A karfiolszezon éppen betetőződik, így kezdhetjük várni az összes finomságot, amit belőle lehet főzni. Akár az egészségesebb változatot választja párolt karfiol formájában, akár inkább a sült változatot, mindenképpen élvezni fogja.
Amellett, hogy nagyon finom, a karfiol sok vitamint tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek. Mit találhatunk pontosan a karfiolban? Főleg B-, C-vitamin és kálium. Ugyanakkor gazdag kalciumban, vasban vagy például foszforban, cinkben és krómban is. Épp ellenkezőleg, kevés szénhidrátot, fehérjét, nátriumot és zsírt tartalmaz. Ennek eredményeként támogatja az erek és a szív aktivitását. Ezenkívül jótékony hatással van emésztőrendszerünkre - segíti az emésztést, enyhíti a hasmenést és a székrekedést, valamint szabályozza a bél perisztaltikáját. És ha megpróbálsz leadni néhány plusz kilót, a karfiol a tökéletes étel. Nagyon telített. Ez a diéta nagyszerű eleme azok számára is, akiknek veseköve van. És mire jó főzni karfiolból? Bizonyára mindannyian ismeritek a karfiolt, a sült karfiolt vagy a sült karfiolt. De mi a helyzet egy igazán krémes karfiollevessel? Van egy receptünk az Ön számára! Jó étvágyat:-)
Karfiolleves
• 1 l erős zöldségleves
• reszelt szerecsendió
Először előkészítünk mindent, amire szükséged van - aprítsd fel a hagymát, a burgonyát kaparjuk és apró kockákra vágjuk, és a karfiolt rózsákra tépjük, amelyeket még mindig levágunk. Reszeljük bele a szerecsendiót őrlőgép. Egy edényben meleg vajon halkan megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a burgonyát és a karfiolt, és letakarjuk kevés forró vízzel. Adja hozzá a babérlevelet, a szerecsendiót (ne spórolja meg) az edénybe, és sózza, borsozza. Fedjük le fedővel, és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután öntsük a húslevest, forraljuk fel és főzzük további 20 percig, vagy amíg a karfiol megpuhul. Ezután válassza ki a babérlevelet és a keveréket bárkeverő keverjük a felügyeletet. Tegye vissza a tűzhelybe, adjon hozzá tejszínt, és hagyja, hogy túlmelegedjen. A kész levest tányéron díszíthetjük apróra vágott szerecsendióval