40 napos böjt kezdődött hamvazószerdán. Néhány nap eltelik, mire a legjobb húsvéti finomságok asztalunkhoz kerülnek. A húsvéti nagyböjt nagypénteken ér véget, amely most április 14-re esik.

A római katolikus egyház szerint hamvazószerda és nagypéntek a legszigorúbb a böjt betartása szempontjából. Amellett, hogy a húst nem szabad fogyasztani, csak naponta egyszer szabad etetni. A nagyböjt végével azonban megkezdődik Jézus Krisztus feltámadásának ünnepe és ünnepe, mely Húsvét hétfőn csúcsosodik ki.

A húsvéti bárányt nem szabad kihagyni

A húsvét egyik legfontosabb szimbóluma a bárány. A kereszténységben Jézus Krisztus szimbóluma, aki feláldozta magát a világ üdvösségéért. Ezért nem hiányozhat az ünnepi asztaláról sem. Leggyakrabban dörzsölt vagy kovászból készül, díszítéskor ne felejtsük el a zöld gallyat és íjat.

A hagyományos édes finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 150 g félig durva liszt
  • 200 g cukor
  • 5 PL olaj
  • 1 arany fül
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • 150 g porcukor
  • bárány alakú
  • egy kis dió, csokoládé, mazsola vagy áfonya

Megközelítés:

Keverje össze a tojást, a cukrot és az olajat. Fokozatosan öntsük a sütőporral elkevert lisztet és egy aranyfület. A tésztához keverjünk apróra vágott csokoládét, diót és mazsolát vagy áfonyát. Öntsük a tésztát egy bárány számára kikent és liszt alakú formába, és süssük 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 45-50 percig.

tippek

Hús finomságok egy ünnepi asztalra

A nagyböjt utáni hagyományos finomságok közé tartozik a sült bárány, a birka, a kecskehús és a nyúlhús. Kínálunk húsvéti recepteket ínyenc bárányhúsra.

A húsvéti bárányborda elkészítéséhez szükségünk van:

  • 1 kg bárányborda
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 hagyma
  • 1 PL olaj
  • 2 babérlevél
  • 1,5 dcl száraz vörösbor
  • Szükség szerint sima lisztet
  • Só, őrölt fekete bors, vadpaprika

Megközelítés:

Koppintson a karajra, szórja meg fokhagymával, sóval, fűszerezze, csepegtesse le olajjal. Ezután tegye őket egy tálba, szórja meg apróra vágott hagymával, fedje le fóliával, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben állni. Másnap megtisztítjuk a karajokat a hagymától, amelyeket további felhasználásra tárolunk. Lisztbe csomagolva forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük, majd válasszuk ki a karajokat.

Adjon halasztott hagymát, fűszereket, babérlevelet és bort a sülthez. Röviden, állandó keverés mellett főzzük. Hozzáadhatunk vizet vagy húslevest.

Tegye a szeleteket a mártásba, és puhára párolja. Ízlés szerint ízlés szerint ízlés szerint galuskával vagy sült burgonyával tálaljuk.

Hogyan készítsünk húsvéti nagyit

Sok szlovákiai háztartásban a húsvét nem nélkülözheti a hagyományos húsvéti babát.

Elkészítéséhez szükségünk van:

  • 170 g füstölt hús
  • 220 g kolbász
  • 320 g félig durva liszt
  • 20 g élesztő
  • 0,3 l tej
  • 4 tojássárgája
  • 3 kemény tojás
  • 80 g vajat
  • gyógynövények (petrezselyem, csalán, metélőhagyma)
  • só
  • disznózsír

Megközelítés:

A tésztát úgy készítjük el, hogy az élesztőt langyos tejben összezúzzuk, a lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sárgáját, az olvasztott vajat és a sót. Kenje meg a sütőedény alját kenőccsel, tegye a felszeletelt füstölt húst, kolbászt és kemény tojást. Megszórjuk gyógynövényekkel. Öntsük át az utat, hagyjuk kelni és süssük aranybarnára 180 ° C-on .