
- Himalája rózsaszín só
- frissen őrölt fűszerek
- csipet őrölt szerecsendió virág
Fotógaléria a cikkhez:
FOTORECEPT: karfiol torta parmezánnal
Öntsön minden hozzávalót a konyhai robotgép táljába, és simán tegye a tésztát. Készítsen egy tésztát a tésztából, csomagolja ételfóliába és hagyja egy órán át a hűtőben.
Közben előmelegítjük a sütőt 170 fokra. Szétszedjük a karfiolt rózsákra, és szétterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Sózzuk meg a karfiolt, adjunk hozzá rozmaringot és öntsük meg olívaolajjal. Tegye a lemezt a sütőbe, és süsse arannyal kb. 20 percig.
Miután a karfiol megsült, vegye ki a sütőből, és kezdje el a tészta elkészítését. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje ki a palacsintát és helyezze át a tortaformába. Alakítsa a tésztát úgy, hogy minden ráncban legyen és a széléig nyúljon. Több helyen villával szúrja meg az ösvény alját, és süsse a sütőben 30 percig. Közben egy tálban összekeverjük a tojásokat, a tejszínt, a parmezánt, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Az elősütött tészta aljára kenjük a megsült karfiolt, és mindent öntsünk az elkészített keverékre.
Tegye vissza a süteményt a sütőbe, és további 20 percig sütje.