Ma Martina Malával beszélgetünk, aki a Bio Alej bioboltban dolgozik. Rengeteg tudással rendelkezik az egészséges táplálkozási termékekről és azok egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról, valamint arról, hogyan lehet a saját HIT-jét kordában tartani. Az üzletben sok nem csak alacsony hisztamin tartalmú árut (például vadászatból származó mélyhűtött lazac), teákat vagy megfelelő táplálék-kiegészítőket, hanem alacsony hisztamin tartalmú bort is talál, amelyeket a fotón "csodálok". 🙂 Élvezze az olvasást.

interjú

1. Mikor tudták meg a HIT-et?

Körülbelül másfél éve fedeztem fel a HIT-et egy allergiás-immunológiai vizsgálat során. Sikerült megvizsgálnom az esetleges allergiákat, ezek mind negatívnak bizonyultak, de volt egy HIT-em.csökkent DAO funkció, nem emlékszem a pontos értékre.

2. Úgy érzi, hogy megvolt, mielőtt megtalálták?

Most már biztos vagyok benne, hogy a HIT már egy ideje velem van, bár nehéz megmondani, hogy ott volt-e a cöliákia előtt, amelyet 3 évvel ezelőtt diagnosztizáltak nekem ... abban az időszakban, amikor nagyon beteg voltam, ennek következtében alultápláltság volt bél felszívódási zavarok, emésztési zavarok, menstruáció hiánya, hajhullás stb. Nos, kb. 2 évvel azt követően diagnosztizáltak nálam celiakia, hogy "a semmiből" megjelent egy csomó a pajzsmirigyemen "... a testem valószínűleg sokáig tartott sokáig, ami legalább az elmúlt 8 évben megnyilvánult éves rendszerek ... nemcsak a gyomor-bél traktus szintjén. Ma természetesen van értelme számomra, és már fekete-fehér, hogy nem csak a fejemben ☺ .

3. Hogyan nyilvánul meg benned?

A HIT megnyilvánulásai bennem különbözőek, a leggyakoribb valószínűleg a hasi bőrreakció . puffadás, csalánkiütés vagy vörös foltok. Korábban légzési problémák, izomgyengeség… kezek, nagy fáradtság, szívdobogás, fejfájás, gyakori körülbelül 3 napos "vírus" ... ezek a tünetek természetesen a lisztérzékenységnek tulajdoníthatók, mivel bőségesen jelentek meg abban az időben, amikor még nem diagnosztizálták. Miután szigorú gluténmentes étrendet kezdtem követni, a legtöbb probléma eltűnt, és a bél (MARSH 3A károsodás) alapvetően elég gyorsan regenerálódott, ami alkalmi vírusok és bőrproblémák maradtak. Tehát később HIT-t diagnosztizáltak nálam. Ezt a tényt elég érdekesnek tartom ... a bőrtünetek felfedezése, ill. A HIT tünetei logikátlannak tűnnek a bél állapotának javulásával ... Tehát a kérdésem az, hogy ... nem volt-e még nem diagnosztizált HIT, ezért állandó gyulladás a testben és a lisztérzékenység a gyengült immunitás következtében? Most nehéz megmondani, ezek csak szempontok. A lánc egyszer csak a leggyengébb pontján tört el. Mindenesetre egy dologra tanított ... átfogóbb nézetre, hogy a testi rendszereket kölcsönhatásukban vizsgáljam, ne külön:)

4. Azt mondanád, hogy kontroll alatt állsz?

Van kontroll alatt?:) Többé-kevésbé igen. Diéta, testmozgás, elmével való munka, meditáció ... Természetesen néha van egy ún Rosszabb napok, de tudom, hogy ez főleg a psziché ... Kevesebb alvás, stressz, feldolgozatlan érzelmek és némi megnyilvánulás van a világon. Mivel már egy ideje pszichoszomatikával foglalkozom, látom, mennyire fontos, hogy az élet minden összetevője (bio-pszicho-szocio-spirituális) egyensúlyban legyen. Ez gyakran egy súlyosabb betegség, amely arra kényszerít minket, hogy fontos revízió az életben minden szinten. Funkcionális szempontból a HIT-ben jó, ha határozottan megnézzük a bél mikrobiómáját, az egészséges bélflóra, az egészséges anyagcsere az alapja a megfelelően működő immunitásnak. Ez egy nagyon tág téma és fontos, de néha máskor is. Az is jó, ha erősítjük a májat, ha gyulladás van a szervezetben, kideríteni az eredetet. Néha a probléma valódi oka nem is a HIT (valahogy úgy érzem, hogy jelenleg az egyik leggyakoribb diagnózis), hanem egy másik betegség - pl. mastocytosis. Kell egy kicsit más megközelítés.

5. Bioboltban dolgozik, ahol nagy a választék a megfelelő ételekből. Minél gyakrabban eszel?

Az étrendem 90 százalékban frissen áll készen a fogyasztáskor, a többi elkészítve. sült kenyeret vagy süteményt, majd fagyasztott. Amikor utazom, rizsgesztenye kekszet segítek magamnak, némi zsírral (pl. Ghee ... nagyszerű D-, A-, E-, K-vitamin-forrás, de gyulladáscsökkentő vajsav is) és zöldségekkel. Az étrendem változatos, sok zöldség van, ezt váltogatom, alapvetően organikus minőségben, az üzletből vagy a kertünkből ... Ezt nagyon fontosnak tartom, minimalizálva a szervezet kémiai tulajdonságait (természetesen még a kozmetikumok révén is annyira nem befolyásolja a levegőt). Leggyakrabban cukkini, karfiol, brokkoli, káposzta, sárgarépa, hagyma, patison, édeskömény, bok choi, cikória, cékla, sütőtök, édesburgonya főzök nyers szezonális salátákhoz. Igyekszem minél szezonálisan és helyben enni. A nyári gyümölcsből őszibarack, sárgabarack, áfonya, szeder, cseresznye ... a testtömegek nem túloznak. Szeretem az almát, de a legjobban tolerálom őket sütve vagy főzve. Sok friss gyógynövényt használok ... koriander, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű. Tulsi nyáron turmixért, vagy teaért, a kertben termesztjük. Megvásárolható azonban szárított állapotban is, üzletünkben, vagy étrend-kiegészítőként. Remek antihisztamin, valamint moringpor.

Kombinálom a zöldségeket gluténmentes gabonafélékkel ... quinoa, búza, hajdina, rizs vagy sült édesburgonya fürjtojással, zöldséglevesek kókusztejjel és korianderrel a kedvenceim, hetente egyszer hús ... sült mezei nyúl vagy párolt, bio lazac mély -fagyott, néha van luxus fogásom és azonnal elkészített pontyom (a szeretteim vigyáznak rám), tolerálom a mandulát a diótól, még a többit sem próbáltam ki. A tejtermékek közül rendszeresen csak kecsketúrót eszem lenolajjal és magvakkal kombinálva. Nos, szinte mindenbe friss kurkumát tettem, ez a legfőbb gyulladáscsökkentő szerem. Igyekszem változatosvá tenni az étrendemet, és táplálkozási szempontból mindent tartalmazni, ami a test számára szükséges.

6. Milyen táplálék-kiegészítőket javasol?

Szelént, vit. D, Natrium muriaticum (sejsó) és sejtsókból származó réz, kvercetin C-vitaminnal kombinálva, magnézium és halolaj szervesen kötött jóddal. Sok év után elkezdtem hízni és van energiám. Három éve nem szedek más gyógyszert, mint az említett kiegészítőket.

7. Van-e egyetemes tanácsa a hisztaminokról, valamint a különböző ételintoleranciában szenvedőkről?